
- •Оглавление
- •Глава 1. Основа дисциплины «оборудование предприятий»
- •Глава 2. Торгово-технологическое оборудование
- •Глава 3. Торговое оборудование
- •Глава 4. Техническое оснащение торговли
- •Глава 1. Основа дисциплины «оборудование предприятий»
- •Предмет, содержание и задачи дисциплины
- •1.2. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли
- •1.3. Механизация и автоматизация технологических процессов на оптовых предприятиях
- •1.4. Механизация и автоматизация торгово-технологических процессов в магазинах
- •Глава 2. Торгово-технологическое оборудование
- •2.1. Фасовочно-упаковочное оборудование
- •2.1.1. Классификация фасовочно-упаковочного оборудования
- •2.1.2. Виды, типы и технико-экономическая характеристика фасовочно-упаковочного оборудования
- •2.1.3. Правила эксплуатации фасовочно-упаковочного оборудования и техника безопасности
- •2.2. Пакетоформирующие машины
- •2.3. Тара-оборудование
- •2.4. Подъмно-транспортное оборудование
- •2.4.1. Классификация подъемно-транспортного оборудования
- •2.4.2. Виды подъемно-транспортного оборудования
- •2.4.3. Выбор подъемно-транспортного оборудования и расчет потребности в нем
- •2.4.4. Анализ рынка подъемно-транспортного оборудования
- •2.5. Оборудование для храрения товаров на складе (складское немеханическое оборудование)
- •2.5.1. Классификация и виды складского немеханического оборудования
- •2.5.2. Выбор немеханического складского оборудования и расчет потребности в нем
- •2.5.3. Анализ рынка складского немеханического оборудования
- •2.6. Стационарные холодильники Из истории получения холода
- •2.6.1. Виды стационарных холодильников
- •2.6.2. Устройство стационарного холодильника
- •2.6.3.Системы охлаждения холодильных камер
- •Глава 3. Торговое оборудование
- •3.1.Холодильные машины и оборудование
- •3.1.1. Способы получения холода
- •3.1.2. Выносное и централизованное хладоснабжение
- •3.1.3. Классификация торгового холодильного оборудования
- •3.1.4. Устройство и виды торгового холодильного оборудования
- •Холодильные и морозильные камеры
- •Холодильные шкафы
- •Холодильные прилавки и прилавки-витрины
- •Холодильные лари
- •Холодильные витрины
- •3.1.5. Правила эксплуатации торгового холодильного оборудования и техника безопасности
- •3.1.6. Сервисное обслуживание торгового холодильного оборудования
- •3.1.7. Модернизация торгового холодильного оборудования
- •3.2. Торговое измерительное оборудование
- •3.2.1. Меры длины и объема
- •3.2.2. Общая классификация весоизмерительных приборов
- •3.2.3. Классификация и индексация торгового весоизмерительного оборудования
- •3.2.4. Требования, предъявляемые к весам
- •3.2.5. Характеристика основных видов и типов весов
- •3.2.6. Выбор типа весов и определение потребности в них
- •3.2.7. Поверка и клеймение весов
- •3.3. Машины для резки, распила и измельчения продуктов
- •3.4. Маркировочное и этикетировочное оборудование
- •3.5. Торговая мебель
- •3.5.1. Классификация торговой мебели и требования, предъявляемые к ней
- •3.5.2. Типизация, унификация и стандартизация торговой мебели
- •3.5.3. Характеристика типов и моделей торговой мебели
- •3.5.4. Подбор, размещение и использование торговой мебели
- •3.6. Торговый инвентарь
- •3.6.1. Классификация торгового инвентаря
- •3.6.2. Инвентарь для приемки товаров
- •3.6.3. Инвентарь для подготовки к продаже и продажи продовольственных товаров
- •3.6.4. Инвентарь для подготовки к продаже и продажи непродовольственных товаров
- •3.6.5. Рекламно-выставочный инвентарь
- •3.6.6. Инвентарь для отбора товаров покупателями
- •3. 6. 7. Кассовый инвентарь
- •3.6.8. Санитарно-гигиенический инвентарь
- •3.6.9. Противопожарный инвентарь
- •3.6.10. Обоснование потребности в торговом инвентаре и его выбор
- •3.6.11. Техника безопасности при эксплуатации торгового инвентаря
- •3.7. Торговые автоматы
- •3.7.1. Классификация торговых автоматов
- •3.7.2. Виды и типы торговых автоматов
- •3.7.3. Эксплуатация и техническое обслуживание торговых автоматов
- •3.8. Автоматизация расчетно-кассовых операций
- •Из истории создания контрольно-кассовых машин
- •3.8.1. Классификация контрольно-кассовых машин
- •3.8.2. Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам
- •3.8.3. Общие принципы устройства контрольно-кассовых машин
- •3.8.4. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •3.8.5. Выбор контрольно-кассовых машин и расчет потребности в них
- •3.8.6. Техника безопасности при эксплуатации контрольно-кассовых машин
- •3.8.7. Сканирующие устройства
- •Vs1200 и vs1000; 4 — серии sp400rf; 5 — марки duet
- •3.8.8. Порядок, регистрации контрольно-кассовых машин
- •3.9. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товаров
- •3.9.1. Способы охраны
- •3.9.2. Противокражное оборудование
- •Глава 4. Техническое оснащение торговли
- •4.1. Состояние рынка торгово-технологического оборудования
- •4.2. Коммерческие операции на рынке торгово-технологического оборудования
- •4.3. Определение общей потребности предприятий в оборудовании
- •4.4. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования
3.5.3. Характеристика типов и моделей торговой мебели
Подробная характеристика оборудования приводится в каталогах, альбомах, проспектах. Ниже представлен лишь краткий обзор пользующихся большим спросом на российском рынке основных видов типовой торговой мебели.
