28. Дополнительные услуги в сфере гостеприимства

Классификация и функции доп. услуг:

1.облегчение пребывания гостей в отеле: 1.1.Информационные 1.2.Коммунально-бытовые: прачечная, экспресс химчистка, зашивочная, парикмахерская 1.3.Посреднисекские 1.4.Продажа товаров

2.повышение уровня комфорта: 2.1.установка доп. оборудования 2.2. бассейн 2.3. мед. процедуры

3.удовлетворение особых, специфических требований гостя: 3.1. личные экскурсии 3.2. предоставление ксерокса 3.3. животное в № 3.4. детское обслуживание

4.обогащение познания гостя о терр.пребывания: 4.1.экскурсии 4.2. нац. праздники

Анализ ф-ий и видов доп. усл. позволяет сделать след вывод:

1. влияние этих услуг на качество обсл происходит в зависимости от их ассор-та и качества оказания

2. трудно установить единую схему технологии предложения доп. услуг

Соотношение платных и беспл. услуг зависит от категории и вида отеля, требования к разнообразию доп. усл. возрастают в соотв. со звездностью отеля, но речь идет именно о платных доп. усл.

Услуги бывают платн. и бесплант.:

Бесплатные:

- побудка

- вызов скорой

- аптечка

- набор посуды

- кипяток

- набор для шитья

- доставка корреспонденции

- информирование об услугах отеля

- поднос багажа

- встреча гостей

- интерком (внутреннее вещание)

- таблички о том, что гостю есть сообщение

Должны предост след. усл:

• Бесплатная чистка обуви

• Утюжка в течение часа

• Химчистка в один из дней

• Набор медикаментов первой помощи

• Удобства для инвалидов, включая инвалидное кресло

• Все, пользующиеся большим спросом, кабельные каналы

• Массаж/ парикмахерские услуги

• Услуги няньки

• Должна быть создана надежная программа по узнаванию гостей

Система предложения доп. услуг отеля должна охватывать:

- ассортимент доп усл

- источник оказ доп усл /способ заказа/

- персонал по доп усл

- место предложения

- время, в теч кот предлаг и выполн усл

- способ оплаты

- инф, кот предлаг о доп усл

1.Ассортимент: 1.1.обязат минимум в соотв с видом и категорией отеля

2. производитель услуги: 2.1.отель как произв-ль 2.2.отель как посредник

3.персонал: 3.1. имеющ персонал для оказания услуги 3.2.увеличение песонала 3.3. спец. приглашенные люди

4.место предост: 4.1. централизация 4.2. приближено к месту производства 4.3. специализированные предприятия

5.время предост: неограничено

6. способ оплаты: 6.1. платные 6.2. бесплатные 6.3. перед получением 6.4. после получения

7. инф. об усл: реклама

Автоматизация, нов. технолог. оказ влияние на предост доп. усл., что улушает кач. обслуж и снижает кол-во персонала, улучшает уровень знания тех, кто остался.

Проблема предост доп. усл: - площади – финансы - потребность

29 Предприятия ресторанного сервиса: классификация и методы обслуживания

Одной из неотъемлемых сфер обслуживания туризма является ресторанный бизнес, который развивается в Екатеринбурге достаточно динамично. На сегодняшний день в городе насчитывается около 55 ресторанов с разнообразными кухнями (европейская, русская, восточная, кавказская), 81 бар, 200 кафе.

Предприятие общественного питания (ПОП) - предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и (или) организации потребления (ГОСТ Р 50647). Тип предприятия общественного питания - вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемых потребителям услуг.

Класс предприятия общественного питания - совокупность отличительных признаков предприятия определенного типа, характеризующая качество предоставляемых услуг, уровень и условия обслуживания. Для классификации предприятий питания (п.п.) туриндустрия использует ряд критериев:

Характер торгово-производственной деятельности. Это главный критерий, по которому все п.п. подразделяются на типы: ресторан, кафе, бар, буфет, закусочная, столовая и др. У каждого типа п.п. свои особенности в организации деятельности.

Классификация предприятий общественного питания (согласно ГОСТ Р 50762-95):

Ресторан - ПОП с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно - водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха.

