Товародвижения план

Введение.

1. Товарная экспертиза  гарантия качества товаров.

2. Характеристика объектов и субъектов товарной экспертизы.

3. Виды обоснований для проведения товарной экспертизы.

4 Порядок проведения и оформления товарной экспертизы и требования, предъявляемые к экспертам.

5. Проблемы проведения товарных экспертиз на производственных предприятиях и в торговле.

Заключение.

ТЕМА 18. Анализ методов проведения товарных экспертиз

ПЛАН

Введение.

1. Характеристика методов товарной экспертизы. Их преимущества и недостатки.

2. Роль экспертных методов в проведении товарных экспертиз.

3. Особенности методик проведения товароведной, гигиенической, ветеринарно-санитарной и экологической экспертиз товаров.

4. Отличительные особенности проведения гигиенической, ветеринарной и экологической экспертиз товаров.

Заключение.

Тема 19. Значение и место идентификации товаров в товародвижении план

Введение.

1. Идентификация товаров: понятие, сущность и значение в условиях рынка.

2. Сферы применения идентификации товаров и характеристика основных видов.

3. Средства, методы и показатели идентификации товаров.

4. Значение идентификации в проведении товарных экспертиз.

5. Методы обнаружения фальсификации товаров.

Заключение.

Тема 20. Минеральные вещества пищевых продуктов, их влияние на пищевую ценность и показатели безопасности план

Введение

1. Классификация и содержание минеральных веществ, входящих в пищевые продукты.

1. Значение минеральных веществ в питании человека.

2. Токсичные элементы, их влияние на показатели безопасности пищевых продуктов.

1. Пути загрязнения пищевых продуктов токсичными элементами.

2. Анализ нормативных документов, устанавливающих требования по содержанию минеральных веществ и токсичных элементов.

Заключение.

Тема 21. Липиды пищевых продуктов, их влияние на формирование потребительских свойств и сохраняемость товаров план

Введение

1. Классификация и свойства липидов, входящих в пищевые продукты.

2. Содержание жиров в пищевых продуктах и их значение в питании человека.

1. Процессы, происходящие в жирах при хранении.

2. Показатели безопасности пищевых продуктов, обусловленные превращениями жиров, и методы их определения.

Заключение.

Тема 22. Углеводы пищевых продуктов, их влияние на пищевую ценность, технологические свойства и сохраняемость план

Введение

1. Классификация и свойства углеводов, входящих в состав пищевых продуктов.

1. Содержание углеводов в пищевых продуктах и значение их в питании.

2. Требования стандартов по содержанию углеводов в пищевых продуктах.

1. Изменения углеводов при переработке и хранении пищевых продуктов.

2. Влияние углеводов на сохраняемость продовольственных товаров.

Заключение.

Тема 23. Методы оценки качества товаров

ПЛАН

Введение

1. Роль оценки качества в товародвижении.

2. Классификация методов оценки качества товаров.

3. Органолептические методы оценки качества.

4. Инструментальные методы оценки качества товаров.

5. Современные методы оценки качества товаров.

Заключение.