2.1.1. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования

Классификация фасовочно-упаковочного оборудования может быть основана на разных признаках.

По характеру технологических операций   оно бывает:

• дозирующее;

• фасовочное;

• упаковочное;

•  этикетировочное;

• пакетоформирующее;

• комбинированное.

По консистенции товара для:

•  жидких;

•  сыпучих;

•  штучных.

По  виду фасуемой продукции:

• пищевые продукты;

• непродовольственные товары.

По  виду упаковочного материала:

• термоусадочные оболочки,

• термоусадочные пленки, поливинилхлоридные и перфорированные на основе полипропилена;

• полимерные пленки,

• вискозоармированные оболочки с внутренним и наружным полиамидным слоем,

• натуральные упаковочные материалы; • пищевые самоклеящиеся стреч-пленки из поливинилхлорида;

• вакуумные пакеты;

• двуосноориентированный полипропилен;

• подложки из вспененного полистирола;

• гофрокартон.

По  количеству выполняемых операций:

• оборудование для выполнения отдельных операций;

• комплексные линии по фасовке, упаковке и пакетированию товаров.

По  периодичности действия:

• циклического действия;

• непрерывного действия.

По  источнику энергии:

• механическое,

• электрическое.

По  уровню автоматизации:

• полуавтоматическое;

• автоматическое.

2.1.2. Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования

До 90-х гг. технический уровень фасовочно-упаковочного оборудования был низким.  В основном применялось  оборудование,  отличавшееся  громоздкостью,  невысокой  производительностью и недостаточной надежностью. Сейчас  почти полное обновление ассортимента оборудования про исходит в течение 4—5 лет

В России рынок торгового оборудования,  в том числе  фасовочно-упаковочного,  формируется как из импортируемого, так и из оборудования отечественного производства.  С появлением новых для российского рынка технологий по переработке, упаковке и хранению продовольствен ной продукции, созданием самостоятельных коммерческих  структур и выходом правительственных решений по акти визации продвижения российского продукта назрела необ ходимость самостоятельного участия торговых организаций  процессе переработки и упаковки, что сокращает техно логический цикл превращения своего сырьевого товара в  деньги, а следовательно, уменьшает конечную цену продаваемого товара.

В настоящее время организуются мини-производства по  переработке и упаковке продуктов питания,  пригодные  для размещения в подсобке любого продовольственного ма газина, предприятия  общественного  питания,  на  оптовых продовольственных рынках и различных предприяти ях агропромышленного комплекса. В состав таких производств входит разделочное,  упаковочное,  весовое,  этикетировочное,  торговое,  вспомогательное оборудование.

Основное различие внедряемых мини-производств связано с особенностями технологии упаковки (стреч-технология, гермоусадочная технология, вакуумная технология). Из  многообразия видов и типов оборудования рассмотрим наиболее известные и популярные модели фасовочно-упаковочного оборудования.

Установка розлива Доза-2400П используется для упаковки жидких,  пастообразных  пищевых продуктов  (соки,  молоко, сметана,  йогурты,  майонез,  жидкий  мед,  томатный соус,  растительное масло) в банки, бутылки,  стаканчики.  Имеет пневматический привод. Замена дозируемого  продукта моющим раствором позволяет проводить санитарную обработку установки, не снимая узлов и деталей.

Фасовщик-автомат АЛУР-1500СМ с запечатыванием  стаканчиков алюминиевой фольгой и (или) пластиковой  крышкой  предназначен для упаковки жидких, пастообразных и трудно текучих пищевых продуктов, в том числе  мягкими наполнителями (творожные пасты, джемы, сме тана, плавленые сыры, йогурты, кетчуп, соусы). Имеют  дополнительные возможности: бактерицидная обработка  стаканчиков и фольги, установки прозрачной крышки  фольгу.

Фасовочно-упаковочный автомат УФАС-1200 (рис. 2  предназначен для фасовки и упаковки жидких, пастообразных пищевых продуктов (молоко, кефир, майонез, просто  ваша) в современные ламинированные, в том числе фольги рованные, картонные пакеты "PURE-PAK" или "TETRA-REX".

