III. Заключение

Сервис в гостиничном бизнесе - организованное обслуживание в сфере производства и сбыта пакета гостиничных услуг.

Под конкурентоспособностью понимается комплекс потребительских и стоимостных (ценовых) характеристик услуги, оп­ределяющих ее успех на рынке, то есть преимущество именно этого товара над другими в условиях широкого предложения конкурирующих услуг/товаров-аналогов.

Выделяют следующие факторы стратегического успеха:

а) количество товара или услуги;

б) уровень цен на аналогичные товары и услуги;

в) уровень и качество сервиса;

г) более полное и глубокое познание потребностей покупателей.

Состав и структура стратегических факторов конкурентоспособности фирмы предопределяются принадлежностью к определенному рыночному сегменту. Результатом этого этапа являются обоснованные перечни факторов, обеспечивающих соответствие параметров потенциала предприятия (сильных сторон) выявленным возможностям окружающей предприятие среды (рыночных шансов).

Исследования показывают, что главной причиной того, удостаивает ли клиент своим посещением предприятие обслуживания еще раз или нет, является хорошее или плохое обслуживание, ему предоставленное. В первый раз гостя можно завлечь хорошей рекламой, богатым интерьером или разнообразным меню, но во второй раз он приходит благодаря профессиональной работе персонала и высокому качеству сервиса, полученного ранее.

Гостиница «Ирис Конгресс» расположена в тихом и зеленом районе Москвы, на полпути от международного аэропорта «Шереметьево» (20 км/20 мин) до центра города (15 км/30 мин.)построенная в 1991 году по проекту французской фирмы «БУИГ».

Целевой аудиторией гостиницы «Ирис Конгресс» являются бизнесмены, командированные сотрудники крупных обеспеченных фирм, звезды эстрады, театра и кино.

Анализируя показатели конкурентоспособности сервиса можно сделать вывод о том, что главными конкурентными преимуществами гостиницы « Бородино» находящиеся метро Сокольники и« Корстон» метро Воробьёвы горы.

Для того чтобы переманить этих клиентов в свои гостиницы «Ирис Конгресс» следует разработать стратегию привлечения клиентов не удобным расположением, а уровнем качества предоставляемых гостиничных услуг.

• Бизнес-центр 

• трансферы во все аэропорты Москвы 

• аренда машины с водителем

• прокат автомобилей

• заказ такси

• бронирование авиа- и железнодорожных билетов на внутренние и международные направления

• VIP обслуживание во всех аэропортах

• визовая поддержка

• экскурсии

• билеты в театр и концертные залы

• Подбор экскурсий и индивидуальных туров.

Также к услугам гостей:

• прачечная и химчистка

• круглосуточное обслуживание номеров

• киоск сувениров

• продажа свежих кондитерских изделий и выпечки

• пункт обмена валюты 

Результаты свидетельствуют об эффективности предлагаемых мероприятии.

IV. Список литературы

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. - К.: ВИРА- Р, 2001.

2. Балашева Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса.-М.: Вершина, 2005.

3. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. М. Аспект Пресс, 1995.

4. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания.-Ростов н/Д: Феникс, 2003.

5.Карягин Ю.О. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: Академия 2000г.

6. Введение в гостиничный туристический бизнес, Под ред.Кошиль. К. 2001

7.Лукянова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Минич И.М. Унифицированная технология гостиничных услуг: -К.: Высшая шк.., 2001

8. Ляпина Н. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. -М.: Академия, 2002.

9. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: Пособие. М. Экоперспе-ктива. 1999.

10. Роглев Х. И. Основы гостиничного менеджементу: К.: Кондор, 2005.

11. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство.- М.: ВКШ 1991

12. http://www.iris-kongress-hotel.ru

13. http://www.iris-hotel.ru