
- •Содержание
- •I.Введение……………………………………………………………….….…….3
- •II.Основная часть
- •III.Заключение………………………………………………………….……….68
- •IV.Список литературы……………………………………………….………..70
- •I. Введение
- •II.Основная часть
- •2.1. История отеля
- •2.2.Гостиничные услуги отеля «Ирис Конгрес»
- •Vip обслуживание во всех аэропортах
- •Виды гостиничных услуг
- •Особенности гостиничных услуг
- •2.3. Гостиничные цепи
- •2.4.Номерной фонд
- •Классификация гостиничных номеров
- •Европейский стандарт классификации номеров
- •Заказ в номер еды и напитков;
- •Номера гостиницы Ирис Конгресс-отель
- •2.5.Служба приёма и размещения
- •Бронирование
- •Гостиничный цикл
- •2.6.Служба обслуживания в гостинице
- •2.7. Служба безопасности
- •2.8. Услуга питания
- •Рестораны и бары гостиницы "Ирис Конгресс Отель"
- •Банкетный зал "Елисейские поля"
- •Ресторан "Оазис"
- •Бар "Рандеву"
- •2.9. Дополнительные услуги
- •Дополнительные услуги в гостинице Ирис Конгресс:
- •Существуют специальные предложения в гостинице «Ирис Конгресс»
- •Трансфер в Крокус-Экспо
- •Бизнес-поездка
- •Условия бронирования и аннуляции:
- •Пакет "Молодожёны"
- •Новогодние каникулы в гостинице!
- •III. Заключение
- •IV. Список литературы
ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
ГБОУ СПО ГОРОДА МОСКВЫ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА И МЕНЕДЖМЕНТА №23
Курсовой проект
По дисциплине: «Организация обслуживания
в гостиницах и туристских комплексах»
Тема: «Гостиничные услуги в гостинице Ирис Конгресс»
Работу выполнила
студентка группы 31 ГС
Полилова Евгения
Проверил преподаватель: Золотенкова С.Л.
Москва, 2012.
Содержание
I.Введение……………………………………………………………….….…….3
II.Основная часть
2.1. История отеля……………………………………………………….….……5
2.2.Гостиничные услуги……………………………………………….…………7
2.3.Гостиничные цепи…………………………………………………….……..15
2.4.Номерной фонд……………………………………………………….…..…17
2.5.Служба приёма и размещения…...………………………………….…..…25
2.6.Служба обслуживания в гостинице………………………………….….…37
2.7.Служба безопасности……………………………………………….………44
2.8.Услуга питания……………………………………………………..………..50
2.9.Дополнительные услуги…………………………………..……….…….….58
III.Заключение………………………………………………………….……….68
IV.Список литературы……………………………………………….………..70
I. Введение
В большинстве стран гостиницы играют важную роль, предоставляя возможности для проведения деловых встреч, совещаний и конференций, а также для отдыха и развлечений. Во многих регионах гостиницы являются местом привлечения приезжих, которые реализуют в них свою покупательную способность и склонны тратить при этом больше денег, чем, находясь дома.
Гостиницы выполняют также важную роль привлечения рабочей силы, обеспечивая тысячи рабочих мест по многим специальностям, формирующим целые гостиничные отрасли в большинстве стран. Кроме того, в этой отрасли заняты люди, ведущие собственный бизнес и являющиеся владельцами маленьких гостиниц. Роль гостиниц как работодателей особенно важна в районах, где слишком ограничены иные источники занятости, и они вносят вклад в развитие региона.
Гостиницы являются также важными точками розничной продажи продукции других отраслей. В процессе строительства и модернизации гостиниц обеспечивается поле деятельности строительной промышленности и связанных с ней отраслей. Оборудование, мебель и всевозможные принадлежности поставляются гостиницам широким кругом производителей. Продукты питания, напитки и другие подобные предметы потребления входят в число наиболее значительных ежедневных закупок, которые гостиницы осуществляют у фермеров, рыбаков, поставщиков продуктов питания и напитков и у компаний, поставляющих газ, электроэнергию и воду. Помимо того, что гостиницы создают непосредственную занятость для своих сотрудников, они порождают значительную косвенную занятость для тех, кто работает в поставляющих отраслях.
Последнее, но не менее важное, - гостиницы являются важным источником социально-бытового обслуживания местных жителей. Их рестораны, бары и другие услуги часто привлекают большое количество местных потребителей, и в результате многие гостиницы становятся социальными центрами в своих населенных пунктах.
Цель курсовой работы - изучить особенности предоставления услуг в гостинице «Ирис Конгрес».
Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:
- Рассмотреть гостиничные услуги в гостинице «Ирис Конгрес»
- Рассмотреть гостиничные цепи
-Предоставить информацию о номерном фонде
-Рассказать о службе приёма и размещении и о службе обслуживания в гостинице;
-Выяснить всё о службе питания
- Выявить актуальность предоставления дополнительных услуг.