5. Мех и гидромех проц.

4 основные гр технол проц, исп-мых в Т:

- физич - связаны преобраз сырья в прод, при кот существенных изменений с хим стр-рой исходных в-в не происходит;

Они делятся на: мех, гидромех, тепловые, массообменные.

- хим - связаны с глубокими и, необратимыми изм-ями хим стр-ры(формулы) исходных в-в и, следовательно, их св-в.

- био - связаны либо с исп-нием живых микроорг в пр-ве (традиционная биоТ), либо с воспроизведением в искусственных усл проц, протекающих в живой клетке (современная биоТ).

- проц мышления, с пом кот чел постигает не только окруж мир, но и собств Я. Без этого проц невозможно осущ-ние важнейших областей чел деят-ти - науки, образ, культ.

Такая упрощенная классифик не исключает реализацию более сложных по своей сути проц: физико-хим, био-хим и т.д.

МЕХ могут быть описаны законами мех тв тел. К ним относ:

- транспортные проц (непрерывного и дискретного трансп),

- проц формообразования и формоизменения твердых тел (оработка давлением и обработка резанием),

- проц соединения тв тел (разъёмные и неразъёмн соедин),

- проц изменения размеров тв тел (дробление и измельчение),

- проц сортировки, смешивания, дозирования.

Проц мех обраб тв мат на металлообр. станках относ к мех проц.

Общим для всех этих разновидностей явл-ся мех способ воздействия ср-в тр на предмет тр в проц получения прод.

ГИДРОМЕХ описываются законами гидромех (науки о движ ж и г). К ним относ: - перемещ ж с пом насосов,

- перемещ г с пом вентиляторов и компрессоров,

- перемешивание в ж средах и получение: ж+тв=суспензия, ж+ж=эмульсия,

- раздел неоднор систем: очистка воздуха от пыли в фильтрах и циклонах; отделен. от ж тв фазы путём фильтрац. и отстаивания;

- отделение от твёрдой жидкой фазы – отжим,

- отделение ж фазы от ж фазы (сливки из молока).

Гидромех проц явл-ся гетерогенными и хар-ся разделением в-в, находящихсяв различных агрег состояниях под действием сил тяжести, разности давлений, центробежных сил или за счёт различной проницаемости тв фильтрующих перегородок (мембранные технологии).

6. Тепло и массообм проц.

4 основные гр технол проц, исп-мых в Т:

- физич - связаны с такими преобраз сырья в прод, при кот существенных изменений с хим стр-рой исходных в-в не происходит;

Они делятся на: мех, гидромех, тепловые, массообменные.

- хим - связаны с глубокими и, как правило, необратимыми изм-ями хим стр-ры(формулы) исходных в-в и, следовательно, их св-в.

- био - связаны либо с исп-нием живых микроорг в пр-ве (традиционная биоТ), либо с воспроизведением в искусственных усл проц, протекающих в живой клетке (современная биоТ).

- проц мышления, с пом кот чел постигает не только окруж мир, но и собств Я. Без этого проц невозможно осущ-ние важнейших областей чел деят-ти - науки, образ, культ.

Такая упрощенная классифик не исключает реализацию более сложных по своей сути проц: физико-хим, био-хим и т.д.

ТЕПЛОВЫЕ подчин законам теплопередачи, т.е науки о распространении тепла в различных средах. В них взаимод не менее чем 2 среды с разными t. При этом тепло самопроизвольно без затраты работы передается от среды с большей t к среде с меньшей. Аппараты, предназ для проведения тепловых проц назыв теплообменными. Тепл энергия может передаваться:

1)путём теплопроводности (проц переноса тепла в тв телах за счёт теплового взаимод на молек и атомном ур),

2)конвекцией (перенос теплоты за стёт мех перемещ V г или ж в следствии разности t в различных точках V),

3)тепловое излучение (перенос теплоты в рез распростр электромагн колебаний в сплошных средах (инфракр излуч)).

Среда, передающая тепло, - теплоноситель. Среда с более низкой t, отводящая тепло – хладоагент.

Стадии проц теплопередачи:

1- передача теплоты стенке нагретой средой (теплоотдача),

2- перенос теплоты в стенке (теплопроводность),

3- перенос теплоты от нагретой стенки в холодную среду (теплоотдача).

Разновидности:

*нагревание и охлождение,

*выпаривание, испар, конденсация,

*искусственное охлаждение,

*плавление, кристаллизация.

МАССОБМ хар-ся переходом в-ва из одной фазы в др путём диффузии. Движущей силой массобм проц явл-ся разность концентрации к-либо компонента в этих средах.

Виды:

1- аБсорбция (поглощ г или пара ж-тью),

2- аДсорбция (поглощ г или ж тв поглотителем),

3- перегонка (разделение смесей, компоненты которого имеют различную tкип, путём нагрева смеси, перевода в пар компонента, кипящего при боле низкой t, с его последующей конденсацией),

виды перегонки:

- дистилляция (однократное частичное испарение жидкой смеси и конденсации образующихся паров.

- ректификация (многокр перегонка, обеспеч более кач-ное разделение),

4- сушка (удаление влаги из мат). По способу подвода тепла бывает: конвективная, контактная, радиационная, диэлектрическая, сублемационная.

