Жарикова, Г.Г.
Мікробіологія продовольчих товарів.
Санітарія та гігієна: Підручник / Г.Г.
Жарікова .- М.: Академія, 2005 .- 300 с.
Керашева, С.І.
Санітарна мікробіологія: Учеб. посібник
/ С.І. Керашева; Під ред. Н.В. Куклін;
АлтГМУ, Кафедра мікробіології .- Барнаул:
Принт-технологія, 2002 .- 84 с.
Нетрусов, А.І.
Мікробіологія: Підручник / А.І. Нетрусов,
І.Б. Котова .- М.: Акадамія, 2006 .- 350 с.
Позняковській
В.М. Гігієнічні основи харчування,
безпеку та експертиза харчових продуктів
.- К.: Сибірське університетське
видавництво, 2002 .- 350 с.
Сидоренко, О.Д.
Мікробіологія: Підручник / О.Д. Сидоренко
та ін - М.: ИНФРА-М, 2005 .- 286 с.