Рис. Фасовочно-упаковочный автомат УФАС-1200

Устройство для термоупаковки   предназначено для  упаковки различной пищевой продукции (кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, мясные и рыбные продукты и полуфабрикаты, фрукты, овощи и т. д.), а  также  любых непродовольственных товаров в термоусадочную   пленку.

На рис. 2.2 показан настольный вариант такого устройства.

Малогабаритное настольное устройство позволяет упа ковывать колбасные изделия, рыбу, сыры, кусковое мясо,  птицу, яйца, фрукты, грибы, орехи, кондитерские и макаронные изделия и др.

Упаковка осуществляется следующим образом:

• упаковываемый продукт укладывается на поддон устройства;

• продукт оборачивается пищевой стреч-пленкой;

• упакованный продукт снимается с поддона движением "на себя и вниз", а пленка при этом обрезается термоножом;

• концы пленки подворачиваются под продукт и запаиваются на термостоле.

Рис. Устройство термоупаковочное  (настольный вариант)

Упаковочный аппарат  ТПЦ-200М используется для  упаковки различных видов продукции — овощей, фруктов  орехов,  кондитерских изделии, шоколада,  видео- и аудио  кассет и т. д. Эта модель (мини-блок) незаменима для индивидуального и частного производства.

Термоусадочный малогабаритный упаковочный аппа рат ТПЦ-450 (рис. 2.3) удобен для небольших производств  Он универсален, экономичен, не требует высококвалифицированного обслуживающего персонала. Этот аппарат пол ностью собран из отечественных комплектующих. Позволяет использовать для упаковки пленку различной толщины  и осуществлять усадку термоусадочных колпаков для не большого производства.

Рис. Термоусадочный упаковочный аппарат ТПЦ-450

Термоусадочный упаковочный аппарат ТПЦ-370 наиболее популярен среди производителей хлебобулочных,  кондитерских изделий и владельцев магазинов В этом аппарате применяется плавная регулировка температуры, что  дает возможность не только упаковывать широкий спектр  изделий, но и использовать для этого пленку различных  типов и толщины.

Автоматическая упаковочная машина для образования транспортной упаковки Турбопак А (рис. 2.4) предназначена для упаковки в термоусадочную пленку бутылок  банок. Эксплуатационные особенности автоматическое формирование пакета бутылок автоматическое поддержание  заданной температуры в термоусадочной камере и возможность ее визуального контроля на дисплее, автоматическая  подмотка пленки при формировании пакета

Рис. Автоматическая упаковочная машина

Полуавтоматическая упаковочная машина Турбопак  предназначена для образования транспортной упаковки.  Применяется для упаковки в термоусадочную пленку бутылок, банок, крупногабаритных изделий в блоки. Эксплуатационные особенности: полная и быстрая настройка на  предметы различного размера; наличие режима нулевого  цикла для сваривания пленки при формировании пакета;  быстрая замена рулона с пленкой, автоматическое поддержание заданной температуры в термоусадочной камере и  возможность ее визуального контроля на дисплее.

Упаковочная машина Турбопак В предназначена для  блистерной упаковки капсул, таблеток и других подобных  продуктов. Эксплуатационные особенности: высокая производительность при компактном исполнении; формование  сжатым воздухом блистерных углублений заданных разме ров с высокой воспроизводимостью; непрерывный принцип  действия автомата, обеспечивающий высокое качество блистера, экономное использование материала за счет отсутствия отходов между соседними блистерами; перестройка  на другой размер продукта занимает менее получаса, низкий уровень шума, безопасность для здоровья; легкость в  управлении.

Машина упаковочная РМ-01 фирмы "Простор-Л" предназначена для образования рукава из полимерной пленки,  размещения на него штучных пищевых продуктов, преимущественно мороженого в вафельных стаканчиках, с после дующим запечатыванием.

Упаковочная система Глолок (Финляндия) подходит для  упаковки самых разнообразных продуктов в картонные коробочки. Она особенно подходит для упаковки изделий из  мороженого. Коробочки гигиеничны и герметичны и облегчают обращение с мороженым. Торты из мороженого изготовляются на автоматической линии. Одновременно сборочная машина Глолок собирает из заготовок до 40 коробочек в  минуту. Специальные клапаны-замки обеспечивают прочность и герметичность упаковки. Объединяются упаковочная линия и линия мороженого. Склеенные термоплавким  клеем клапаны придают упаковке герметичность и прямоугольные формы.

