- •Элементы бизнес-плана деятельности предприятия.
- •Характеристика конкурентов у компании ооо «Воронежросагро» на данный момент насчитывается более 20 конкурентов только по Воронежской области:
- •Аннинское молоко, Филиал оао «Вимм-Билль-Дан»
- •Экономическая часть
- •Производственный план
- •Калькулирование себестоимости продукции.
- •2.3 Расчет стоимости товарной продукции.
- •Расчет безубыточного объема производства.
- •2.5 Результаты работы предприятия.
Характеристика конкурентов у компании ооо «Воронежросагро» на данный момент насчитывается более 20 конкурентов только по Воронежской области:
Аннинское молоко, Филиал оао «Вимм-Билль-Дан»
Богдамил, ООО
БОРИСОГЛЕБСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД
Молвест , ООО
Воронежский Молочный Комбинат, ОАО
ГЛАВА КФХ ИП КНЯЗЕВ А.В.
Городской молочный завод Лискинский, ООО
ЕВДАКОВСКИЙ МАСЛОЖИРОВОЙ КОМБИНАТ, ОАО
ЗЕМЛЯНСКМОЛОКО, ОАО
КАЛАЧЕЕВСКИЙ СЫРЗАВОД, ОАО
КАМЕНКАМОЛОКО, ОАО
КАШИРАМОЛОКО, ООО
Колхоз Новый путь
МАСЛОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД НОВОХОПЁРСКИЙ, ОАО
МОЛОЧНОЕ ДЕЛО, ООО
Молсервис Плюс, ООО
НИЖНЕДЕВИЦКИЙ МАСЛОЗАВОД, ОАО
Пищевые технологии, ООО
РОССОШАНСКИЙ КОМБИНАТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ОАО
СТАРОНИКОЛЬСКИЙ КОЛХОЗ, СПК
ТД_Доминант, ООО
ТоргСервис, ООО
ХОЛОД, ЗАО
ЭРТИЛЬМОЛОКО, ООО
ЯНТАРЬ, ЗАО
производитель занимает одно из лидирующих мест по поставке и количеству производимых продуктов.
Экономическая часть
Рассчитаем экономические показатели на примере трех продуктов. Производство продукта в смену – 100т , на долю молока приходится 10%, биокефира – 70%, сметаны – 20%
Производственный план
Таблица 1 - Расчет годового объема производства продукции
Наименование ассортимента продукции |
Структура ассортимента к итогу, % |
Сменная выработка продукции, т |
Число смен работы в год |
Годовой объем производства, т |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
Молоко |
20 |
20 |
600 |
12000 |
Биокефир |
70 |
70 |
600 |
42000 |
Сметана |
10 |
10 |
600 |
6000 |
Итого |
100 |
100 |
600 |
60000 |
Для молочных комбинатов принимают число рабочих смен в году – 600. Общий годовой объем данного производства составляет 60000 т.
Таблица 2 - Расчет потребности и затрат на сырье
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т |
Потребность в сырье на производство продукции |
Стоимость сырья за вычетом отходов, тыс. р (гр.5+гр.8+гр.11+гр.14) |
||||||
Цельное молоко по цене 12000 р. за 1 т |
сливки по цене 55000 р. за 1 т
|
||||||||
Норма расхода на 1 т продукции, т |
Потребность на годовой объем производства, т (гр.2•гр.3) |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
|||||||
Норма расхода на 1 т продукции, т |
Потребность на годовой объем производства, т (гр.2•гр.6) |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
|||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
21 |
|
Молоко |
12000 |
1.011 |
12132 |
145620 |
- |
- |
- |
145620 |
|
Биокефир |
42000 |
1.032 |
43344 |
520128 |
- |
- |
- |
520128 |
|
Сметана
|
6000 |
- |
- |
- |
1.013 |
6078 |
334290 |
334290 |
|
Итого |
1000038 |
||||||||
Данная таблица показывает, что общая стоимость сырья за вычетом отходов составляет 100038 тыс.р.
Таблица 3 - Расчет потребности и затрат на основные материалы
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т
|
Наименование основных материалов |
Норма расхода на 1 т продукции, т |
Потребность на годовой объем производства, т (гр.2•гр.4) |
Цена за 1 т, тыс. р |
Стоимость основных материалов, тыс. р (гр.5•гр.6) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
Молоко |
22800 |
- |
- |
- |
- |
- |
Биокефир |
42000 |
Закваска |
0,05 |
2100 |
55 |
115600 |
Сметана |
6000 |
Закваска |
0,05 |
300 |
55 |
16500 |
Итого |
|
131500 |
||||
Данная таблица показывает, что потребность на годовой объем производства биокефира составляет 2100 т. Сметаны – 300т. Общая стоимость основных материалов составляет 131500 тыс.р.
