Белки. Классификация. Роль.

Белки- это органические высокомолекулярные азотсодержащие соединения построенные из АМК.

Классификация:

1. По степени сложности молекул

   1. Простые(построены из АМК)- альбумины, глобулины

   2. Сложные(белковая часть + небелковая)

      • хромопротеины- гемоглобин

      • гликопротеины- мукопротеины

      • липопротеины- ХМ, ЛПНП

      • нуклеопротеины- рибонуклеины

      • фосфоллипиды

2. По форме белковой молекулы

   1. Глобулярные- альбумины, глобулины

   2. Фибрилярные- остеин костей, фибрин крови

3. По растворимости в воде

   1. водорастворимые- альбумин, глобулин

   2. нерастворимые- все фибрилярные белки

   3. солерастворимые

Роль:

1. Структурная- мембраны всех клеток

2. Каталтическая- все р-ции протекают в присутствии ф-ов

3. Транспортная(гемоглобин переносит кислород и углекислый газ)

4. Регуляторная- регулирует обмен в-в(КОС, pH)

5. Сократительна- подвижность и сокращение

6. Хранение и передача наследственной информации

7. Энергитическая

Ферменты. Классификация. Св-ва.

Ф-ты- это специфические белки, ускорители хим. р-ций.

Классификация:

1. Оксидоредуктазы- катализируют окислительно восстановительные р-ции- ЛДГ, каталаза

2. Трансферазы- катализируют межмолекулярный перенос хим. групп- АсТ, АлТ, КК, ГГТП

3. Гидролазы- гидролиз внутримолекулярных связей- все пищеварительные ф-ты(амилаза, трипсин)

4. Лиазы- катализируют отрыв и присоединение хим. групп по месту локализации 2х связей- альдолаза

5. Изомеразы- обеспечивают р-ции изомеризации- фруктозафосфатизомераза

6. Лигазы(синтетазы)- катализируют р-ции синтеза- гликогенсинтетаза.

Св-ва:

1. Специфичность- каждый ф-т катализирует превращение одного определенного субстрата

2. Термолобильность- повыш. t⁰С среды увеличивает скорость р-ции на 10%

3. Зависимость от pH среды- большинство ф-ов активны при pH=7,0

4. Зависимость от кол-ва субтрата

5. Обратимость ферментативных р-ций

6. Зависимость от ингибиторов и активаторов

7. Ф-ты обладают высокой каталитической активностью

Бпк. Классификация. Роль.

Классификация:

В зависимости от выполняемой функции БПК делят:

1. БОФ- СРБ, гаптоглобин, фибриноген

2. Транспортные- гемоглобин, церулоплазмин

3. Белки системы гемостаза(БСГ)- протромбин, фибриноген, проконвертин

4. Гуморальные- Иммуноглобулины G, A, E, M

5. БСК- С₁, С₂ и др.

Роль:

1. Поддерживают онкотическое давление крови тем самым сохраняют объем циркулирующей крови

2. Поддерживают pH крови

3. Участывают в свертывании крови(БСГ)

4. Участвуют в иммунных процессах

5. Транспортная(связывают билирубин, жирные к-ты, ЛП и переносят в ткани и органы)

6. Сывороточные белки образ. белковый резервуар ор-ма

Углеводы. Классификация. Роль.

Углеводы- это многоатомные спирты, которые содержат в своем составе спиртовую+альдегидную или кето группу.

Классификация:

1. Моносахариды

   1. Триозы- альдоза, кетоза

   2. тетрозы- эритроза

   3. Пентозы- рибоза, дезоксирибоза

   4. Гексозы- глюкоза, фруктоза, галактоза, манноза

2. Олигосахариды

   1. Дисахариды- сахароза, лактоза, мальтоза

3. Полисахариды

   1. Гомополисахариды- крахмал, гликоген, клетчатка

   2. Гетерополисахариды- гиалуроновая к-та, гепарин, хондроитинсерная к-та

Роль:

1. Энергитическая- обеспечивает не меньше 60% энергозатрат

2. Пластическая- входят в состав мембран и органоидов клетки

3. Защитная

   1. в составе мукопротеинов выполняет обволакивающию и увлажняющию ф-ции

   2. детоксикационная

4. Специфическая- входят в состав АТ

5. Регуляторная

6. Депонирующая- откладывются в виде гликогена.