4. Условия измерений
При производстве мороженого соблюдают следующие условия, приведенные в таблице.
Наименование измеряемой величины |
Наименование влияющей величины |
Номинальное значение |
Предельные отклонения |
|||||
Массовая доля жира |
Относительная влажность,% |
60 |
±1 |
|||||
|
Магнитное поле
|
|
±0,08 |
|||||
|
Температура, С |
20 |
±0,05 |
|||||
|
Атмосферное давление, мм рТ.ст. |
760 |
±3 |
|||||
Концентрация сахарозы |
Температуа, С |
20 |
±5 |
|||||
|
Относительная влажность % |
60 |
±20 |
|||||
|
Атмосферное давление, мм рТ. ст. |
|
87-107 |
|||||
|
Напряжение сети питания, В |
220 |
±22 |
|||||
|
Часота сети питания , Гц |
50,0 |
±0,5 |
|||||
Содержание влаги и сухих веществ
|
Температура, С
|
25 |
±15
|
|||||
|
Относительная влажность,% |
При неустановленном номинальном значении |
Не более 70 |
|||||
Кислотность
|
Температура, С |
25 |
±15 |
|||||
|
Относительная влажность,% |
При неустановленном номинальном значении |
Не более 95% |
|||||
|
Напряженность внешних магнитных полей |
|
Не более 400 |
|
||||
Температура |
Температура, С |
20 |
±5 |
|
||||
|
Относительная влажность,% |
При неустановленных номинальнх значениях |
30-80% |
|
||||
|
Атмосферное давление, мм рт. ст. |
При неустановленных номинальных значениях |
84-106,7% |
|
||||
Взбитость |
Температура, С |
Для весов с автоматическим или полуавтоматическим уравновешивание |
-10 - 45 |
|
||||
|
Относительная влажность, % |
Верхний предел |
95 при 30- -10°С |
|
||||
5. Подготовка к выполнению измерений.
При подготовке к выполнению измерений проводят следующие работы:
При измерении массовой доли жира жирометр устанавливают в соответствии с [1], подготовку проб к измерению по [2].
При измерении концентрации сахарозы сахариметр универсальный устанавливают в соответствии с [3], подготовку проб к измерениям по [4].
При измерении содержания влаги и сухих веществ анализатор БАЯТОШиЗ МА-30 устанавливают в соответствии с [5], подготовка проб к измерению по [6].
При измерении кислотности анализатор устанавливают в соответствии с [7], подготовку проб к измерению по [8].
При измерении температуры термометр устанавливают в соответствии с [9].
При измерении взбитости используют [10].