Бар - ПОП с барной стойкой, реализующее смешанные, крепкие алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные кондитерские и булочные изделия, покупные товары.

Кафе - ПОП и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции. Реализует фирменные, заказные блюда, изделия и напитки.

Столовая - общедоступное или обслуживающее определенный контингент потребителей ПОП, производящее и реализующее блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню.

Закусочная - ПОП с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания потребителей. 4.

Буфет производит продажу с потреблением на месте ограниченного ассортимента блюд несложного приготовления. Закусочная изготавливает, реализует и организует потребление на месте блюд несложного приготовления.

Месторасположение. Различают городские рестораны, вокзальные рестораны, вагоны-рестораны, рестораны на теплоходах, рестораны для автотуристов. Бары можно классифицировать в зависимости от их расположения в гостиничном здании: ресторанный бар, вспомогательный бар, банкетный бар, бар при бассейне, мини-бары.

Контингент обслуживаемых клиентов. Выделяют п.п. общедоступные и связанные с обслуживанием определенного контингента лиц.

Ассортимент продукции/специализация (главный отличительный критерий). Выделяют полносервисные п.п. (как правило, рестораны и кафе) и специализированные (кухня/вид блюда): ресторан-клуб, коктейль - бар, гриль - бар.

Вместимость. Для ресторанов она может составлять от 50 до 500 мест, кафе – от 50 до 150 мест, столовых – от 50, 100, 200, 500 и более мест.

Форма обслуживания. П.П. делятся на предприятия самообслуживания, с частичным обслуживанием официантами, с полным обслуживанием, с обслуживание буфетчиками, а также кейтеринг – выездное ресторанное обслуживание.

Время функционирования. Выделяют п.п. постоянно действующие, сезонные, работающие в дневное/вечернее время, либо ночное время.

Уровень обслуживания. Рестораны и бары по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг подразделяются на три класса - люкс, высший и первый, которые должны соответствовать следующим требованиям: - "люкс" - изысканность интерьера, высокий уровень комфортности, широкий выбор услуг, ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, изделий для ресторанов, широкий выбор заказных и фирменных напитков, коктейлей - для баров; - "высший" - оригинальность интерьера, выбор услуг, комфортность, разнообразный ассортимент оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд и изделий для ресторанов, широкий выбор фирменных и заказных напитков и коктейлей - для баров; - "первый" - гармоничность, комфортность и выбор услуг, разнообразный ассортимент фирменных блюд и изделий и напитков сложного приготовления для ресторанов, набор напитков, коктейлей несложного приготовления, в т.ч. заказных и фирменных - для баров.

Кафе, столовые и закусочные на классы не подразделяют.

