3. Задача.

Лектор, зав. кафедрой ПАХПП, проф. А.Н. Остриков

Декан факультета пищевых машин и автоматов, проф. О.В. Абрамов

Министерство образованиЯ и науки рф

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств

V семестр 200 /200 учебный год

Направление подготовки дипломированных специалистов

– 260600 «Пищевая инженерия»

Билет № 5

1. Дифференциальное уравнение осаждения частицы под действием силы тяжести. Вывод критериального уравнения подобия, описывающего процесс осаждения частиц.

2. Основные типы теплообменников. Основы расчета теплообменных аппаратов. Материальный и тепловой расчет. Определение коэффициентов теплопередачи в теплообменных аппаратах: выбор скорости рабочих сред, определение термических сопротивлений и т.д. Определение средней разности температур при прямотоке, противотоке, смешанном токе.

3. Задача.

Лектор, зав. кафедрой ПАХПП, проф. А.Н. Остриков

Декан факультета пищевых машин и автоматов, проф. О.В. Абрамов

Министерство образованиЯ и науки рф

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств

V семестр 200 /200 учебный год

Направление подготовки дипломированных специалистов

– 260600 «Пищевая инженерия»

Билет № 6

1. Фильтрование. Движение жидкости через неподвижные зернистые слои. Характеристики зернистого слоя. Сжимаемые и несжимаемые осадки. Стационарный и нестационарный режим фильтрования.

2. Гидравлический и механический расчет теплообменного аппарата. Пути интенсификации процессов теплообмена и повышение технико-экономических показателей.

3. Задача.

Лектор, зав. кафедрой ПАХПП, проф. А.Н. Остриков

Декан факультета пищевых машин и автоматов, проф. О.В. Абрамов

Министерство образованиЯ и науки рф

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств

V семестр 200 /200 учебный год

Направление подготовки дипломированных специалистов

– 260600 «Пищевая инженерия»

Билет № 7

1. Закон Стокса. Характеристика режимов движения частицы в жидкости в процессе осаждения.

2. Охлаждение. Криоскопическая температура. Охлаждающие среды и холодильные агенты. Тепло- и массообмен при охлаждении пищевых продуктов. Охладительные установки и камеры охлаждения.

3. Задача.

Лектор, зав. кафедрой ПАХПП, проф. А.Н. Остриков

Декан факультета пищевых машин и автоматов, проф. О.В. Абрамов

Министерство образованиЯ и науки рф

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Воронежский государственный университет инженерных технологий»

Кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств

V семестр 200 /200 учебный год

Направление подготовки дипломированных специалистов

– 260600 «Пищевая инженерия»