Машина для групповой упаковки ФПР-22 выпускается  АО "Туомо Халонен" (Финляндия). Жестяные банки, картонные коробки, стеклянные банки или другие соответству ющие упаковки группируются автоматически на подставке  или без нее. Готовая группа упаковок проходит на подающем транспортере машины через промежуток между сшивающими "челюстями", толкая перед собой упаковочную  пленку. Затем "челюсти" смыкаются, тогда покрывающая  снизу и сверху пленка закрывается позади упаковки. Так  образуется открытая с обоих торцов бандероль из пленки.  Осуществляются два сшивания, пленка обрезается. После  сшивания транспортер направляет упаковку в отдельную  усадочную камеру. Готовая упаковка из усадочной пленки  экономична, прочна и облегчает хранение на складе.

Автоматическая упаковочная машина для жидких и  сыпучих продуктов ФПМ-2500 дозирует жидкие продукты  по принципу "поршень/цилиндр". Дозирование сыпучих продуктов выполняется при помощи карусельного дозатора,  приводимого в действие электродвигателем. Машина сконструирована из нержавеющей стали. Этим обеспечивается  гигиеничность продукта и длительность срока службы машины.

Автомат для сборки коробок из гофрированного кар тона "Финн-бокс-макер" собирает упаковку из трех отдельных заготовок, соединяющихся при помощи системы  "хот-мелт". Автомат можно подсоединить к уже существующей упаковочной машине. Высокая степень автоматизации сокращает расходы на обслуживающий персонал.

Высокопроизводительная фасовочная машина для мороженого WCB Ice Cream (США) (рис. 2.5) применяется для  фасовки широкого ассортимента мороженого (рожки, стаканчики, контейнеры, торты). Имеется 10 станций, выполняющих различные операции распределения, наполнения  закрывания крышкой, эжекции.

Рис. Высокопроизводительная фасовочная машина  и образцы упаковки для мороженого.

Мороженое распределяется по сегментам. Перемещение сегмента пошаговое. Используются различные типы  крышек и способы закрывания в соответствии с видом  продукции (заталкиватель крышек, термосварка штампованных крышек, запечатывание фольгой). После закрывания крышкой продукты продвигаются или поднимаются с  сегментов и перемещаются в закаточный туннель с помощью ленточного или роликового конвейера. Имеются полу автоматические транспортировочные системы.

Напольная и настольная вакуумные упаковочные машины, выпускаемые АО Кварц, предназначены для герметичной вакуумной упаковки пищевых продуктов (мяса,  рыбы, овощей, фруктов сыров, хлебобулочных и кондитерских изделий), медицинских инструментов, различных  непродовольственных товаров, банкнот и других ценных  бумаг. (При упаковке банкнот — это 100%-ная гарантия от сутствия несанкционированного вскрытия пачек). Используется автоматический цикл упаковки, возможна упаковка  в среде инертного газа, регулировка величины вакуума.  Происходит одновременная загрузка нескольких пакетов.

Машина Compacta SL 5035 производства фирма ECI  Limited (США) предназначена для упаковки в термоусадочную пленку пищевых продуктов, фруктов, электронных   изделии, канцелярских товаров, игрушек, изделий из металла, косметики, лекарств, предметов одежды. Происходит полная и быстрая настройка под товар различного размера, плавная регулировка скорости упаковки, быстрая  замена рулона с пленкой, имеется система безопасности и  сигнализации. Можно упаковать одно изделие или группу.  Поддержание оптимальной дистанции между упаковками в  тоннеле обеспечивает качественную обтяжку на высокой  скорости.

Технико-экономическая характеристика наиболее популярных моделей фасовочно-упаковочного оборудования  приведена в табл. 2.1

Настольная дозировочно-фасовочная машина PERL  Model PMPF-1 POTOMAC Junction (США) пистонного типа  для фасовки вязких веществ с одним дозировочным устройством оборудована электродвигателем постоянного тока,   редуктором и электронным контроллером скорости вращения электродвигателя.

