Анализ внутренней среды
Вариант 1 (при наличии годовой бухгалтерской отчетности форм №1 «Бухгалтерский баланс» и №2 «Отчет о прибылях и убытках»)
Таблица 8
Основные технико-экономические показатели предприятия общественного питания
Наименования показателей |
Значения по годам |
Абсолютные изменения |
Относительные изменения |
||||||
2006 |
2007 |
2008 |
2007 - 2006 |
2008 - 2006 |
2008 - 2007 |
2007/2006*100% |
2008/2006*100% |
2008/2007*100% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 9
Динамика показателей рентабельности
Наименования показателей |
формулы |
Значения по годам |
Абсолютные изменения |
||||
2006 |
2007 |
2008 |
2006 к 2007 |
2006 к 2008 |
2007 к 2008 |
||
1. Общая рентабельность активов,% |
Ra=БП/А*100% |
|
|
|
|
|
|
3. Общая рентабельность продаж,% |
Rп=БП/Вр*100% |
|
|
|
|
|
|
5. Рентабельность деятельности,% |
Rg=БП/С*100% |
|
|
|
|
|
|
Таблица 10
Динамика показателей деловой активности
Наименования показателей |
формулы |
Значения по годам |
Абсолютные изменения |
Относительные изменения |
||||||
2006 |
2007 |
2008 |
2007 - 2006 |
2008 - 2006 |
2008 - 2007 |
2007/2006*100% |
2008/2006*100% |
2008/2007*100% |
||
1. Общая капиталоотдача активов, раз |
Оа=Вр/А |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Период оборота активов, дни |
Та=360/Оа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. Отдача внеоборотных активов, раз |
Овна=Вр/ВНА |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Период оборота внеоборотных активов, дни |
Твна=360/Овна |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Оборачиваемость оборотных активов, раз |
Ооа=Вр/ОА |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Период оборачиваемости оборотных активов, дни |
Тоа=360/Ооа |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5. Оборачиваемость дебиторской задолженности, раз |
Одз=Вр/ДЗ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Период оборота дебиторской задолженности, дни |
Тдз=360/Одз |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6. Оборачиваемость кредиторской задолженности, раз |
Окз=Вр/КЗ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Период оборота кредиторской,дни |
Ткз=360/Окз |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Где:
БП –прибыль до налогообложения (стр 140 ф №2)
ЧП – чистая прибыль (стр 190 ф №2)
А – актив баланса (стр. 300 ф №1)
Вр – выручка от реализации услуг (стр 010 ф №2)
С – себестоимость реализованных услуг (стр 0120 ф №2)
ВНА – внеоборотные активы (стр. 190 ф №1)
ОА – оборотные активы (стр. 290 ф №1)
ДЗ – дебиторская задолженность (стр. 230+240 ф №1)
КЗ – кредиторская задолженность (стр. 510+610+620 ф №1)
ф №1 – Бухгалтерский баланс
ф №2 – отчет о прибылях и убытках
Вариант 2 (при отсутствии годовой бухгалтерской отчетности форм №1 «Бухгалтерский баланс» и №2 «Отчет о прибылях и убытках»)
Таблица 11
Основные технико-экономические показатели предприятия общественного питания
Наименования показателей |
Значения по годам |
Абсолютные изменения |
Относительные изменения |
||||||
2006 |
2007 |
2008 |
2007 - 2006 |
2008 - 2006 |
2008 - 2007 |
2007/2006*100% |
2008/2006*100% |
2008/2007*100% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Таблица 12
Динамика показателей рентабельности
Наименования показателей |
формулы |
Значения по годам |
Абсолютные изменения |
||||
2006 |
2007 |
2008 |
2006 к 2007 |
2006 к 2008 |
2007 к 2008 |
||
1. Общая рентабельность продаж,% |
Rп=П/Вр*100% |
|
|
|
|
|
|
2. Рентабельность деятельности,% |
Rg=П/С*100% |
|
|
|
|
|
|