Культура обслуживания (к.о.) – это организационная культура, направленная на обслуживание клиентов на основе выработки определенных правил, навыков и умений. Это критерий развития уровня человечества. К.О. вырабатывается каждым предприятием. Это понятие комплексное и состоит из следующих элементов: безопасность и экологичность; эстетика интерьера; наличие достаточного количества столовой посуды/приборов/столового белья; Знание и соблюдение персоналом этических норм обслуживания, ориентация на запросы клиентов. Тактичность, вежливость, внимание, культура речи; Знание психологических особенностей клиентов; Знание правил и порядка обслуживания. В первую очередь обслуживаются женщины, пожилые, дети. При праздничных мероприятиях – юбиляр или другой почетный гость. При обслуживании движение идет по правой стороне (как правила дорожного движения). Стоя от гостя по правую руку, официант выполняет следующие действия: раскладывает приборы, которые должны лежать справа. Расставляет и убирает рюмки, бокалы, разливает напитки, расставляет тарелки с супом, подает горячие напитки, предлагает меню, подает раскрытую пачку сигарет на тарелке. Стоя с левой стороны, официант: раскладывает приборы, которые должны лежать слева, предлагает гостям разложенную на блюда пищу, расставляет и убирает пирожковые и закусочные тарелки, салатники, предлагает закрытую пачку сигарет. Знание специальных правил отпуска блюд и напитков. Холодные закуски способствуют возбуждению аппетита. Последовательность подачи холодных блюд: рыбная гастрономия, рыбные блюда собственного производства, мясная гастрономия, мясные закуски собственного производства, натуральные овощи, салаты, сыры. Горячие закуски подают перед основными блюдами, в специальной посуде, в которой они приготавливаются (порционные сковородки, кокотницы, посуда из жаропрочного стекла). Подача супов. Супы бывают горячие, холодные. В зависимости от технологии приготовления супы делятся на прозрачные, заправочные, пюреобразные, молочные, холодные, фруктово-ягодные. Вторые блюда подаются в следующей последовательности: рыбные, мясные, птица/дичь, овощные, крупяные, яичные, молочные, мучные. Алкогольные напитки. Сочетаемость напитков и блюд. К закускам рекомендуется подавать крепкие спиртные напитки, а также крепкие вина. К некоторым горячим и холодным закускам подают пиво. К горячим блюдам из светлого мяса подают светлые/белые столовые сухие вина. К горячим блюдам из темного мяса подают красные столовые вина. К рыбным блюдам – белое вино. К овощным блюдам – столовые полусладкие вина. К сладким блюдам и фруктам рекомендуют подавать шампанское и десертные вина. Если блюдо готовят в вине, то подают ту же марку вина. Местные блюда хорошо дополняются местными винами. Не рекомендуется запивать вином блюда с уксусной, чесночной майонезной заправкой, блюда с острыми соусами, шоколад. Вина подаются в специальной посуде: ликер – рюмка емкостью 25 гр., коньяк – рюмка типа «тюльпан», крепленые и десертные вина – рюмка модерная, белые сухие и полусладкие вина – рюмка рейнвейная, красное столовое вино – рюмка лафитная, шампанское и игристые вина – бокалы, пиво – пивные кружки, виски со льдом/содовая – стаканы цилиндрические или конусные с утолщенным дном. Бутылку открывают только при клиенте, предварительно продемонстрировав ее. Вино добавляют с разрешением гостя. Знание основных правил сервировки. Процесс зависит от времени принятия пищи, ассортимента блюд, категории предприятия питания, методов обслуживания, вида сервиса. Используется посуда, начищенная до блеска. Сервировка может быть предварительной и исполнительской (по заранее известному меню). Общие правила. Основная емкость – рюмка, предназначенная для напитка ко второму блюду. Не следует сервировать стол более чем тремя предметами из стекла. При подаче напитков, заказанных дополнительно, подаются необходимые рюмки. Обслуживание в номерах. Необходимо знать номер комнаты, количество гостей, наименование и количество блюд, время подачи заказа. Для обслуживания существует специальная посуда, поднос, тележка. Поднос сервируют по тем же правилам, что и стол. Условия питания и методы обслуживания. При организации обслуживания в ресторанах гостиничного комплекса предлагаются следующие условия питания: Полный пансион (FB) – трехразовое питание Полупансион (HB) – двухразовое питание (завтрак и обед/ужин) Только завтрак (BB) Различают следующие виды завтраков: континентальный завтрак (кофе/чай, сахар, сливки, повидло, мед, джем, масло, хлебобулочные изделия), расширенный завтрак (континентальный плюс сок, ветчина/колбаса, блюда из яиц, йогурты, творог, хлопья), английский завтрак (Изначально кофе/чай, затем расширенный), американский завтрак (соки, фрукты, злаковые, небольшая порция мяса, пирог), завтрак с шампанским (с 10 до 11.30; кофе/чай, алкогольные напитки, холодные закуски, супы, салаты, десерты), поздний завтрак (с 10 до 14.00; горячие и холодные напитки, булочки, масло, джем, сыр, супы, горячие мясные блюда, десерты).

Методы обслуживания. «а ля карт». Гости из карт-меню выбирают самостоятельно понравившиеся позиции. Это суггестивный сервис, при котором официант дает совет гостю, внушает (средство повышения прибыли). «а парт». Гости, предварительно сделав заказ, обслуживаются в установленный промежуток времени. «Табльдот». Все гости обслуживаются в одно и то же время, при общем сборе за столом. Шведский стол. Широкий выбор блюд со свободным доступом. Буфетное обслуживание. Предполагается самообслуживание гостей (часто используется при обслуживании конференций).

