МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПЯТИГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИНСТИТУТ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ

И ДОВУЗОВСКОЙ ПОДГОТОВКИ

«УТВЕРЖДАЮ»

«____»________________200_г

Директор ИДОП _____________

/ЕРМАКОВА Л.И./

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ПРОГРАММА ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ИДОП

отделения

«МЕНЕДЖЕР ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА И МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА»

Пятигорск - 2005

Учебно-методическая разработка предназначена для оказания помощи студентам ИДОП отделения «МЕНЕДЖЕР ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА И МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА» в прохождении производственной практики. Методические указания составлены в соответствии с «Положением о производственной практике студентов высших учебных заведений и требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования». В данной методической разработке сформулированы цели, задачи и содержание производственной практики, даются советы по сбору материалов, их обработке и анализу, требования по оформлению отчета и порядок его защиты.

Методические указания рассмотрены и одобрены на…………………………….. (протокол №…. от …………..2005г.).

Составитель: к.филос.н. Кольчугина Т.А.

Рецензент: д.филос.н., проф. Ермакова Л.И.

1. Цель и задачи производственной практики

Производственная практика студентов является одним из важнейших звеньев подготовки высококвалифицированных специалистов.

Целью практики является соединение теоретических знаний с практическими на конкретном предприятии туристского или гостиничного сервиса.

Задачами производственной практики являются:

• Ознакомление с назначением и деятельностью всех служб и отделов предприятия и их взаимодействием;

• Ознакомление с основными направлениями маркетинговой стратегии предприятия;

• Оценка уровня механизации и автоматизации производственных процессов на предприятии, а также уровня транспортного обеспечения;

• Приобретение практических навыков в проектно-аналитической и организационно-управленческой деятельности;

• Ознакомление с производственно-экономическими и организационно-технологическими особенностями объекта практики;

• Ознакомление с финансово – экономической деятельностью предприятия;

• Проведение анализа кадровой политикой предприятия (численность, степень занятости, должностные инструкции и организация обучения и переподготовки);

• Ознакомление с правилами безопасности, действующими на предприятии, а также с требованиями безопасности при организации и проведении туристских путешествий.

2. Методические указания

Работа студента осуществляется по индивидуальному календарному плану, составленному им совместно с руководителем практики. В плане должны быть указаны наименования этапов и количество дней работы по каждому из них.

Студент практикант обязан:

• Явиться на место практики в установленный приказом срок;

• Выполнять действующие правила внутреннего распорядка и требования трудового законодательства наравне со всеми работниками предприятия;

• Выполнять работу по установленному календарному графику;

• Точно выполнять указания руководства производственной практики;

Систематическое руководство и контроль за ходом практики каждого студента осуществляется руководителем практики от института.

Руководитель практики обязан:

• Составить индивидуальный календарный план практики и индивидуальное задание;

• Осуществлять систематический контроль и руководство практикой студентов, давать необходимые разъяснения, требовать своевременное и качественное выполнение работы, соблюдение трудовой дисциплины;

• Проверить составленный студентом отчет (по структуре, содержанию, выводам, выполнению индивидуального задания, приложению необходимых документов и оформлению отчета о практике в соответствии с установленными требованиями).