2.2 Цели и задачи оао «Сочинский хлебокомбинат»

Основными целями деятельности предприятия являются:

Удовлетворение потребностей населения в высококачественных и доступных по ценам хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий.

производство и реализация хлебобулочных изделий через торгующие организации сел и города;

обеспечение и повышение социальных гарантий членов трудового коллектива;

получение прибыли и рост доходов.

добиться более высокого качества своего товара;

занять в отрасли лидирующее положение в области технологии;

добиться максимального использования имеющихся сырьевых, людских и финансовых ресурсов;

повысить прибыльность своих операций;

добиться максимально возможного уровня занятости.

Задачи фирмы — достичь результатов, которые предполагается получить в пределах планового периода. Так как ОАО «Сочинский хлебокомбинат» является муниципальным предприятием, одна из составляющих его задач является высокая конкурентоспособность с подобными себе предприятиями в различных регионах Краснодарского края.

Важнейшая задача фирмы во всех случаях — получение дохода за счет реализации потребителям производимой продукции (выполненных работ, оказанных услуг). На основе полученного дохода удовлетворяются социальные и экономические запросы трудового коллектива и владельцев средств производства.

2.3 Уровни управления на предприятии

ОАО «Сочинский Хлебокомбинат» был основан в 1937г. В 1945 хлебокомбинат выпускал только один вид продукции — хлеб, а в 1949, кроме хлеба, выпускал кондитерскую сдобу и различные кондитерские изделия — всего 147 наименований.

Управление данного предприятия осуществляется генеральным директором, на которого возложены следующие функции:

-Осуществление руководства финансовой и хозяйственной деятельностью Общества в соответствии с Уставом Общества.

-Обеспечение соблюдения законности в деятельности Общества.

-Составление стратегических и текущих планов Общества.

-Выполнение поручений общего собрания акционеров, Совета Директоров Общества.

-Организация работы Общества и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений Общества.

Так же в состав ОАО «Сочинский Хлебокомбинат» включены:

Заместители директора организации:

Заместитель директора по охране труда (начальник производственного отдела охраны труда)

Заместитель директора организации по производству

Заместитель директора организации по кадрам и социальному развитию

Заместитель директора организации по общим вопросам

Заместитель директора организации по экономике

Номер	Должность	Кол-во человек
1	генеральный директор	1
2	Директор по кадрам	1
3	Директор по экономике	1
4	Начальник ТБ	1
6	Заведующий производством	1
7	Главный бухгалтер	1
8	Бухгалтерия	6
9	Планово- финансовый отдел	4
10	Отдел кадров	5
11	Отдел по ТБ	3
12	Экономический отдел	5
13	Начальники цехов	12
14	Технолог по изготовлению продукции	10
15	Бригадир	16
16	Пекари- кондитеры	53

Для данной организации в соответствии с обозначенными целями и задачами, численностью персонала и управлением учредителей наиболее подходит линейная структура управления.

Линейная структура управления- это многоуровневая иерархическая система управления, в которой вышестоящий руководитель осуществляет единоличное руководство подчиненными ему нижестоящими руководителями, а нижестоящие руководители подчиняются только одному лицу - своему непосредственному вышестоящему руководителю.

По такому принципу формируется иерархия служб, пронизывающая всю организацию до самого низа.

Уровнем управления организационной структуры выступают:

1)высший- институциональный уровень ( директор)- деятельность руководителя ориентирована на прибыль

2)средний- управленческий уровень(зам. директора, начальники) - объединяет руководителей среднего звена и их аппарат

3)низший- производственно- технический уровень( старший мастер, мастер)- объединяет руководителей низового звена. Ответственен за работу производства и его процессов

Отношения между этими структурами поддерживаются благодаря связям.

Связи различают:

-вертикальные

-горизонтальные

-линейные

-функциональные