Таблица 4 - Расчет потребности и затрат на вспомогательные материалы, тару и упаковку
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т
|
Наименование вспомогательных материалов, тары и упаковки |
Единицы измерения |
Норма расхода на 1 т продукции |
Потребность на годовой объем производства (гр.2•гр.5) |
Цена за единицу, р |
Стоимость вспомогательных материалов, тары и упаковки, тыс. р (гр.6•гр.7) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Молоко |
12000
|
Бязь |
м |
0,3 |
3600 |
31 |
111,6 |
Лавсан |
м |
0,002 |
24 |
42 |
0,98 |
||
Фильтры ватные |
шт |
2 |
24000 |
6 |
144 |
||
Спирт изоамиловый |
кг |
59,7 |
716400 |
17 |
12178,8 |
||
Кислота азотная |
кг |
1,0 |
12000 |
10,32 |
123,8 |
||
Спирт гидролизный |
мл |
2,53 |
30360 |
32 |
971,5 |
||
Фенолфталеин |
г |
0,012 |
144 |
5,5 |
0,5 |
||
Гидроксид натрия |
г |
0,05 |
600 |
2,5 |
1,5 |
||
Мыло хозяйственное |
кг |
0,004 |
480 |
47 |
22,6 |
||
Сода кальцинированная |
кг |
0,5 |
6000 |
8,8 |
52.8 |
||
Сода каустическая |
кг |
0,024 |
288 |
19,9 |
7,5 |
||
Известь хлорная |
кг |
0,14 |
1680 |
13,4 |
22,5 |
||
Тринатрий фосфат |
кг |
1,6 |
19200 |
28 |
537,6 |
||
Щетки корешковые |
шт |
0,1 |
1200 |
64,3 |
77,2 |
||
Щетки для мол. Оборудования |
шт |
0,007 |
84 |
459 |
38,5 |
||
Ерши капроновые |
шт |
0,016 |
192 |
18,8 |
3,6 |
||
Упаковка Lean Pack |
шт |
1003 |
12036000 |
1,93 |
23229 |
||
Пленка термоусадочная |
кг |
3,1 |
37200 |
59,1 |
2198,5 |
||
Биокефир |
42000 |
Марля |
м |
0,062 |
2404 |
7,5 |
19,53 |
Лавсан |
м |
0,002 |
84 |
42 |
3,5 |
||
Фильтры ватные |
шт |
2 |
84000 |
6 |
504 |
||
Спирт изоамиловый |
кг |
48 |
2016000 |
17 |
34272 |
||
Кислота азотная |
кг |
1,0 |
42000 |
10,32 |
433,44
|
||
Спирт гидролизный |
мл |
5,53 |
232260 |
32 |
7432 |
||
Фенолфталеин |
г |
0,018 |
756 |
5,5 |
4,2 |
||
Гидроксид натрия |
г |
0,3 |
12600 |
2,5 |
31,5 |
||
Мыло хозяйственное |
кг |
0,004 |
168 |
47 |
8 |
||
Сода кальцинированная |
кг |
0,5 |
21000 |
8,8 |
184,8 |
||
Сода каустическая |
кг |
1,0 |
42000 |
19,9 |
835,7 |
||
Известь хлорная |
кг |
0,14 |
5880 |
13,44 |
79 |
||
Тринатрийфосфат |
кг |
1,6 |
67200 |
28 |
1881 |
||
Щетки корешковые |
шт |
0,1 |
4200 |
64,3 |
270 |
||
Щетки для мол. Оборудования |
шт |
0,007 |
294 |
459,62 |
135 |
||
Ерши капроновые |
шт |
0,016 |
672 |
18,8 |
12,6 |
||
Пленка |
кг |
11 |
462000 |
89,39 |
41298 |
||
Сметана |
6000 |
Марля |
м |
0,15 |
900 |
7,5 |
6,75 |
Лавсан |
м |
0,05 |
300 |
42 |
12,6 |
||
Фильтры ватные |
шт |
5 |
30000 |
6 |
180 |
||
Спирт изоамиловый |
кг |
250,9 |
1505400 |
17 |
25592 |
||
Кислота азотная |
кг |
2,0 |
12000 |
10,32 |
123,8 |
||
Спирт гидролизный |
мл |
9,3 |
55880 |
32 |
1786 |
||
Фенолфталеин |
г |
0,009 |
54 |
5,5 |
0,3 |
||
Гидроксид натрия |
г |
0,45 |
2700 |
2,5 |
6,7 |
||
Мыло хозяйственное |
кг |
0,098 |
588 |
47 |
27,6 |
||
Сода кальцинированная |
кг |
5,04 |
30240 |
8,8 |
266 |
||
Сода каустическая |
кг |
0,216 |