Виды сервиса. Французский (рестораны высокой кухни, элегантность обслуживания, бригада обслуживающего персонала, как следствие – высокая трудозатратность) Английский (обслуживание с приставного столика, гость сам выбирает порцию, как следствие – большие затраты времени) Американский (пища раскладывается по тарелкам на кухне, просто и оперативно) Немецкий (еда раскладывается на большое блюдо, а гость сам обслуживает себя) Русский (еда приносится на большом блюде, официант разделывает ее, а гости сами накладывают части блюда, вид блюда нарушается)

Характеристика и виды меню. Меню – перечень блюд/напитков, расположенных в определенном порядке. При составлении меню учитывается последовательность: фирменные блюда- закуски (холодные/горячие)- супы- основные блюда- сладкие блюда- напитки. Как правило, алкогольные напитки прописываются в другой карте – карте вин. Вина (отечественные/импортные, сначала белые, затем красные, игристые вина)- аперитивы- крепкие спиртные напитки- ликеры- пиво (отечественное/ импортное)- смешанные напитки безалкогольные напитки- горячие напитки. В меню напитки также могут быть разделены по возрасту, уровню цен.

Виды меню. Меню «а ля карт». Указывает порционные блюда с индивидуальной ценой на каждое. Меню «табльдот». Предполагается выбор одного или более вариантов каждого блюда по фиксированным ценам. Меню «дю жур» - меню дежурных дневных блюд. Туристское меню. Дешевые и питательные блюда. Калифорнийское меню. Любое блюдо в любое время суток. Статичное меню – заранее определенное меню, не меняющееся день ото дня. Цикличное меню – перечень блюд и напитков повторяется через какой-то промежуток времени.

30. Паспортно-визовые формальности и страхование в международном туризме. Законодательство РФ о порядке выезда из РФ и въезда в РФ. Порядок оформления и выдачи документов гражданам РФ для выезда из РФ и въезда в РФ. Порядок выезда гражданина РФ из РФ. Разрешение на въезд в страну. Визы, их типы. Общие правила предоставления документов на визу. Защита прав граждан РФ за рубежом. Законодательство РФ о страховании выезжающих за рубеж. Виды туристского страхования: компенсаторное и сервисное. Основные понятие и термины: полис страхования, страховщик, страхователь, страховая выплата, страховая премия, страховой случай, страховое событие. Нестраховые случаи. Порядок выплат при наступлении страхового случая.

Паспортно-визовые формальности - процедуры, связанные с необходимостью соблюдения порядка лицами, пересекающими Государственную гр-цу, установленного паспортно-визового режима.

Выезд и въезд рег-ся Конст. РФ, международными дог-рами, постан-ями Прав-ва РФ, ФЗ «О порядке выезда из РФ и въезда в РФ» 1996 г. (посл.редакция – 24.07.99). Суть – каждый может свободно въезжать и выезжать.

Структура закона: общие положения. Основное содержание: в выезде м.б. отказано только в случаях, устан-ных законом, порядок пересечения гр-цы – на основе закона о гос. гр-цы; Граждане РФ, пребывающие за пределами РФ, находятся под защитой и покровительством дипломатических предст-в и консульств; существуют страны, нежелательные для посещения (чрезвыч.ситуация).

Порядок оформ-ия и выдачи док-тов для выезда и въезда. Выезд и въезд осущ-ся по док-там, удостоверяющие личность (паспорту): общегражд-ый (красный), дипломат. (зел.), служеб (син.), моряка (бордовый) (Приказ МВД 1997г «Об утверждении министерства о порядке оформ-я и выдачи паспортов гр-нам РФ для въезда и выезда» (редакция 98 г.); загранпаспорт вдается по писм. заявлению, поданному лично или через его предст-ля. Для оформ-ия пас-та гр-н должен указать свои ФИО, пол, дату и место рожд, место жит-ва, место работы (службы, учебы) в теч. посл. 10 лет и представить основные док-т, удостоверяющие его личноть, личн. фото. и док-ты об уплате гос. пошлины. (для детей – копия свид-ва о рожд-ии, вкладыш о гр-ве, с 14 лет –оформляют загранпаспорт, до 14 – можно вписать, до 6 дет – фото необяз-но.

