4.4 Контроль качества продукции

Качество продукции представляет собой совокупность свойств отражающих способность товара обеспечивать необходимые потребности

Качество продукции зависит от организации контроля качества, который представляет собой проверку соответствия количественных и качественных характеристик продукции установленных техническим требованиям на всех этапах ее жизненного цикла.

В системе контроля качества продукции выделяют производственный контроль, который охватывает все вспомогательные и технологические операции при производстве продукции и эксплуатационный контроль, который осуществляется на стадиях потребления продукции.

Производственный контроль подразделяется на следующие виды:

- входной контроль, который предусматривает контроль продукции поступающей на предприятие или к потребителю;

- операционный контроль, который предусматривающий контроль продукции, полуфабрикатов или технологических режимов во время выполнения или после завершения технологических операций. Этот вид контроля предупреждает появление дефектов, процесса изготовления продукта.

По полноте охвата выделяют сплошной и выборочный контроль качества [32].

Сплошной контроль качества, предусматривает контроль каждой единицы изделия, наиболее эффективен при контроле качества готовой продукции вырабатываемой в расфасованном виде.

Выборочный контроль – предусматривает контроль определенного количества изделий отбираемых из потока готовой продукции или из общей массы выработанной продукции.

По воздействию на контролируемый объект различают разрушающий и не разрушающий виды контроля качества.

Разрушающий вид контроля качества применяется при определении отдельных органолептических и физико-химических показателей и предусматривает выделение определенной массы или объема продукции из расфасованного образца продукции.

Неразрушающий вид контроля применяется при оценке внешнего вида изделий и характера упаковки и маркировки продукции.

Перечисленные виды контроля качества применяются на проектируемом предприятии, а именно предусматривается контроль сырья, вспомогательных материалов (входной контроль), операционный контроль на стадии приемки сырья, подготовки компонентов, фасовки, а так же готовой продукции в соответствии с требованиями действующего стандарта.

Таким образом, в разрабатываемом проекте на основе анализа основных положений по стандартизации, метрологическому обеспечению, сертификации и контролю качества, приняты решения и предложены эффективные мероприятия, обеспечивающие необходимое качество продукции и ее соответствие требованиям технического регламента и действующих нормативных документов.

5 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ

5.1 Безопасность жизнедеятельности на производстве

5.1.1 Значение и задачи безопасности труда в отрасли

Основной задачей охраны труда является охрана здоровья людей, работающих в отраслях народного хозяйства, путем создания безопасных и благоприятных для человека условий труда.

В настоящее время на действующих предприятиях отрасли безопасность труда играет одну из наиболее важных ролей на всех этапах становления предприятия, начиная от его проектирования и заканчивая охраной труда на уже работающем предприятии.

Под охраной труда понимается система законодательных актов, социально-экономических, организационных, технических, гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья, и работоспособность человека в процессе труда. Комплекс этих мероприятий предусматривается и осуществляется на стадиях проектирования, строительства, модернизации и эксплуатации производственного оборудования, технологических процессов, промышленных и других объектов. К задачам безопасности труда относят обеспечение здоровых санитарно-гигиенических условий; внедрение совершенной техники безопасности, устраняющей производственный травматизм и профессиональные заболевания; ликвидация монотонного,

тяжелого физического и малоквалифицированного труда [27].

5.1.2 Производственная санитария и гигиена труда

5.1.2.1 Санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

На проектируемом предприятии воздух рабочей зоны может загрязняться вредными веществами, выделяющимися в ходе производственного процесса, а также содержащимися в сырье, продуктах и отходах производства. Их воздействие на человека зависит от токсичности, концентрации в воздухе и может проявляться в виде острых и хронических отравлений и профессиональных заболеваний [26].

К вредным веществам, выделяемым в гидролизно-глицериновом цехе, в цехе дистилляции жирных кислот и цехе туалетного мыла можно отнести акролеин, аммиак, а так же пыль.

Таблица 24 - Характеристика вредных веществ

Наименование вещества	ПДК, мг/м3	Класс опасности вещества	Место выделения
1	2	3	4
Акролеин	0,2	2	Гидролизно-глицериновый цех
Аммиак	20	4	Гидролизно-глицериновый цех, цех дистилляции жирных кислот
Пыль	6	4	Гидролизно-глицериновый цех, Цех туалетного мыла, цех дистилляции жирных кислот

Для обеспечения здоровых и безопасных условий труда, работоспособности человека окружающая его на производстве воздушная среда должна соответствовать установленным санитарно-гигиеническим нормативам. Среди этих нормативов особое значение принадлежит метрологическим условиям на рабочих местах.

Значения показателей оптимальных и допустимых норм установлены в зависимости от периода года (холодный, теплый) и категории работ по тяжести (легкие, средние, тяжелые). Теплый период года характеризуется среднесуточной температурой наружного воздуха выше 10 0С, а холодный – равной или ниже указанного предела. В основу нормирования производственных помещений положены условия, при которых организм человека сохраняет нормальный тепловой баланс, то есть обеспечивается сохранение постоянной температуры тела путем теплового обмена с внешней средой.

По тяжести категории физических работ разделены, исходя из общих энергозатрат организма. Легкая категория – Iа и Iб, средняя категория тяжести – IIа и IIб, тяжелая категория – III. Показателями, характеризующими оптимальные и допустимые метеорологические условия в закрытых производственных помещениях, являются температура, относительная влажность, скорость движения воздуха, интенсивность теплового излучения, а также температура поверхностей, ограждающих рабочую зону.

Наиболее важные нормы параметров микроклимата приведены в таблице 25.

Таблица 25 - Норма параметров микроклимата

Наименование помещений	Категория работ по тяжести	Температура,°С	Относительная влажность, %	Скорость движения воздуха, м/с
1	2	3	4	5
Теплый период
Гидролизно-глицериновый цех Цех туалетного мыла Цех дистилляции жирных кислот	2а	20-23	40-60	0,3
Холодный период
Гидролизно-глицериновый цех Цех туалетного мыла Цех дистилляции жирных кислот	2а	18-20	40-60	0,2