Машина оборудована цилиндрическим коническим хопром для подачи дозируемого продукта, дозировочным цилиндром и тефлоновыми уплотнителями. Носики из нержавеющей стали для подачи продукта в бутылку или банку  сменные, их можно подбирать в зависимости от вязкости  продукта, диаметра горлышка и требуемой производительности.

Линия для розлива пищевых и непищевых жидкостей  PERL Bost-4 (рис. 2.6) предназначена для горячего и холодного розлива продуктов питания, негазированных напитков, косметики, химических веществ, фармацевтической,  нефтехимической продукции, бытовой химии и др. Эта полуавтоматическая машина снабжена платформой с направляющими рельсами из нержавеющей стали и полиэтилена  и двумя стопорными воротами для быстрой и точной установки бутылок под дозирующими устройствами. Цикл розлива активизируется одним нажатием кнопки. Машина имеет  напольное основание и для своей работы использует сжатый воздух.

Рис. Схема линии для розлива пищевых

и непищевых жидкостей PERL Bost-4:

1 — вращающийся стол подачи бутылок;

2 — конвейер  (старт-стоп);

3 — автоматическая дозировочно-фасовоч ная машина;

4 — автоматическая

укупорочная машина;

5 — этикетировочная машина;

6 — конвейер

непрерывного действия;

7 — вращающийся стол-аккумулятор.

Таблица 2.1

Технико-экономическая характеристика  фасовочно-упаковочного оборудования

Тип автомата	Фирма - производитель	Габариты, мм	Производи- тельность, доз, шт/мин	Упаковочный материал	Потреб- ляемая мощность, кВт	Объем дозировоч- ного цилиндра, л	Масса, кг
Доза-2400	АО "Новгор.  машиностр. завод"	500 х 400 х 840	40		1,6	0,25 — 1,0	45
АЛУР-1500	АО "Новгор.  машиностр. завод"	1200 х 1000 x 2000	31		1,7	0,05 — 0,5
УФАС-1200	АО "Новгор.  машиностр. завод"	2600 x 1300 x 1850	20		3,5	0,25 — 1,0	560
Устройство для термоупаковки  (настольный вариант)	НП  "Интеграл"  (г. Казань)	700 x 490 x 305	5		0,9	—	45
Устройство  термоупаковочное	НП  "Интеграл"  (г. Казань)	460 x 570 x 105	10		0,5	—	15
Упаковочный  аппарат ТПЦ 200М	3-д упаковочных машин  "Термопак" (г. Москва)	620 x 440 x 210	4	ПВХ, ПП, ПЭ	2,3	—	30
Упаковочный  аппарат  ТПЦ-450	3-д упаковочных машин  "Термопак" (г. Москва)	1750 х 700 х 950	10	ПЭ термоуса-дочный	4,2	—	95
Упаковочный  аппарат  ТПЦ-370	3-д упаковочных машин  "Термопак" (г. Москва)	2000 x 810 x 880	5	ПВХ, ПП, ПЭ	2,2	—	110
Турбопак А	АООТ "Таурас феникс" С. Петербург	3900 х 1850 х 2180	10	Термоуса- дочная пленка (полотно)	1,1	—	400
Турбопак	АООТ "Таурас феникс" С. Петербург	3800 х 860 x 2170	10	Термоуса- дочная пленка (полотно)	3,0	—	440
РМ-01	Простор-Л (г. Королев)	3700 х 900 х 1600	от 20 до 90	ПП, ламинаты в виде пленки	2,95	—	470
ФПР-22	АО "Туомо  Халонен"	1500 x 500 x 2350	50	Пленки, ламинаты	2	0,2 — 1,0	700
WCB Ice  cream	США	3200 x 800 x  1500	80	-	0,75	5,6	600
Напольная вакуумная упаковка	АО "Кварц" (г. Калинин-град)	540 x 750 x 960	я	-	3,4	—	100
CompactaSL-5035	ECI Limited (США)	2400 x 900 x 1555	35	Термоуса- дочная пленка из ПЭ или ПП	7	—	475
PERL GreenMachine X-LI	Potomac Junction (США)	600 x 400 x 400	20	Термоуса- дочная пленка из ПЭ или ПП	-	—	27