В магазинах потребительской кооперации чаще всего устанавливают мебель трех типов — ВИРУ-90, ТО-5 и ТМ-90. Вся эта мебель сборно-разборная. За основу ее функциональных размеров приняты требования ГОСТов и евростандартов.
ВИРУ-90 предназначена для оснащения торговых залов крупных универмагов, торговых центров, универсамов и других типов магазинов, торгующих промышленными и продовольственными товарами.
Универсальная торговая мебель ВИРУ-90 включает широкую номенклатуру горок различной высоты с разнообразными элементами информации и рекламы. Все изделия торговой мебели сборно-разборные. Горки торговой мебели ВИРУ-90 изготовляют в пристенном, островном и привитринном вариантах. Включение в состав линий угловых горок дает возможность поворачивать их под любым углом и без разрывов.
Несущей конструкцией горок являются металлические перфорированные стойки, к которым крепится задняя стенка и подвешиваются при помощи кронштейнов полки, кассеты и другие унифицированные приспособления для выкладки товаров. Перфорация стоек позволяет регулировать высоту полок шагом 50 мм. Каждый блок горок заканчивается торцевыми щитами.
Высота привитринных горок — 1200 мм, островных — 1400, 1600, 1800, 2200 мм, пристенных — 2200 мм.
Максимальная нагрузка на полку 250 кг/м2.
К корпусным изделиям относятся подиумы, короба, столы, различные угловые прилавки, витрины, стенды, банкетки.
Торговая мебель ВИРУ-90 выпускается в нескольких вариантах отделки с использованием разнообразных материалов. Металлические детали (стойки, ножки, кронштейны, опоры, консоли, ценникодержатели, стеклодержатели) отделывают эмалью светлых тонов, проволочные изделия имеют гальваническое или пластмассовое покрытие.
Детали и элементы торговой мебели и информационной рекламы из древесины могут иметь несколько вариантов покрытий: ламинированная пленка; краска различных цветов, синтетический шпон; шпон твердых лиственных пород; бумажно-слоистый пластик.
Цветовое многообразие покрытий создает возможности для оформления комплексов, микрокомплексов и различных товарных групп. С помощью цвета можно выделить специальные рекламные предложения товаров, зоны индивидуального обслуживания, салоны, магазин в магазине, акцентировать внимание покупателей на отдельных товарах.
Поэтому мебель ВИРУ-90 особенно подходит для магазинов самообслуживания и залов товарных образцов оптовых баз.
Торговая мебель ТО-5 и ТМ-90 также универсальная и предназначена для магазинов любых типов, но на практике первая используется преимущественно в магазинах непродовольственных товаров, вторая — продовольственных.
Несущие конструкции горок торговой мебели ТО-5 и ТМ-90 — металлические перфорированные стойки, к которым крепятся межстоечные щиты и при помощи кронштейнов и держателей навешиваются полки, полки-кассеты и другие приспособления для выкладки товаров. Перфорация стоек позволяет регулировать высоту и количество полок.
Перфорация стоек однорядная, шаг отверстий 70 мм. Высота привитринных горок — 1200 мм, островных — 1600 (модель ТО-5) и 1400 (модель ТМ-90), пристенных соответственно 2000 мм и 1600 мм. У мебели ТО-5 допустимая нагрузка 150 кг/м2, у ТМ-90 — 100 кг/м2.
Современный покупатель торгового оборудования стал более требовательным и компетентным. Для его привлечения производители торговой мебели создают новые ее серии с улучшенными потребительскими свойствами.
Рис. Универсальное торговое оборудование серии
1 — "Маркиза"; 2 — "Плюс"; 3 — "ОПОРА"; 4 — "Ника-
5"; 5 — "Гермес"; 6 — "Экспорама"; 7 — "Вышков-
модерн"; 8 — "Барбара".
