Характеристика продукции, анализ рынка и его сегментирование.

В настоящее время рынок сока является активно развивающимся, поскольку крупные отечественные и зарубежные производители проводят рекламные кампании, пропагандирующие активное потребление сока среди широких масс населения, причем не только в летнее время. Используя сложившуюся ситуацию, ООО «Салют» имеет возможность предложить на рынок аналогичную продукцию, но обладающую при этом уникальными потребительскими свойствами – сок без консервантов и концентратов из местного экологически чистого сырья.

В настоящее время предприятие «Салют» занимается производством и реализацией сока марки «Салют». Объем производства – 10 тыс. декалитров сока в год. Производственный процесс осуществляется на современном универсальном оборудовании с применением значительной доли ручного труда.

Производственный процесс изготовления продукции «Салют» осуществляется на основе «ноу-хау» предприятия и является экологически чистым.

Сок отличается высоким качеством, уникальными вкусовыми особенностями, поскольку в его производстве используется только местная родниковая вода и сырье. В настоящее время технологи предприятия предлагают только один сорт сока. Имеются все сертификаты, необходимые для производства данной продукции.

В перспективе предполагается расширить ассортимент продукции - начать изготовление сока без консервантов и концентратов. Активное производство и реализация данного вида сока планируется в весенне-летний период, когда спрос на безалкогольные напитки значительно возрастает. В осенне-зимний период планируется производить уже выпускаемый сок марки «Салют» с продолжительным сроком хранения.

Руководством предприятия было проведено социологическое исследование целевого рынка путем анкетирования конечных покупателей и экспертов (продавцы в магазинах и оптовики) местного рынка.

Наиболее сильными сторонами уже выпускаемого сока марки «Салют» являются: качество производства, уникальные вкусовые особенности, экологически чистое сырье, конкурентоспособность по цене, уникальность технологии производства. К слабым сторонам относятся: отсутствие сбалансированного ассортимента продукции, недостаточная информированность потребителей об уникальных особенностях продукции предприятия «Салют».

Общая емкость районного рынка составляет около 100 тыс. декалитров безалкогольных напитков в год. На нем успешно действуют несколько фирм-производителей. Рынок характеризуется как олигополистический, где небольшое количество продавцов предлагают большому количеству покупателей аналогичный товар. Однако предприятия-конкуренты сейчас предлагают рынку лишь 90 тыс. декалитров безалкогольных напитков в год. Исходя из возможностей производства этого товара на ООО «Салют», можно рассчитывать, что в первый год активной работы можно реализовать до 20 тыс. декалитров сока и занять 20 % доли на районном рынке.

Предполагается, что в перспективе через 2-3 года объем производства и реализация продукции ООО «Салют» будут находиться в пределах 20-30 тыс. декалитров в год, поскольку на данном региональном рынке абсолютно не представлены производители, предлагающие сок без консервантов и концентратов. Доля на рынке возрастет до 30%.