5- экстракция (извлечение одного или нескольких компонентов из растворов или тв тел с пом избирательных растворителей)

7.Понятие тех.процесса. Тех.процесс представляет собой основную часть произв-го процесса, кот. предопределяет последовательность действий по созданию продукции и в свою очередь базируется на использовании естественных (природных) процессов.

Три группы параметров хар-щих тех. процесс. Частные - позволяют сравнивать одинаковые тех. процессы, выпускающие одинак. прод. и позволяют проанализир. эффективность исп. оборуд. на двух предприятиях, выпускающих одну и ту же продукцию по одинаковой технологии по таким параметрам как: температура, давление, состав сырья и т.д. Однако частные параметры не дают возможность проследить динамику развития тех. процесса под действием различных факторов и оценить эффективность используемой технологии по сравнению с другой. Единичные параметры позволяют сравнивать тех. процессы, выпускающие одну и ту же продукцию, но использ. различную технологию. Обобщенные параметры позволяют сравнивать различные тех. процессы, независимо от выпускаемой ими продукции. При этом, из множества предлагаемых тех. процессов необходимо выбирать тот, у которого совокупные затраты (Тс) труда на выпуск единицы продукции миним., т.е. Тс = Тж + Тпmin. При технико-экономическом анализе тех. процессов широко используются матер. и энергетич. балансы. Матер. баланс, явл. законом сохранения массы вещества в условиях пр-ва, утверждает, что масса веществ, поступающих на тех. операцию (приход), равна массе веществ, образующихся в ходе тех. операции (расход). Энергетические балансы составл. на основе энергетич. балансов отдельных стадий тех. процесса. Энергетич. балансы явл. проявлением закона сохранения энергии в тех. процессах.

8.Структура тех.процесса. Вся структура тех. процесса складывается из рабочих и вспомогат. действий. К рабочим действиям отн. рабочий ход, тех. переход, тех. операция, к вспомогат. — вспомогат. ход, вспомогат. переход, вспомогат. операция. На каждом иерарх. уровне рабочим действиям соотв. своя группа вспомогат. действий. Рабочие элементы более высокой иерархии состоят из рабочих и вспомогат. элементов более низкого иерарх. уровня, образуя структуру, построенную по принципу «матрешки».

Способы организ. ТП: дискретные – чередование вспомог. и рабочих действий во времени и вып. всех действий на одном месте. Компактны в пространстве, но «растянуты» во времени. Преобл. в машиностроен., легкой пром-сти. Непрерывные проц. – непрерыв. и одновремен. вып. рабочих и вспомог. тех. действий, компактны во времени, но «растянуты» в простр..

Динамика трудозатрат. Для определения кол-ных показателей трудозатрат в реальном тех. процессе необходимо рассмотреть процесс в динамике (развитии), т.е. в изменении с течением времени удельных затрат живого и прошлого труда, как функции Тж(t) и Тп(t) от времени t. При этом возможны следующие варианты динамики трудовых затрат при развитии тех. процессов:а) одноврем. повыш. затрат живого и прошлого труда с течением времени - тупиковый, экономич. не целесообр. путь развития; б) одноврем. снижение затрат живого и прошлого труда с течением времени – прогрессив., неогранич. путь развития; в) повыш. затрат живого труда при снижении затрат прошлого труда с течением времени - не перспектив. путь развития, замена машин. труда человеч.; г) понижение затрат живого труда при одновр. повыш. затрат прошлого труда с течением времени – огранич. вариант развития.

9.Рационалистич. развитие ТП. Эволюц. развитие ТП. В ходе рац. развития тех. процесса происходит прямая замена живого труда прошлым. При этом каждое последующее увеличение производит. труда требует все больших затрат прошлого труда на единицу прироста производит. совокупного труда. Закон рационалистич. развития тех. процессов. Замена действий человека, выполн. тех. действия, на действия машин и автоматов приводит к увеличению затрат прошлого труда и, за счет этого, - к снижению затрат живого труда (или повышению производи. живого труда). Эволюц. развитие тех. процесса предусм. такое изменение вспомогат. тех. действий, кот. обеспеч. снижение совокупных трудозатрат, т.е. повыш. производит. труда. Экономич. эффект от эволюц. развития может быть достаточно весом, так как вспомогат. действий в структуре тех. процесса гораздо больше, чем рабочих. Изменение вспомогат. действий, которыми может быть обеспечено эволюцю развитие: ускорение либо замедление вспомогат. ходов; уменьшение доли; полное исключение. Их описание: 1)Ускорение. Повыш. мощности тех. процессов приводит к увелич. объема выпуск. прод-ции. Если затраты на сырье и рабочие действия в таком случае увелич. пропорц. объему выпуска, то затраты на вспомогат. действия, не растут в такой же завис. 2) Для непрер. тех. процессов, хар-щихся одноврем. вып. рабочих и вспомогат. действий, снизить затраты на вспомогат. действия можно путем замедления их длительности вплоть до длительности рабочих действий. 3)Уменьшение доли вспомогат. действий достигается рац. размещением тех. оборудования. 4)В пределе вспомогат. действия могут быть исключены полностью, ведь они не преобразуют сырье в продукт. Часто этого нельзя достичь технически, но к этому нужно стремиться.