V Список литературы

1. Федеральный Закон 24.11.1996 года № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

2. Постановление от 31.12.2004 г. № 901 «Об утверждении положения о федеральном агентстве по туризму».

3. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб. пособие для студентов вузов / Г.А. Аванесова. – М.: Аспект Пресс, 2004.– 318 с.

4. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: Практикум. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2006. – 176 с

5. Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме: Учебное пособие/ Л.В. Баумгартен. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009. – 352 с.

6. Баумгартен Л.В. Управление качеством в туризме. Практикум: Учебное пособие/ Л.В. Баумгартен. - М.:КНИРУС, 2008. – 288 с.

7. Володоманова Н.Ю. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии/ Н.Ю. Володоманова, М.А. Морозов, А.Н. Умнов. – М. ИПФ «Талер», 2001. - 104 с.

8. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприиства: Учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. - М.: Издательский центр “Академия”, 2003. - 224 с.

9. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб. заведений - М.: Издательский центр “Академия”, 2003. - 224 с.

10. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство: Учебно-практическое пособие. 2-е изд. - Минск.: БГЭУ, 2001. - 77 с.

11. Лесник А.Л. Л 50 Ценовая политика в гостиничном бизнесе /Лесник А.Л., Смирнова М.Н. - М.: ИПФ “Тайлер”, 2001. – 104 с.

12. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: ООО “Агентство рекламы «Товарищ»”, 2000. - 288c.

13. Лесник А.Л., Смирнова М.Н., Забаев Ю.В. Менеджмент питания и обслуживания напитками в гостиничном бизнесе. - М.: ИПФ “Тайлер”, 2001. - 128 с.

14. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник / М.А. Морозов, Н.С. Морозова. - М.: Изд. центр «Академия», 2002. - 240 с.

15. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник /Под ред. А.Л. Лесника, И.П. Мацицкого, А.В. Чернышева - М.: ”Интел Универсал”, Т.1 2000. - 280 с.

16. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник /Под ред. А.Л. Лесника, А.В.Чернышева - М.: Издательский дом ”Альпина”, Т.2, 2001. - 576 с.

17. Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник /Под ред. А.Л. Лесника - М.: ФГУП “Известия” УД П РФ, Т.3, 2002. - 512 с.

18. Осипов В.П. и др. Ресторанный бизнес в России. Справочник ресторатора/В.П. Осипов, С.Л. Ефимов, А.Е. Орехов, И.А. Данилов, А.А. Конев; Под общ. ред. С.Л. Ефимова – М.: РосКонсульт, 2000. – 480 с., ил.

19. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса: Учебно-методическое пособие. - М.: Советский спорт, 2000. - 320 с.

20. Розова Н.К. Управление качеством. – СПб Питер, 2002. – 224 с.: ил. – (Серия «Краткий курс»).

21. Стандартизация и сертификация в сфере услуг: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений/ А.В. Раков, В.И. Королькова, Г.Н. Воробьёва и др.; Под ред. А.В. Ракова. – М.: Мастерство, 2002. – 208 с.

22. Управление качеством: Учебник для вузов/ С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, В.С. Мхитарян и др.; Под ред. С.Д. Ильенковой. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2003. – 334 с.

23. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие рекомендовано УМО в области сервиса Минобрнауки России // СПб.: Питер, 2007, 480 стр.

24. Саак А.Э., Якименко М.В. Маркетинг в гостиничном и ресторанном бизнесе: Конспект лекций. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2005. - 225с.

25. Саак А.Э., М.В. Якименко Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие рекомендовано УМО в области сервиса Минобрнауки России // СПб.: Питер, 2012, 432 стр.

26. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: Учебное пособие. - М.: КНОРУС, 2005. - 320 с.

27. Журналы: «Гостиница и ресторан», «Отель», «Пять звезд», «Турбизнес».

28. Администрация Ростовской области http://www.donland.ru/.

29. Министерство экономического развития и торговли РФ http://www.economy.gov.ru/.

30. Официальный сайт г. Таганрога http://www.taganrog.ru/.

31. Федеральная служба государственной статистики http://www.gks.ru/.