Министерство образования российской федерации

ГОУВПО

« ВОРОНЕЖСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ»

К АФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ, ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА

И ОТРАСЛЕВОЙ ЭКОНОМИКИ

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Методические указания по выполнению экономической части выпускной квалификационной работы

и курсового проекта

Для студентов, обучающихся по направлению

260200 – «Производство продуктов питания

из растительного сырья»

(специальность 260201 – «Технология хранения

и переработки зерна»),

дневной и заочной формы обучения

Воронеж

2010

УДК 664:338.45

Экономика и организация производства [Текст] : методические указания по выполнению экономической части выпускной квалификационной работы и курсового проекта / Воронеж. гос. технол. акад.; сост. И. П. Богомолова, Н. М. Шатохина, И. Н. Василенко. – Воронеж : ВГТА, 2010. – 32 с.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» (специальность 260201 - «Технология хранения и переработки зерна»). Они предназначены для выполнения раздела бизнес-плана строительства, реконструкции, технологического перевооружения или расширения действующего пищевого предприятия дисциплины «Экономика и организация производства» цикла ОПД. Излагается методика расчета технико-экономических показателей проекта.

Составители: профессор И. П. БОГОМОЛОВА,

ст. преподаватель Н. М. ШАТОХИНА,

ассистент И. Н. ВАСИЛЕНКО

Научный редактор профессор И. П. БОГОМОЛОВА

Рецензент профессор Н. Г. ГАСИЛОВ

(Воронежский государственный

архитектурно-строительный университет)

Печатается по решению

редакционно-издательского совета

Воронежской государственной технологической академии

© Богомолова И.П.,

Шатохина Н. М.,

Василенко И.Н., 2010

© ГОУВПО «Воронежская

государственная

технологическая

академия», 2010

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежской государственной технологической академии, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия академии запрещается.

I бизнес-план проекта

Бизнес-план представляет собой перспективный документ, в котором описываются основные аспекты, связанные с осуществлением проекта и его последующими результатами: анализ проблем, с которыми может столкнуться юридическое лицо, а также способы их решения. Правильно составленный бизнес-план позволяет оценить разумность идеи проекта и доказать реальность его воплощения.

При выполнении курсового проекта и экономической части ВКР следует руководствоваться принципиальной схемой бизнес-плана описанной ниже, которая может быть конкретизирована по отношению к определенному объекту.

1 Цель и задачи

Цель бизнес-плана – формулировка назначения, стратегии и тактики деятельности юридического лица, ознакомление потенциальных партнеров с рыночной, организационной и финансовой стратегией зерноперерабатывающих предприятий, привлечение потенциальных инвесторов. Описание предприятия включает предвосхищающий результат проектируемого мероприятия (производство или увеличение объема выпуска конкурентоспособной продукции, рост прибыли, достижение финансовой устойчивости, снижение издержек производства и обращения и т. д.) с определением сроков, средств, исполнителей.

Приводятся рекомендации по разработке бизнес-плана строительства, реконструкции, технического перевооружения или расширения действующего юридического лица соответствующей организационно-правовой формы. Излагается методика расчета технико-экономических показателей проекта.