
- •Классификация как метод товароведения. Методы классификации.
- •1. Учебная классификация – изложен в учебной и справочной литературе, более научная и последовательная классификация;
- •Кодирование товаров. Штрихкодирование.
- •3. Общая классификация продовольственных товаров.
- •3. Общая классификация продовольственных товаров
- •4. Общая классификация непродовольственных товаров. Факторы, формирующие потребительские свойства и качество непродовольственных товаров
- •2. Потребительские свойства непродовольственных товаров.
- •5. Классификация ассортимента товаров по местонахождению, широте и глубине охвата, степени удовлетворения потребителей, характеру потребностей
- •6. Ассортимент товаров. Свойства и показатели ассортимента.
- •7. Управление ассортиментом. Формирование ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента
- •8. Ассортиментная политика.
- •9. Качество товаров. Свойства и показатели качества.
- •10. Номенклатура (классификация) потребительских свойств и показателей качества товаров.
- •11. Оценка качества. Градации качества.
- •12. Сортамент товаров
- •13 . Дефекты товаров. Классификация дефектов.
- •14 Количественная характеристика и физические свойства товаров.
- •15 Контроль качества и количества товарных партий. Виды. Пробы
- •16. Понятие о приемочном и браковочном числе
- •18. Обеспечение качества и количества товаров. Сохраняющие факторы.
- •19. Упаковка. Требования к упаковке
- •Режим хранения товаров: климатический и санитарно-гигиенический.
- •. Сроки годности, хранения, реализации и службы.
- •22.Товарные потери: количественные (нормируемые) и качественные (актируемые).
- •23. Химический состав продовольственных товаров.
- •24.Пищевая ценность продовольственных товаров
- •25. Маркировка: назначение, виды, структура
- •26. Информационные знаки. Классификация информационных знаков
- •27. Экспертиза товаров. Виды и методы товарной экспертизы
- •28. Товароведная экспертиза. Идентификация и фальсификация товаров.
- •29. Управление качеством. Основные понятия и категории управления качеством
- •30. Понятие «стандарт» и «стандартизация». Цели и принципы стандартизации. Виды стандартов
- •Работа;
- •Основополагающие:
- •На продукцию и услуги;
- •31. Понятие технического регулирования и технического регламента. Принципы технического регулирования
- •Основные принципы технического регулирования
- •32. Подтверждение соответствия. Формы подтверждения соответствия.
- •33. Порядок проведения и схемы сертификации продукции.
- •35. Сущность и содержание метрологии. Виды и средства измерений.
- •36. Обеспечение единства измерений. Государственное регулирование в области обеспечения единства измерений
- •37. Международные организации по стандартизации, сертификации, метрологии
- •38. Международные стандарты семейства исо 9000: структура, состав, содержание. Принципы менеджмента качества.
5. Классификация ассортимента товаров по местонахождению, широте и глубине охвата, степени удовлетворения потребителей, характеру потребностей
Личные потребности человека, удовлетворение товаром
Личные потребности классифицируются:
по признакам: природа происхождения, целевое назначение, по степени настоятельности, по степени количественной и качественной определенности и др.;
по природе происхождения: физические, интеллектуальные, социальные;
Для удовлетворения каждой потребности создаются свои предметы потребления, но любое материальное благо несет отпечатки всех трех названных потребностей, но с разной степенью значимости, поэтому они характеризуются групповыми потребительскими показателями во всех разработанных номенклатурах потребительских свойств и показателей качества.
по степени настоятельности: первичные, вторичные, третичные и т.д. Или на: повседневные, комфортные, перспективные.
Значимость удовлетворения каждой последующей по иерархической лестницы потребности зависят от степени удовлетворения предыдущей.
по степени количественной и качественной определенности: абсолютные – безграничны, не регулируются ни уровнем платежеспособности потребителя, ни уровнем производственных сил; действительные – сформировались в рамках сложившегося уровня производительных сил и достигнутых масштабах производства; платежеспособные – потребности, обеспеченные денежным эквивалентом.
Они отражают потребность населения в конкретных количествах товара определенного потребительского назначения и качества.
Все товары, выпускаемые промышленностью должны соответствовать требованиям – особенности, которым должен соответствовать товар, чтобы его можно было использовать по назначению при определенных условиях в течении определенного времени.
В зависимости от того, какую потребность удовлетворяют товары, их классифицируют на:
- социальные – соответствие изделия различным группам населения, отдельным людям или потребностям общества в целом.
- функциональные – характеризуют приспособленность изделий выполнению основных функций.
- эргономические – требование соответствия конструкции изделия особенностям организма человека с целью удобства его использования в быту или на производстве; соответствие психологическим, физиологическим особенностям человека.
- надежности – характеризуют способность изделия выполнять заданные функции в течении определенного времени.
- эстетические требования – к форме, конструкции, внешнему оформлению и др. особенностям; они выявляют общественную ценность, полезность, рациональность, функциональную целесообразность изделий, соответствие вкусам населения, моде.
- экологические – предусматривают охрану окружающей среды от вредных веществ при производстве, транспортировании, хранении, эксплуатации изделия.
- требования безопасности – характеризуют безвредность изделий для здоровья и жизни человека.
- требования совместимости – пригодность продукции к совместному, не вызывающему нежелательных взаимодействий использования при заданных условиях для выполнения установленных требований.
- требования взаимозаменяемости – пригодность одного изделия для использования вместо другого в целях выполнения одних и тех же требований (упаковка).
Свойство продукции – объективная особенность продукции, проявляющаяся при ее создании, эксплуатации или потреблении.
Показатель качества продукции – количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество и рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации.
Качество продукции – совокупность свойств продукции, обуславливающих ее способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением.
Требования:
- текущие и перспективные, - общие и специфические (определяются преимущественно условиями их использования).
Виды ассортимента:
в зависимости от широты охвата видов товаров: простой, сложный, групповой, развернутый, сопутствующий, смешанный;
в зависимости от местонахождения товаров: промышленный – перечень товаров, выпускаемых отдельным предприятием или отдельной отраслью; торговый ассортимент – номенклатура товаров, находящихся в сфере обращения (значительно шире, чем промышленный);
по степени удовлетворенности потребностей: рациональный – набор товаров, наиболее полно удовлетворяющих реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии; оптимальный – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителей при минимальных затратах на их проектирование, разработку, производство и доведение до потребителя; товар отличается повышенной конкурентоспособностью.