1296 |
19,9 |
26 |
||
Известь хлорная |
кг |
1,1 |
6600 |
13,4 |
88,4 |
||
Тринатрийфосфат |
кг |
14,4 |
86400 |
28 |
2419 |
||
Щетки корешковые |
шт |
0,2 |
1200 |
64,3 |
77,2 |
||
Щетки для мол. Оборудования |
шт |
0,04 |
240 |
459 |
110,2 |
||
Ерши капроновые |
шт |
0,09 |
540 |
18,8 |
10,2 |
||
стаканчик
|
шт |
4125 |
24750000 |
0,96 |
23760 |
||
Платинка |
шт |
4125 |
24750000 |
0,39 |
23760 |
||
Пленка термоустойчивая |
кг |
4,3 |
25800 |
59,1 |
111 |
||
Всего |
|
218528,6
|
|||||
Данная таблица показывает итоговую стоимость на вспомогательные материалы ,тару и упаковку, что составляет 218528 тыс. р.
Таблица 5 - Расчет потребности и затрат на топливо и энергию для технологических целей.
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т |
Виды энергии |
Стоимость энергии, тыс. р (гр.5 + гр.8 + гр.11 + гр.14) |
|||||||||||||||||
Вода, м3, по стоимости 28 р. за 1 м3 |
Холод, кДж, по стоимости 10 р. за 1000 кДж |
Пар, т, по стоимости 38 р. за 1 т |
Электроэнергия, кВт, по стоимости 4,9 р. за 1 кВт |
|||||||||||||||||
Норма расхода на 1 т продукции, м3 |
Потребность на годовой объем производства, м3 (гр.2•гр.3) |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Норма расхода на 1 т продукции, кДж |
Потребность на годовой объем производства, кДж (гр.2•гр.6) |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Норма расхода на 1 т продукции, т |
Потребность на годовой объем производства, т (гр.2•гр.9) |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Норма расхода на 1 т продукции, кВт |
Потребность на годовой объем производства, кВт (гр.2•гр.12) |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
|
||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
||||||
М |
12000 |
6 |
72000 |
2016 |
133 |
1596200 |
16 |
0,22 |
2640 |
100,3 |
22 |
264000 |
1293,6 |
3425,9 |
||||||
Б |
42000 |
6 |
252000 |
7056 |
198 |
8311800 |
83 |
0,33 |
13860 |
527 |
27 |
1134000 |
5556,6 |
13222,4 |
||||||
С |
6000 |
43 |
258000 |
7224 |
317 |
1904400 |
19 |
1,2 |
7200 |
273,6 |
133 |
298000 |
3910 |
11427 |
||||||
Итого |
27803,5 |
|||||||||||||||||||
Данная таблица показывает, затраты предприятия на электроэнергию, воду, холод и пар. Максимальные затраты приходятся на электроэнергию, а минимальные на холод.
Таблица 6 - Баланс рабочего времени одного рабочего за год
Наименование показателей |
Количество дней |
1. Календарный фонд рабочего времени |
365 |
2. Нерабочие дни, всего В том числе выходные и праздничные дни |
123 |
3. Номинальный фонд рабочего времени (п.1-п.2) |
242 |
4. Планируемые целодневные невыходы |
30 |
5. Эффективный фонд рабочего времени, дней (п.3 - п.4) |
212 |
6. Средняя продолжительность рабочего дня, ч |
8 |
7. Эффективный фонд рабочего времени, ч (п.5•п.6) |
1626 |
Таблица 6 показывает соотношение рабочих и выходных дней. Рабочие дни – 242, выходные – 212 дней, чтот говорит о вполне нормальной нагрузке рабочих при 8-ми часовом рабочем дне.
