Список використаних джерел:
1.
Курко В.І., Основи бездимного коптіння.
- М.: Легка харчова промисловість, 1984. –
228с.
2.
Перспективи розвитку технології
бездимного коптіння риби // збірка праць
/ Мін. Рибного господарства СРСР. -
Калінінград. - 1988. - с.129-136
3.
Ким Э.Н. Сушка, в'ялення і коптіння риби.
- Владивосток, - 1989. - 245с.
4.
Геннадий Федотов, «Русская печь», Москва,
2002 г. с 260-263
5.
Золотокопова С.В., Мижуева С.А. Технология
производства коптильного препарата. -
Москва. - 1995. – 320с.
6.
Правдин И.Ф. 1966. Руководство по изучению
рыб. М.: Пищ. пром-сть. 376с.
7.
http://www.girmet.ru/~dialog
8.
http://koptilka.ru
9.
http://vniro.ru
10.
http://www.riboprod.ru
