65. Рожь озимая. Биологические требования. Особенности возделования по занятому пару. Сорта.

Культура рожь произошла от дикой сорно-полевой ржи. В культуру введена недавно 1 век н.э. является самой молодой культурой.

Хим сост зерна ржи:Белок 7-14% (для сравнения у пшеницы 10-20%),Крахмал 58-66%,Пентозаны 6,5-8,3%(у пшеницы 1,9-7,5),Кледчатка 1,8-3,2%,Жир 1,7-3,5%,Зола 1,7-2,3%.

В зерне присутствуют анти пектиновые в-ва кот тормозят усвоимость белка в организме, что снижает питательную ценность.

Производственное значение:Зерно ржи яв вторым сырьем для хлебопечения. Для производства хлеба в России ежегодно требуется примерно 3 мил.т зерна. Однако часто не соот требованиям по хлебопекарным качествам. Белок ржи ценен по аминокислотному составу. В хлебе содержаться витаминв: В1,В2,В6,Е,РР и др.

Хлебопекарные качества: в белке ржи содержиться меньше клейковинообразующих фракций. Отмыть клейковину ржи трудно из за наличия в ней слизей. Слизи вступают в соединения с белками в т.ч склейковинными и образуют белково углеводный комплекс. В клейковине ржи сод-е слизей-29-31% хор качество, 50-60%-слабая клейковина.

Хлебопекарные качества зерна ржи зависят от углеводно-амилазного комплекса.

Кормовое значение: исп в качестве концентрированного корма или компонента комбикорма, в виде дробленого зерна, ржаной муки, отрубей. Рожь весной ранно отрастает, яв ранне зеленым кормом.

Биологические требования: 1) Требование к теплу-культура холодостойкая, температура для прорастания семян 1-2, биологический минимум для появления всходов 4-5. Сумма активных температур в предуралье в осенний период 450-550, в весенне-летний период 1200-1500.

2) требование к влаге- мезофит, но сравнительно засухоустойчивая культура (корневая система сильно развита). 3) требование к почве-менее требовательна. Успешна на дерново-подзолистых и на черноземах. По гран составу предпочитает легкие почвы. 4) кислотность почвы-рН>5,3-5,5. При рН 4 урожайность снижается на 30-40%. 5) отношение к минеральному питанию- вынос 1 т зерна: N-31кг, P2O5-14, K2O-28, CaO-8, Mg-4. 6) максимальное суточное потребление- от фазы выхода в трубку до цветения.

Особенности возделования: озимая рожь менее требовательна к предшественнику. Занятый пар возможен в нечерноземной зонеесли почва окультуренна и содержит гумуса >2,5%.-люпин на з.м –однолетние травы на з.м –лен – ранний картофель. Условия: 1. Ранний посев(посадка) 2. Уборка за 3-4 недели до посева озимой ржи. Озимая рожь сама яв хорошим предшественником, он яв сороочищающей.

1. Лущение после уборки предшествущей культуры.

2. Хим обработка

3. Ранне весеннее боронование

4. Предпосевная культивация

5. Ранние сроки посева

6. Люпин как сидеральная культура, после уборки проводиться вспашка или дискование.

7. Предпосевная культивация по занятому пару.

Не паровой предшественник клевер: 1. Проводим дискование в 2-а следа. 2.вспашка за 20-25 дней до посева озимой ржи. После повева исп 2-е обработки: 1.довсходовое баронование-когда росток не более длины семяни. 2. Ранне весеннее боронование-как только растения тронуться в рост, но предварительно были внесены азотные удобрения в виде подкормки

Система удобрений: удобрения в зависимости от сроков и от способа их внесения, делят: 1.основное 2.припосевное 3.прикорневое 4.внекорневое (2,3 и 4-это подкормка).

Дозы удобрений: 1. Расчитанные балансовым методом. 2. Расчитанные на восполнение выноса запланируемого урожая. 3. Рекомендуемые дозы.

Удобрения: 1. Орг удобрения и известь исп как основное удобрение. Вносят на дерново-подзолистых почвах 30-60 т/га. Вносят в чистом пару. Заделывают плугом без предплужника при перемешке пара. Эффективно исп зеленые удобрения в сидеральном пару (люпин). 2. Минеральные удобрения. P2О5 и K2O вносят как основное под основную обработку или предпосевную культивацию. Оязательно припосевное внесение Р2О5 10-20 кг/га . особенно эффективно локальное внесение , врезание сеялкой поперек рядков. Подкормка N 20-30 кг/га в фазу цветения или налива зерна. Внекорневая поздняя подкормка учитывает содержание и качество клейковины, а значит хлебопекарные качества. Микро удобрения необходимы: 1. При высокой пранируемой урожайности, а значит при высоких дозах удобрений и хор обеспеченности влагой. Zn необходим на почвах с высоким содержанием Р2О5 когда его. > 200мг/кг. Cu на дерново-подзолистых и торфяно-болотных почвах когда его <0,2 мг/кг. Mo на кислых почвах когда его <0,1мг/кг. Микро удобрения добавляют к фосфорным и вносят как припосевное.