Так, в результате кропотливой работы созданы несколько универсальных серий торговой мебели, которая по отдельным показателям (площадь выкладки, обзорность и др.) превосходит некоторые зарубежные аналоги и имеет оптимальный показатель "цена/качество"
На рис 3 22 показано отечественное и импортное торговое оборудование, предлагаемое Всероссийским центром торгового и специального оборудования "Роторгкомплект" Универсальное торговое оборудование серии "Маркиза" имеет каркас из окрашенного в различные цвет алюминиевого профиля, полки и крышка прилавков из стекла, пластика и ламинированной ДСП. Дверцы распашные или раздвижные, на них могут быть установлены замки. Верхний фриз из оргстекла с подсветкой и зеркалом.
Универсальное торговое оборудование серии "Плюс" включает прямой или угловой, выполненный из ламинированного ДСП прилавок и витрину из стекла. Каркас из окрашенного алюминиевого профиля.
Торговое оборудование нового поколения серии "ОПОРА" отличается многофункциональностью. Включает стеллажи и витрины любых габаритов и комплектации. В отделке использованы зеркала, тонированные стекла и галогенная подсветка.
Универсальное торговое оборудование серии "Ника-5" и "Гермес" выпускается в любом цветовом оформлении.
Универсальное торговое оборудование серии "Экспорама" (Великобритания) имеет алюминиевые рамы — анодированные, полированные, хромированные, эмалевые. Панели разных цветов из дерева, плетекса, пластика. Стекла с зеркальной отделкой, усиленные, тонированные.
Универсальное торговое оборудование для универмагов и универсамов серии "Вышков-модерн" (Польша) выполнено из современных высокопрочных материалов, ударопрочного пластика. Имеет замки для запирания стеклянных и деревянных дверей, встроенную подсветку полок.
Многопрофильное торговое оборудование серии "Барбара" (Польша) имеет различные модификации.
На рис. 3.23 показаны образцы торговой мебели, пользующиеся популярностью на рынке торгового оборудования.
В комплекте торговой мебели "Декоративная" прилавки и витрины собираются из ДСП-панелей, ламинированных белым пластиком и крашеного металлического профиля.
Комплект торговой мебели "Алла" включает рабочий прилавок, остекленный прилавок и прилавок-витрину, а также пристенные горки с подсветкой. Изготавливается из ДСП, ламинированной белым и "под дерево" пластиком.
Комплект торговой мебели FUN изготавливается из ДСП, ламинированной белым пластиком, торцы панелей — черным.
Комплект торговой мебели RENO также из ДСП, ламинированной пластиком, но цвета "светлая вишня".
Комплект торговой мебели "Любава" изготавливается из ДСП, ламинированной белым пластиком (торцы панелей — черным). Верхние панели и бортики для сумок сделаны из постформина под светлый мрамор.
Торговая мебель для ювелирных магазинов серии "Карат" поставляется в любой цветовой гамме и по индивидуальным заказам. Витрины изготовлены из алюминиевого каркаса с высокостойким пластиковым покрытием. Конструкция включает: зеркальные фризы, галогенное освещение, зеркальные стенки (задняя стенка обита бархатом), двери, замки, выдвижные ящики и полки.
Кроме серийной торговой мебели, выпускается и широкий ассортимент витрин, стеллажей и разнообразных аксессуаров для демонстрации товаров (рис. 3.24).
Выставочные витрины серии "Паллада" изготавливают из современных отечественных и импортных материалов. Конструкция витрин предусматривает максимальный обзор экспонируемого предмета. Число устанавливаемых полок определяется заказчиком. В нижней части витрины имеются подиумы для установки цельных или полуманекенов. Жесткая несущая конструкция из алюминиевых сплавов окрашивается в разнообразные цвета порошковым методом с горячей сушкой. Выпускается в двух вариантах установки - пристенном и островном. Имеет общее освещение и местную подсветку экспонатов. Возможна установка различных систем сигнализации, так как двери и стекла оснащены замками.
Витрины стеклянные демонстрационные с подсветкой имеют стационарное основание в форме трапеции, либо вращающийся центр с основанием в форме шестигранника.
Рис. Торговая мебель
1 — "Декоративная", 2 — "Алла" 3 — FUN 4 — RENO,
5 — "Любава"; 6 — "Wuten", 7 — серии "Карат" для
ювелирных магазинов, 8 — "Arneg ",9 — "Limba", 10 —
прилавки торговые прямые и угловые с открытой и
закрытой столешницей
Рис. Оборудование для показа и выкладки товаров
1 — экспозиционные витрины "Паллада", 2 — остекленная
демонстрационная витрина с подсветкой, 3 —остекленные
витрины серии "Протек", 4 — многофункциональные
стеллажи серии "Ucge", 5 — модульная стеллажная система
"Nice", 6 — пластиковый стеллаж грузоподъемностью до 300
кг, 7 — экономпанели и турникеты 8 — вешалка фирмы
"Wuten", 9 — аксессуары для торговых предприятий
Модульная стеллажная система Nice позволяет изменять конфигурацию стеллажей по желанию покупателя.