Таблица 7 - Расчет численности и годового фонда заработной платы рабочих сдельщиков (основное производство)
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т |
Укрупненная норма времени на 1 т продукции, чел.-ч. |
Трудоемкость годового выпуска продукции, чел.-ч. (гр.2•гр.3) |
Проектируемый коэффициент выполнения норм выработки |
Трудоемкость годового выпуска продукции с учетом коэффициента, чел.-ч. (гр.4/гр.5) |
Эффективный фонд рабочего времени, ч |
Среднесписочное число рабочих-сдельщиков, чел. (гр.6/гр.7) |
Укрупненная расценка за 1 т продукции, р |
Сдельный фонд заработной платы, тыс. р (гр.2•гр.9) |
Доплаты, тыс. р (25 % от гр. 10) |
Основной фонд заработной платы, тыс. р (гр.10 + гр.11) |
Дополнительная заработная плата, тыс. р (6 % от гр. 12) |
Годовой фонд заработной платы, тыс. р (гр.12+ гр.13) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|
М |
12000 |
2,99 |
35880 |
1,05 |
34171 |
1696 |
20 |
220 |
2640 |
660 |
3300 |
198 |
3498 |
|
Б |
42000 |
4,92 |
206640 |
1,05 |
196800 |
1696 |
116 |
286 |
12012 |
3003 |
15015 |
901 |
15916 |
|
С |
6000 |
14,4 |
86400 |
1,05 |
82286 |
1696 |
49 |
720 |
4320 |
1080 |
5400 |
324 |
5814 |
|
Итого |
22709,4 |
|||||||||||||
Данная таблица показывает, что среднесписочное число рабочих-сдельщиков составляет 218 человек, а их годовой фонд заработной платы 22709,4 тыс.р.
Таблица 8 - Расчет численности и годового фонда заработной платы рабочих повременщиков
Наименование профессий |
Число рабочих, чел |
Тарифный разряд |
Часовая тарифная ставка, р. |
Годовой фонд времени работы одного рабочего, ч |
Тарифный фонд заработной платы, тыс. р (гр.4•гр.5•гр.2) |
Премия, тыс. р (20 % от гр. 6) |
Основная заработная плата, тыс. р (гр. 6 + гр.7+ гр.8) |
Дополнительная заработная плата, тыс. р (25 % от гр. 9) |
Годовой фонд заработной платы, тыс. р (гр.9+ гр.10) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
9 |
10 |
11 |
|
А. Основное производство |
||||||||||
Аппаратчики |
3 |
5 |
90 |
1696 |
457,9 |
91,6 |
549,5 |
137,4 |
687 |
|
Аппаратчики |
6 |
4 |
70 |
1696 |
712 |
142,5 |
855 |
213,7 |
1069 |
|
Б. Вспомогательное производство |
||||||||||
Электрохозяйство |
1 |
3 |
55 |
1696 |
93,3 |
18,7 |
112 |
28 |
140 |
|
Водоучасток, котельная |
1 |
3 |
55 |
1696 |
93,3 |
18,7 |
112 |
28 |
140 |
|
Обслуживание технологического оборудования |
2 |
4 |
65 |
1696 |
220,5 |
44 |
264,6 |
66,1 |
330,7 |
|
Ремонтно-механические мастерские |
1 |
3 |
45 |
1696 |
76,3 |
15,3 |
91,6 |
23 |
114,5 |
|
Шофер, грузчик |
2 |
3 |
55 |
1696 |
187 |
37 |
223,6 |
55,8 |
279,4 |
|
Итого |
2760 |
|||||||||
Таблица 8 показывает численность рабочих основного производства = 9 и вспомогательного = 5, их общий годовой объем заработной платы составляет 2760 тыс. р.
Таблица 9 - Расчет численности и годового фонда заработной платы административно-управленческого персонала и МОП
Должность |
Количество штатных единиц, чел |
Месячный оклад, тыс. р |
Основной фонд заработной платы, тыс. р (гр.2•гр.3•11 мес.) |
Дополнительный фонд заработной платы, тыс. р (6 % от гр.4) |
Годовой фонд заработной платы, тыс. р (гр.4 + гр.5) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Руководители |
|||||
Начальник цеха |
1 |
25 |
275 |
16,5 |
291,5 |
Начальник отдела снабжения и сбыта |
1 |
21 |
231 |
13,9 |
244,9 |
Начальник отдела кадров |
1 |
19 |
209 |
12,5 |
221,5 |
Гл. технолог |
1 |
19 |
209 |
12,5 |
221,5 |
Гл. механик |
1 |
19 |
209 |
12,5 |
221,5 |
Мастер |
1 |
15,5 |
170,5 |
10,2 |
180,7 |
Специалисты |
|||||
Экономист |
1 |
14 |
154 |
9,2 |
163,2 |
Бухгалтер |
1 |
14 |
154 |
9,2 |
163,2 |
Инженер |
1 |
14 |
154 |
9,2 |
163,2 |
Маркетолог |
1 |
11,5 |
126,5 |
7,6 |
134,1 |
Служащие |
|||||
Кассир |
1 |
11,5 |
126,5 |
7,6 |
134,1 |
Секретарь |
1 |
10 |
110 |
6,6 |
116,6 |
Микробиолог |
1 |
10 |
110 |
6,6 |
116,6 |
МОП |
|||||
Уборщица |
1 |
7,5 |
82,5 |
5 |
87,5 |
Охранник |
1 |
7,5 |
82,5 |
5 |
87,5 |
Итого |
15 |
218,5 |
2403,5 |
136,6 |
2547,7 |
Данная таблица показывает численность ППП = 13 и их годовой фонд заработной платы равный 2197 тыс.р. и численность МОП = 2 с годовым фондом заработной платы 175 тыс.р.
