3.3. Классификация производств и влияние их специфики на учет затрат

Организация учета производственных затрат зависит главным образом от особенностей технологии производства продукции, типа производства, его назначения, организации.

В зависимости от особенностей технологии производства под­разделяют на добывающие и обрабатывающие.

К добывающим относят производства, занятые извлечением различных материальных ресурсов из недр земли, лесов и вод (до­быча угля, руды, нефти, рыбы и т.п.). В добывающих производ­ствах себестоимость единицы продукции определяют делением суммы затрат отчетного месяца на количество добытой однород­ной продукции.

Обрабатывающие производства перерабатывают сырье, полу­ченные продукты используются для производственного плично­го потребления. Обрабатывающие производства выпускают, как правило, значительное количество изделий. На них обычно име­ются остатки незавершенного производства. Они характеризуют­ся сложностью производства, что затрудняет учет затрат и каль­кулирование себестоимости продукции.

В некоторых обрабатывающих производствах готовый продукт получают путем непосредственной обработки сырья или путем механической сборки частичных продуктов (производство мяса, молока, мебели, часов и т.п.). В других обрабатывающих произ­водствах сырье проходит несколько стадий обработки, которые называют переделами (в колбасном и консервном производствах первый передел — подготовка сырья, второй передел — изготов­ление колбасных и консервных изделий). При наличии несколь­ких переделов затраты необходимо учитывать не только по про­изводству в целом, но и по отдельным переделам, а внутри них — по видам продукции, что также усложняет учет производства и калькулирование себестоимости продукции.

На организацию учета производственных затрат значительное влияние оказывает количество и повторяемость выпускаемых из­делий. По количеству и степени повторяемости изделий произ­водства подразделяют натри типа: индивидуальные, серийные и массовые.

Наиболее сложна организация учета в индивидуальных произ­водствах: учет затрат необходимо вести по каждому отдельному за­казу (изделию, виду работы и т.п.); виды заказов непрерывно из­меняются; себестоимость определяют только после окончания всех работ по данному заказу. В серийных и массовых производствах затраты учитывают на всю партию, а себестоимость продукции определяют делением всей суммы затрат на количество произведен­ной продукции. В условиях массового производства организовать учет значительно проще вследствие выпуска ограниченной номен­клатуры изделий, устойчивой технологии производства, лучшей нормативной базы и т.п.

По назначению внутри предприятия производства делят на основные, вспомогательные и обслуживающие производства и хозяйства.

В цехах основного производства производят продукцию (вы­полняют работы, оказывают услуги), для производства которой со­здана организация.

Вспомогательные производства обслуживают основное произ­водство, обеспечивая его электроэнергией, водой, инструментами и т.п., — энергетические хозяйства, ремонтно-механические мастер­ские, ремонтно-строительные цехи, транспортные хозяйства и др.

Во вспомогательных производствах производится, как правило, один или несколько видов продукции (работ, услуг). Поэтому учет затрат и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в них не вызывает сложностей, свойственных основному производству.

Обслуживающие производства и хозяйства непосредственно не связаны с производственной деятельностью организации. Они призваны оказывать услуги работникам организации — жилищ­но-коммунальные хозяйства, столовые, буфеты, санатории, дома отдыха и т.п. Учет затрат и калькулирование себестоимости про­дукции в них осуществляют таким же образом, как и во вспомо­гательных производствах.