Подготовка семян к посеву: исп сертифицированных семян, т.е. соот требованиям ГОСТа райнонированных сортов. 1. Воздушно тепловой обогрев семян- на установках активного вентилирования или зерносушках, нагревают 2-3 часа. Температура теплоносителя до 60. 2.протравливание семян-от корневой гнили, ржавчины, мучнистой росы, предупредить заражение снежной плесенью, спорыньей. Для оз ржи рекомендуются: фундазол смачивающий парошок , винцит, тмтд. Против спорыньи: премикс. Регуляторы роста: имуноцитофит, ретардант ЦеЦеЦе-уменьшает деление клеток стебля, уменьшает стебель, растение не полегает.

Нормы высева: для нечерноземной зоны 5-7 мил.сем/га. Для ПК 6-7мил.сем/га. Норма высева должна обеспечить оптимальную густоту стеблестоя, для озимых культур 500-600 шт/м2. При посеве норму высева следует корректировать на влажность почвы.

Сроки посева: посев происходит за 45-55 дней до наступления низких температур, что бы растения развили в среднем 3-4 побега. Календарные сроки посева зависят от зоны возделования-в нечерноземной зоне от 15 авг до 10 сен – в ПК 20-25 авг до 5 сен. Срок посева сарентирован на среднесуточную температуру воздуха когда она устойчиво переходит за +14-15.

Способ посева: оз рожь сеют обычно рядовым способом он яв эффективным. Узкорядный и перекрестный исп в семеноводческих хозяйствах, увеличивается коэффициент зерна.

Глубина посева: зависит от гран состава, увлажнения почвы. Почва достаточно увлажняется средне суглинистая 3-4см. тяжелосуглинистая влажня 2-3см. легко-суглинистая 5-6 см.

Зависит от сроков посева: при раннем посеве сеют глубже. При позднем более мельче.

Предельная глубина посева: 6-7см снижается полевая всхожесть, узел кущения формируется у поверхности почвы, что опастно при перезимовке.

При посеве при интенсивной технологии исп постоянную технологическую калею. При посеве сеялки СЗ-3,6. После перезимовки во время весеннего возобнавления вегитации проводят анализ посева, когда температура привысит +5.

Уход: прикатывание после посева предупреждает сильное оседание почвы. Осеннее довсходовое боронование, через неделю после посева росток не более длины семени. Обработка посевов фунгицидами против снежной плесени, мучнистой росы, корневых гнилей (фундазол). Обработка гербицидами . обработка почвы глипосатами под препосевную культивацию или до появления всходов. Важно если есть многочисленные сорняки. Боронование (весеннее) – посев при физической спелости почвы за 4-5 суток. Обработка гербицидами, опрыскивание, срок- кущение, начало выхода в трубку(базагран-водный р-р 2-4 л/га, расход раб жидкости 200-300 л/га). Обработка фунгицидами от фазы кущения до конца цветения (фундазол, тилт, титул 390) . обработка инсектицидами, опрыскивание, обращается внимание на ЭПВ. Подкормки.

Уборка: при хор погоде уборку начинают с 2х фазной, жатками скашиваются в волки, в середине восковой спелости зерно в волкахподсыхает 3-4 дня. Скашиваю жатки на высоте стебля 10-20 см. высота скашивания имеет важное значение. Через 3-4 дня идет обмолот комбаином. В ПК допускается скашивание в фазе начала восковой спелости. Завершение уборки прямым комбайнированием. Приступают в фазе конца восковой спелости, начала поленой. В ПК к уборке приступать при влажности зерна 28%

Режим сушки зерна: за 1 проход зерна через сушилку допускается снижение влажности на 3-4%.

Районированные сорта ржи в ПК: в производстве возделывается 1 вид- рожь повевнвя Secale cereale. И одна разновидность Secale cereale vulgare

1)сорт-кировская,89, среднепоздний, высокая устойчивость к полеганию, сорт слабоустойчив к снежной плесени.

2)сорт-фаленская 4, среднепоздний, устойчив к полеганию, устойчив к спорынье, восприимчив к стеблевой и бурой ржавчине, высокая зимостойкость.

3) вятка 2-сорт позднеспелый, с хорошими хлебопекарными качествами, и высокой зимостойкостью, высоко устойчив к снежной плесени.

4)тантана- среднепоздний сорт, с высокой устойчивостью к полеганию, и высокой зимостойкостью

5)памяти Кунакбаева- удовлетворительные хлебопекарные качества, восприимчив к снежной плесени. В полевых условиях сильно поражается септориозом.