Таблица 10 - Сводный годовой план по заработной плате
Категория работающих |
Численность, чел |
Годовой фонд заработной платы, тыс. р |
Среднемесячная заработная плата, тыс. р (гр.3/гр.2)/11 мес. |
1 |
2 |
3 |
4 |
Рабочие-сдельщики |
185 |
22709,44 |
11,6 |
Рабочие-повременщики (основное производство) |
11 |
1755,4 |
14,5 |
Рабочие-повременщики (вспомогательное производство) |
7 |
1004,35 |
13 |
Руководители |
6 |
1381,7 |
20,9 |
Специалисты |
4 |
623,7 |
14,2 |
Служащие |
3 |
367,3 |
11,1 |
МОП |
2 |
174,9 |
8 |
ВСЕГО |
218 |
28016,6 |
13,3 |
Таблица 10 показывает, что сводный годовой фонд заработной платы составляет 28016,6 тыс. р. Среднемесячной заработной плате одного рабочего 13,3 тыс. р.
Таблица 11 - Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования
Статья сметы |
Расчет |
Значение, тыс. р. |
1 |
2 |
3 |
1. Расходы по содержанию и эксплуатации технологического оборудования |
1,5-2,5 % от стоимости технологического оборудования ( 102400 х 0,167=17100 ) |
342 |
2. Расходы по текущему ремонту |
4-6 % от стоимости технологического оборудования |
855 |
3. Амортизационные отчисления на технологическое оборудование |
16,4 % от первоначальной стоимости технологического оборудования |
2804 |
4. Прочие расходы |
2-3 % от первоначальной стоимости технологического оборудования |
427,5 |
Итого |
≈ 25 % от стоимости технологического оборудования |
4275 |
Таблица 11 показывает, что максимальные расходы идут на амортизационные отчисления технологического оборудования 2804 тыс. р. А минимальные – на его содержание и эксплуатацию 342 тыс. р. Общие расходы составляют 4275 тыс. р.
Таблица 12 - Смета общезаводских расходов
Статья сметы |
Расчет |
Значение, тыс. р. |
1 |
2 |
3 |
Административно-управленческие расходы |
||
1. Заработная плата административно-управленческого персонала |
Итог табл. 9 - МОП |
2197 |
2. Расходы по служебным командировкам и перемещениям |
2-8 % от п. 1 |
109,9 |
3. Содержание легкового транспорта |
8-10 % от п. 1 |
197,8 |
4. Канцелярские, почтово-телеграфные и телефонные расходы |
2-3 % от п. 1 |
54,9 |
5. Прочие расходы |
≈ 30 % от п. 1 |
659 |
Общехозяйственные расходы |
||
6. Содержание, ремонт и амортизация здания заводоуправления ( 102400 х 0,751=76902,4 ) |
10-12 % от стоимости зданий и сооружений |
8459,3 |
7. Амортизационные отчисления на здания и сооружения |
8-9 % от стоимости зданий и сооружений |
6536,7 |
8. Расходы по техническому усовершенствованию техники и технологии |
0,5 % от фонда заработной платы ППП |
12,7 |
9. Расходы по охране труда и безопасности |
1 % от фонда заработной платы работников ППП |
25,5 |
10. Расходы по подготовке кадров |
0,5 % от фонда заработной платы ППП |
12,7 |
11. Прочие расходы |
5-8 % от фонда заработной платы работников ППП |
165,6 |
Итого |
|
18431 |
Данная таблица показывает, что на административно-управленческие расходы приходится 3218 тыс.р. а на общехозяйственные расходы 15212 тыс.р. Общие расходы составляют 18431 тыс.р.
