- •Классификация как метод товароведения. Методы классификации.
- •1. Учебная классификация – изложен в учебной и справочной литературе, более научная и последовательная классификация;
- •Кодирование товаров. Штрихкодирование.
- •3. Общая классификация продовольственных товаров.
- •3. Общая классификация продовольственных товаров
- •4. Общая классификация непродовольственных товаров. Факторы, формирующие потребительские свойства и качество непродовольственных товаров
- •2. Потребительские свойства непродовольственных товаров.
- •5. Классификация ассортимента товаров по местонахождению, широте и глубине охвата, степени удовлетворения потребителей, характеру потребностей
- •6. Ассортимент товаров. Свойства и показатели ассортимента.
- •7. Управление ассортиментом. Формирование ассортимента. Факторы, влияющие на формирование ассортимента
- •8. Ассортиментная политика.
- •9. Качество товаров. Свойства и показатели качества.
- •10. Номенклатура (классификация) потребительских свойств и показателей качества товаров.
- •11. Оценка качества. Градации качества.
- •12. Сортамент товаров
- •13 . Дефекты товаров. Классификация дефектов.
- •14 Количественная характеристика и физические свойства товаров.
- •15 Контроль качества и количества товарных партий. Виды. Пробы
- •16. Понятие о приемочном и браковочном числе
- •18. Обеспечение качества и количества товаров. Сохраняющие факторы.
- •19. Упаковка. Требования к упаковке
- •Режим хранения товаров: климатический и санитарно-гигиенический.
- •. Сроки годности, хранения, реализации и службы.
- •22.Товарные потери: количественные (нормируемые) и качественные (актируемые).
- •23. Химический состав продовольственных товаров.
- •24.Пищевая ценность продовольственных товаров
- •25. Маркировка: назначение, виды, структура
- •26. Информационные знаки. Классификация информационных знаков
- •27. Экспертиза товаров. Виды и методы товарной экспертизы
- •28. Товароведная экспертиза. Идентификация и фальсификация товаров.
- •29. Управление качеством. Основные понятия и категории управления качеством
- •30. Понятие «стандарт» и «стандартизация». Цели и принципы стандартизации. Виды стандартов
- •Работа;
- •Основополагающие:
- •На продукцию и услуги;
- •31. Понятие технического регулирования и технического регламента. Принципы технического регулирования
- •Основные принципы технического регулирования
- •32. Подтверждение соответствия. Формы подтверждения соответствия.
- •33. Порядок проведения и схемы сертификации продукции.
- •35. Сущность и содержание метрологии. Виды и средства измерений.
- •36. Обеспечение единства измерений. Государственное регулирование в области обеспечения единства измерений
- •37. Международные организации по стандартизации, сертификации, метрологии
- •38. Международные стандарты семейства исо 9000: структура, состав, содержание. Принципы менеджмента качества.
Основополагающие:
- организационно-методические – устанавливают общие организационно-технические положения по проведению работ в определенной области (порядок разработки технических условий);
- технические – устанавливают национально-технические термины, многократно используемые в науке, технике, производстве, условные обозначения различных объектов (маркировка грузов), общетехнические величины, требования, нормы, необходимые для технического обеспечения производственных процессов;
На продукцию и услуги;
стандарты на процессы – устанавливают требования к типовым технологическим процессам создания, хранения, транспортирования и ремонта продукции;
стандарты на методы испытаний – регламентные методы отбора проб для проведения испытаний, устанавливают правила подготовки и проведения испытаний, порядок обработки испытаний.
Одним из признаков стандартизации является комплексность. Развитие комплексной стандартизации привело к межотраслевой системе стандартизации:
ГОСТ Р 4. 812-95
(4. – система стандартизации)
1. гос. система стандартизации – ГСС
2. единая система конструкторской документации – ЕСКД
3. единая система технологической документации – ЕСТД
4. система показателей качества продукции – СПКД
5. унифицированная система документации - УСД
6. стандарты на аттестованную продукцию (утратил свою силу)
7. гос. система обеспечения единства измерений – ГСИ
40. система сертификации продукции
51. система аккредитации в РФ
31. Понятие технического регулирования и технического регламента. Принципы технического регулирования
Техническое регулирование – это «правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, в области установления и применения на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению или оказанию услуг, а также правовое регулирование отношений в области оценки соответствия».
Основные принципы технического регулирования
Закон РФ «О техническом регулировании» формулирует и основные принципы технического регулирования. К ним относятся следующие:
1) принцип использования единых правил и установление требований к товарам, процессам их производства, хранения, перевозки, использования, реализации и утилизации, в том числе выполнение различных работ и оказание услуг населению.
2) принцип соответствия технического регулирования степени развитости национальной экономики, а также степени становления материально—технической базы и развития науки и техники;
3) принцип независимости от продавцов, производителей, приобретателей и исполнителей. Иными словами органы по аккредитации и сертификации должны быть независимы в административном, организационном, финансовом, экономическом смыслах;
4) должна быть установлена единообразная система правил получения аккредитации;
5) должна иметься единая система правил и методов исследований, измерений и испытаний при реализации процедур оценки соответствия;
6) должен осуществляться принцип единства использования требований различных технических регламентов в условиях независимости, особенности и вида проводимой сделки; то есть технический регламент имеет статус обязательного для всех юридических и физических лиц на территории Российской Федерации, независимо от возникающих между ними в процессе ведения хозяйственной деятельности взаимоотношений. Основным направлением использования технических регламентов являются договорные взаимоотношения; 7) принцип неприемлемости какого—либо ограничения конкуренции при проведении мероприятий, связанных с получением аккредитации и сертификатов.
8) принцип недопустимости совмещения в одном лице исполнителя полномочий сертификационного органа и надзорного или контрольного Государственного органа;
9) принцип непозволительности совмещения каким—либо одним органом полномочных обязанностей и органа по аккредитации, и органа по сертификации;
технические регламенты принимаются в целях:
обеспечения безопасности жизни, здоровья и имущества граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного или муниципального имущества;
обеспечения охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений;
предупреждения действий, вводящих в заблуждение приобретателей.
Принятие технических регламентов в иных целях не допускается.
Технический регламент — регламент, устанавливающий характеристики продукции (услуги) или связанных с ней процессов и методов производства. Он может также включать требования к терминологии, символам, упаковыванию, маркированию или этикетированию, либо быть целиком посвященным этим вопросам[1]
