12. Оплодотворение, беременность и роды.

Встре­ча яйцеклетки со сперматозоидами и оплодотворение происходят в верхней части яйцевода. При спаривании в половые пути самки попадают миллиарды сперматозоидов, но лишь один при опло­дотворении соединяется с ядром яйца. Через 3 — 4 дня зигота по­падает в рог матки, где прикрепляется к стенке. Начинается про­цесс беременности. Во время беременности питание плода происходит через плаценту. Образующееся в яичнике на месте лопнувшего фолликула желтое тело, выделяя гормон прогесте­рон, поддерживает нормальный ход беременности.

Беременность у кобыл длится в среднем 340 дней, у ко­ров — 285, у овец — 150, у свиней — 115, у крольчих — 30. К концу беременности в крови повышается уровень эстрогенов, появляет­ся окситоцин. При родах сокращения маточных мышц и мышц живота приводят к изгнанию плода. Вскоре после этого выходят плодные оболочки.

13. Физиология лактации

Состав молока. В коровьем молоке содержится в среднем 87% воды и 13% сухих веществ, из которых более 12% соста­вляют органические вещества и менее 1 % неорганические. В мо­локе найдено свыше 100 различных компонентов, определяющих его биологическую ценность. Основными из них являются белки, жир, липоиды, углеводы, витамины, минеральные вещества, фер­менты, гормоны, бактерицидные вещества.

Состав молока,%

Вид животн.	Сухое вещество	В т.ч.
		Жир	Белок	Лактоза	Зола
Корова	12,5	3,6	3,3	5,0	0,6
Кобыла	9,8	1,3	2,2	5,9	0,4
Коза	12,8	4,1	3,7	4,2	0,8
Свинья	16,4	5,3	4,9	5,3	0,9

Секрет молочных желез первых 5 — 7 дней лактации называет­ся молозивом. Молозиво гуще молока, имеет желтоватый цвет, солоноватый вкус и специфический запах. В нем содержится бо­лее 20% белка (преимущественно глобулины и альбумины) и около 2,5 % сахара. В молозиве много иммунных (защитных) веществ, витаминов, ферментов. Оно обладает послабляющим действием.

Образование молока и его регуляция. Альвеолярные клетки молочной железы секретируют составные части молока и выде­ляют его в просвет альвеол. Необходимые для этого вещества приносятся к железе кровью. Установлено, что для образования 1 л молока через вымя должно пройти в среднем 650 л крови (400 л в начале лактации, 1000 л в конце ее), что свидетельствует об интенсивности процессов, протекающих в тканях молочной железы.

Вода, витамины и ионы некоторых минеральных веществ проходят в полость альвеол путем простой фильтрации. Избира­тельно поглощаются из крови глюкоза, аминокислоты, кальций, фосфор. Синтезируются эпителием альвеол молочный сахар, ка­зеин, молочный жир. Этот синтез происходит из «предшествен­ников», поступающих с кровью.

Так, предшественником лактозы служит глюкоза, предшественниками казе­ина — аминокислоты, глюкопротеиды и фосфаты, предшественниками молочно­го жира — липопротеиды, жирные кислоты, глицерин и уксусная кислота.

В альвеолах и протоках молочной железы происходит также обратное всасывание (реабсорбция) ионов некоторых мине­ральных веществ. В железистой ткани вымени обнаружено боль­шое количество ферментов, относящихся к группе синтетаз.

В разгар лактации с напряжением работают другие системы организма: усиливается синтетическая деятельность печени, уве­личивается функциональная активность пищеварительного трак­та, интенсифицируется обмен веществ.

Деятельность молочной железы находится под постоянным контролем эндокринной системы, особенно гормонов передней доли гипофиза и яичника. На обменные и синтетические про­цессы в молочной железе влияют также гормоны щитовидной железы, коркового слоя надпочечников и поджелудочной железы.

Выведение молока. Молочная железа секретирует молоко не­прерывно. В промежутках между доениями оно заполняет ем­костную систему вымени: полость альвеол, выводные протоки, молочные каналы, молочные ходы и цистерну. По мере заполне­ния системы давление повышается и, достигая определенной ве­личины (60 — 70 мм ртутного столба), становится фактором, тор­мозящим молокообразование.

Молоко, находящееся в вымени, условно можно разделить на цистернальное, альвеолярное и остаточное. Цистернальное моло­ко можно получить, вставив катетер (металлическую трубку) в цистерну соска перед доением; альвеолярное (находящееся в протоках и альвеолах) выделяется при доении данного соска или других сосков вымени; остаточное же можно извлечь введе­нием животному больших доз гормона окситоцина. При обыч­ном доении животного выдаивается только цистернальное и аль­веолярное молоко.

Выведение молока — сложный рефлекс, включающий нервно-гормональные механизмы. Раздражение многочисленных рецеп­торов соска при доении (а также обмывании и массаже вымени) вызывает поток импульсов в центральную нервную систему, до­ходящих до гипоталамуса. Гипоталамус стимулирует выведение задней долей гипофиза окситоцина, который, поступая в кровь, приносится к молочной железе и вызывает сокращение миоэпи-телия альвеол и мелких протоков. Происходит выжимание («сброс») молока в крупные протоки и цистерну. На этот процесс могут оказывать влияние и условнорефлекторные факторы (об­становка доения); раздражители, вызывающие боль или испуг животного, тормозят молокоотдачу, по-видимому, вследствие усиленной выработки в организме гормона адреналина.