- •Классификация как метод товароведения. Методы классификации.
- •1. Учебная классификация – изложен в учебной и справочной литературе, более научная и последовательная классификация;
- •Кодирование товаров. Штрихкодирование.
- •3. Общая классификация продовольственных товаров.
- •3. Общая классификация продовольственных товаров
- •4. Общая классификация непродовольственных товаров. Факторы, формирующие потребительские свойства и качество непродовольственных товаров
- •2. Потребительские свойства непродовольственных товаров.
- •5. Классификация ассортимента товаров по местонахождению, широте и глубине охвата, степени удовлетворения потребителей, характеру потребностей
- •6. Ассортимент товаров. Свойства и показатели ассортимента.
- •7. Управление ассортиментом. Формирование ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента
- •8. Ассортиментная политика.
- •9. Качество товаров. Свойства и показатели качества.
- •10. Номенклатура (классификация) потребительских свойств и показателей качества товаров.
- •11. Оценка качества. Градации качества.
- •12. Сортамент товаров
- •13 . Дефекты товаров. Классификация дефектов.
- •14 Количественная характеристика и физические свойства товаров.
- •15 Контроль качества и количества товарных партий. Виды. Пробы
- •16. Понятие о приемочном и браковочном числе
- •18. Обеспечение качества и количества товаров. Сохраняющие факторы.
- •19. Упаковка. Требования к упаковке
- •Режим хранения товаров: климатический и санитарно-гигиенический.
- •. Сроки годности, хранения, реализации и службы.
- •22.Товарные потери: количественные (нормируемые) и качественные (актируемые).
- •23. Химический состав продовольственных товаров.
- •24.Пищевая ценность продовольственных товаров
- •25. Маркировка: назначение, виды, структура
- •26. Информационные знаки. Классификация информационных знаков
- •27. Экспертиза товаров. Виды и методы товарной экспертизы
- •28. Товароведная экспертиза. Идентификация и фальсификация товаров.
- •29. Управление качеством. Основные понятия и категории управления качеством
- •30. Понятие «стандарт» и «стандартизация». Цели и принципы стандартизации. Виды стандартов
- •Работа;
- •Основополагающие:
- •На продукцию и услуги;
- •31. Понятие технического регулирования и технического регламента. Принципы технического регулирования
- •Основные принципы технического регулирования
- •32. Подтверждение соответствия. Формы подтверждения соответствия.
- •33. Порядок проведения и схемы сертификации продукции.
- •35. Сущность и содержание метрологии. Виды и средства измерений.
- •36. Обеспечение единства измерений. Государственное регулирование в области обеспечения единства измерений
- •37. Международные организации по стандартизации, сертификации, метрологии
- •38. Международные стандарты семейства исо 9000: структура, состав, содержание. Принципы менеджмента качества.
38. Международные стандарты семейства исо 9000: структура, состав, содержание. Принципы менеджмента качества.
Международные стандарты ИСО серии 9000 – это основополагающий комплекс международных документов по системам менеджмента качества, охватывающий всевозможные области применения.Основная концепция стандартов серии ИСО 9000 заключается в определении набора требований к системам менеджмента качества организаций и рекомендаций по их созданию.Главная особенность модели ИСО является универсальность их требований, которые можно применять для любой организации, вне зависимости от сферы ее деятельности, рынка, на котором она действует, количества персонала и т.д.
Стандарты ISO 9000, принятые более чем 190 странами мира в качестве национальных, применимы к любым предприятиям, независимо от их размера, форм собственности и сферы деятельности.
SO 9000 не является стандартом качества собственно продукта[1] и непосредственно не гарантирует высокое качество продукции[2].Соответствие требованиям ISO 9001 свидетельствует о некотором уровне надежности поставщика и добротности его компании.
Стандартизация СМК на основе требований ISO 9001 дает лишь основы для стабильного удовлетворения потребителя, однако в каждой отрасли имеются свои особые требования и специфика. Для более полного обеспечения удовлетворенности потребителя в отраслях создаются собственные отраслевые модели систем менеджмента качества.
Система менеджмента качества (СМК) — совокупность организационной структуры, методик, процессов и ресурсов, необходимых для общего руководства качеством. Она предназначена для постоянного улучшения деятельности, для повышения конкурентоспособности организации на отечественном и мировом рынках, определяет конкурентоспособность любой организации.[1]. Она является частью системы менеджмента организации.
Современные СМК базируются на принципах TQM. Различные части системы менеджмента организации могут быть интегрированы вместе с системой менеджмента качества в единую систему менеджмента, использующую общие элементы. Это повышает результативность планирования, эффективность использования ресурсов, создает синергетический эффект в достижении общих бизнес-целей организации.
Широко применяется сертификация СМК по ИСО 9000. Сертификация СМК основана на проведении независимых аудитов третьей стороной (органом по сертификации).
Настоящий документ дает стандартизованные описания этих принципов в той последовательности, в которой они приводятся в ИСО 9000:2000 и ИСО 9004:2000. Дополнительно к этому он приводит примеры выгод, получаемых от их использования, и примеры действий, которые руководители обычно предпринимают, когда применяют эти принципы для улучшения деятельности своих организаций.
· Принцип 1 - Ориентация на потребителя· Принцип 2 - Лидерство руководителей· Принцип 3 - Вовлечение людей· Принцип 4 - Процессный подход· Принцип 5 - Системный подход к менеджменту· Принцип 6 - Постоянное улучшение· Принцип 7 - Основанный на фактах подход к принятию решений· Принцип 8 - Взаимовыгодные отношения с поставщиками· Последующие шаги