Тема 8 виды менеджмента на предприятиях индустрии гостеприимства

8.1. Финансовый менеджмент на предприятиях гостеприимства.

Финансовый менеджмент заключается в управлении финансовыми ресурсами предприятия в целях достижения тактических и стратегических задач.

Объектами управления являются финансовые отношения и денежные фонды. Совокупность подразделений и работников, осуществляющих это управление, является субъектом финансового менеджмента.

К основным задачам финансового менеджмента относится:

• обеспечение формирования и эффективного использования финансовых ресурсов предприятия в соответствии с основными направлениями его развития;

• достижение максимальной прибыли при минимальном уровне финансового риска;

• обеспечение постоянного финансового равновесия в процессе развития предприятия.

Система финансового менеджмента должна придерживаться следующих принципов: ориентироваться на стратегические цели развития предприятия, интегрироваться с общей системой управления, обеспечивать динамизм и многовариантность при разработке управленческих решений.

В качестве управляющей системы финансовый менеджмент выполняет следующие функции:

• разработка финансовой стратегии предприятия;

• создание организационных структур, отвечающих за принятие управленческих решений по финансовым вопросам;

• анализ и планирование различных аспектов финансовой деятельности предприятия;

• разработка системы стимулирования реализации принятых в области финансовой деятельности решений;

• контроль реализации управленческих решений в области финансовой деятельности.

Финансовая стратегия предприятия представляет собой сформированную на основе его идеологии систему долгосрочных целей деятельности и наиболее эффективные пути их достижения. Она оказывает существенное влияние на общую стратегию экономического развития предприятия, хотя по отношению к ней и носит подчиненный характер.

Факторы, которые влияют на определение стратегического направления предприятия индустрии гостеприимства, подразделяются на внутренние (прежде всего это доступные ресурсы) и внешние (к которым часто относят: правительственное регулирование, изменения демографической ситуации, конкурентную обстановку, экономические факторы, например, курс валют).

Разработка финансовой стратегии гостиничного предприятия проходит поэтапно:

• 1 этап. Определение периода формирования финансовой стратегии.

В условиях нестабильного развития экономики финансовая стратегия формируется в среднем на три года.

• 2 этап. Исследование внешней финансовой среды.

На этом этапе анализируется конъюнктура финансового рынка и определяющие ее факторы, прогнозируется конъюнктура отдельных сегментов рынка, связанных с деятельностью предприятия, изучаются экономико-правовые условия финансовой деятельности предприятия и их возможные изменения.

• 3 этап. Формирование стратегических целей финансовой деятельности предприятия.

Происходит формирование стратегических целей, которые должны обеспечить формирование достаточного объема собственных финансовых ресурсов, высокорентабельное использование своего капитала и т.п.

• 4 этап. Конкретизация целевых показателей финансовой стратегии.

Система целевых стратегических нормативов финансовой деятельности должна быть согласована во времени с реализацией показателей общей стратегии предприятия.

• 5 этап. Разработка финансовой политики.

Наиболее ответственный этап формирования финансовой стратегии. Финансовая политика – это способ реализации финансовой стратегии предприятия на отдельных этапах ее осуществления в разрезе наиболее важных направлений финансовой деятельности.

• 6 этап. Разработка системы обеспечения реализации финансовой стратегии.

Заключается в создании системы организационно-экономических мероприятий, предусматривающей определение прав, обязанностей, меры ответственности и системы стимулирования руководителей и работников за результаты финансовой деятельности.

• 7 этап. Оценка эффективности разработанной финансовой стратегии.

Предусматривает проверку согласованности финансовой стратегии с общей стратегией предприятия и прогнозируемым изменением экономики страны и конъюнктуры финансового рынка, а также оценку внутренней сбалансированности финансовой стратегии.

Результативность финансовой стратегии определяется как на основе финансовых коэффициентов, так и с помощью нефинансовых результатов (создание положительного имиджа предприятия, повышение уровня удовлетворенности сотрудников и др.)

Основными инструментами финансового менеджмента в гостиничном бизнесе являются: инвестиционный менеджмент, бюджетирование (технология планирования, учет и контроль финансовых ресурсов), финансовый анализ, лизинг, страхование и т.д.