6. Выполнение измерений.

6.1. При выполнении измерений массовой доли жира выполняют следующие операции в соответствии с [2].

При выполнении измерений концентрации сахарозы выполняют следующие операции в соответствии с [4].

При выполнении измерений содержания влаги и сухих веществ выполняют следующие операции в соответствии с [6].

При выполнении измерений кислотности выполняют следующие операции в соответствии с [8].

При выполнении измерений температуры выполняют следующие операции в соответствии с [9].

При выполнении измерений взбитости выполняют следующие операции в соответствии с [10].

6.2. Указания о необходимости регистрации результатов промежуточных измерений для измерений массовой доли жира; концентрации сахарозы; содержания влаги и сухих веществ; кислотности; температуры; взбитости указаны в [2],[4],[6],[8],[9],[10].

7. Обработка (вычисление) результатов измерений.

Обработка результатов измерений массовой доли жира – по ГОСТ 5867-90.

Обработка результатов измерений концентрации сахарозы – по ГОСТ 3628-78

Обработка результатов измерений содержания влаги и сухих веществ – по ГОСТ 3626-73.

Обработка результатов измерений кислотности – по ГОСТ 3624-92.

Обработка результатов измерений взбитости – по Государственный стандарт российской федерации. Взбитость мороженого и метод контроля взбитости.

Ссылки

[1] – ГОСТ 23094-78. Жиромеры стеклянные Общие технические условия.

[2] - ГОСТ 5867-90. Молоко и молочные продукты. Методы определения жира.

[3] – ГОСТ 8.258-77. Поляриметры и сахариметры. Методы и средства поверки.

[4] – ГОСТ 3628-78. Молочные продукты. Методы определения сахара.

[5] - ГОСТ 24104-01. Весы лабораторные. Общи технические требования.

[6] – ГОСТ 3626-73. Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества.

[7] – ГОСТ 19881-74. Анализаторы потенциометрические для контроля рН молока и молочных продуктов. Общие технические условия.

[8] – ГОСТ 3624-92. Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности.

[9] - ГОСТ 28498-90. Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний.

[10] - Государственный стандарт российской федерации. Взбитость мороженого и метод контроля взбитости.