Сроки оформления паспортов (по месту жительства – 1 мес. в конс.службе - 3 мес., в экстрен. случаях – 3 раб.дня). Если утрачен паспорт вне России – консульское учреждение выдает врем. док-т, к-ый дает право на въезд, не допускается оформление нового без изъятия старого, срок которого не истек. Дип.паспорт выдается МИД (Министерством иностранных дел), гос. служащим выдается служебный. Является соб-тью гос-ва, сдать в орг-ию.

Порядок выезда - право гр-на на выезд м.б. огран-но: если есть допуск к сведениям особ. важности или сов. секретно, лица, призванные на военную или альтерн. гражд. службу, привлеченные в качестве обвиняемого, осужденные, уклоняющихся от обязательств, наложенных судом, сообщившие заведомо ложные сведения при оформлении документов таким гражданам выдают уведомление, в котором указывается основание и срок ограничения.

Военнослужащие при наличии разрешения командования; несоверш-ие могут выехать за пределы ЗФ с согласие род-лей, если 1 не согласен – суд. При выезде групп несовершеннолетних руководитель несет ответственность за жизнь и здоровье, защиту их прав и интересов.

Порядок оформ-я и выдачи док-тов для въезда и выезда иност-ам и лицам без гр-ва. При наличии визы, док-та, удостоверяющего личность иностр. гражданин обязан заполнить миграционную карту, граждане не покинувшие территорию РФ в установленный срок, подлежат депортации.

Въезд в РФ ин. гр-ну может быть не разрешен если: нарушили правила пересечения Гос. гр-цы, использовалили поддельные док-ты, либо сообщили заведомо ложные свед-я, имеют непогашенную судимость, при выезде не сдали миграц. карту., не представили док-ты, необх-ые для получ-я визы, нет мед. страх. Полиса.

Виза (от лат. Разрешение) – специальное разрешение в виде надписи, печати, наклейки, защищенной от подделки, которая делается в пасольстве предст-лями той страны, к-ая согласна пустить к себе в гости.

Виза выдается дипломатическим представительством, консульским учреждением содержит ф.и.о. (рус. и лат. буквами), дата рождения, пол, гр-во, № осн. док-та, удостоверяющего личность, дату выдачи визы, разрешенный срок пребывания, № приглашения, срок действия, цель поездки, данные о приглашаемой орг-ции, основание для выдачи – приглашение, выданное Федеральным органом исп.вл., договор на оказание тур. услуг.

Типы: Временная виза: турист, стажировка, деловая, по контрактам для артистов и спортсменов, учебная, рабочая; гостевая. Постоянная виза: воссоединение семьи. Транзитная виза: лицам, которые следуют транзитом в страну назначения. Для лиц, находящихся в транзитной зоне и не выходящих в город, виза не требуется. Транз.виза явл-ся однократной и не м.б. продлена.

Тип виз по действию – однократ, двукрат., мультивиза (многораз.) – выдается на определенный период времени, за который можно въезжать. Ограничения – срок действия, общее кол-во дней, к-ые можно провести в стране за период (до 5 лет при условии пребывания не более 90 дней .в течении полугода с момента 1 въезда). Индвидуальная и групповая.

Безвизовые страны: Куба, Хорватия, Шри-Ланка, Эквадор, Сербия, Филиппины, Марокко и др. Виза по прибытию: Егепит., Турция, Тунис, Тайланд, Иордания, Ямайка. Виза для стран Шенгенского соглашения (1996 г.): 15 стран (Испания, Португалия, Германия, Бенилюкс (Бельгия, Голландия, Люксембург), Франция, Италия, Греция, Австрия, Дания, Финляндия., Швеция., Норвегия., Исландия, вступила Чехия). Правило первого въезда – турист обязан вьехать в ту страну, консульством к-ого она выдана, виза должна оформ-ся в конс-ве той страны, на пребывание в к-ой приход-ся больше времени. Док-ты: анкеты (заполн-ть все пункты, преимущ-но латин.буквами), фото, справка с работы на фирм. бланке, выписка со счета в банке или заявл-е о спонсорстве, (50 евро в день на чел.), справка о з/п.

Сроки изготовления различны: Австрия – 3 дня, Франция – 1 нед. У некоторых – срочные. Паспорт должен быть действительным в теч. 3 мес. после поездки. Турфирма прикладывает копии договоров с зарубежными партнерами, списки групп, подтверждение партнеров о готовности приема тур-ов, полисы мед. страх-ия, бронь в отеле, инф-ия о полете. Проверить, чтобы даты виз совпадали с датами тура. Т/ф не несет ответсвенности за возможный отказ в визе. Визовые процедуры в разных странах – разные. За оформ-е может взыматься консульский сбор. Консульства Екб : Американское, Анлийское, Чешское, Французское, Немецкое.

Страхование. ФЗ 1996г. «Об основах туристской деятельности в РФ». В случае, если законодательством страны (места) временного пребывания установлены требования предоставления гарантий оплаты мед. помощи лицам, временно находящимся на ее тер-ии, обязан предоставить такие гарантии. Форма предост-ия таких гарантий - страхование тур-ов на случай внезап. болезни и от несчастных случаев.

Страховщик – физ. или юр. лицо, принимающее на себя по договору страхования за определенное вознаграждение обязательство возместить страхователю или др. лицу, в пользу которого заключено страхование, убытки, возникшие в результате наступления страх. случая. Страхователь – физ. или юр. лицо, уплачивающее страх. взносы и вступление в страховые отношения со страховой компанией. Полис – док-т, подтверждающий факт заключения договора страхования (в 3 экз.). Страховым полисом должно предусматриваться оплата мед. помощи и возмещение их расходов при наступлении страх-го случая непосредственно в стране. Страховой полис оформляется на рус. языке и государственном яз. страны временного пребывания. Страховые выплаты – сумма, выплачиваемая страх-ком в кач-ве страх. обесп-ия либо страх. возмещ-я в соотв-и с дог-ром. Страховая премия – плата за страхование, которую полисодержатель обязан уплатить страховщику в порядке и сроках указнных в договоре. Страховой случай – совершившееся событие, обладающее признаками вероят-ти и случ-ти его наступ-я и предусмотр-ое дог-ром.

Программы: 1) страх-е медицинских расходов (А): по пребыванию и лечению в стационаре, по оплате медикаментов, по амбулаторному лечению, доставка в больницу, расходы по доставке в страну проживания, если необходимо, проезд 1 родственника в оба конца эконом-классом. Не покрываются: хроничесткие заболевания, только снятие обострений, нерв. и психич., онкологические забол-я, ВИЧ-инфекции, пласт. хирургия, леч-е зубов, рожд-е ребенка. 2) Страх-е от несчаст. случая (В) – единовр. выплата % от страх. суммы, в зависимости от степени повреждения не покрываются: в алког. или наркот. опьянении, возд-ия ядерн. взрыва, стих. бедствия их послед-ия, если турист действовал в нарушние закона, занимался опасными видами деятельности. 3) страх-е багажа (С) – на опред. сумму, кроме денег, цен.бумаг, мехов 4) страх-е от невыезда (D) – расходов, возникших из-за невозможности совершить поездку: болезнь или смерть застрахованного, близ. родственника, отказ в визе, повреждение имущества – пожар, наводнение, бытовые проблемы, суд. разбирательство, призыв на воен.службу, досрочное возвращение домой в случае болезни или смерти близкого род-ка.

Тарифы: двойной – 70-80 лет, спорт-ны, лица, выезжающие для работы в зонах повышенного риска. Тройной тариф – 80-85 лет. Тарифы по страхованию медицинских расходовдля туристических агентств для программ типа А: зависит от страны, минимальная сумма страхования на 15000$, Шенгенские страны - 30000$, США и Канада - 50000$, ставка устанавливается в зависимости от кол-ва дней и от суммы, чем больше дней, тем ниже ставка. Для программ типа В минимальная сумма страхования 1000$ - 10000$, С – от 500$ -2000$. только при А и В. D – франшиза – невозвратная часть – 15%, берется % от страх. суммы, только при А и В.

Виды: 1) сервисное (Т/ф закл-т дог-р со страховой компанией, при наступлении страхового случая турист звонит в сервисный центр, телефон к-ой на полисе. У сервис. центра дог-ры с медицинским представ-вами в стране пребывания, к-ые оказывают помощь туристу 2) компенсаторное – расходы возмещаются по возвращению домой, при этом необходимо наличие всех документов подтверждающие о расходах на лечение.