- •Отбор проб
- •Определение органолептических свойств воды
- •Определение запаха
- •2.3. Определение цветности
- •Определение реакции воды
- •Определение щелочности
- •3.4. Определение окисляемости (перманганатной)
- •V/ 1. Отбор проб
- •Определение физико-химических показателей
- •Определение наличия фурфурола
- •Определение массовой концентрации сивушною масла
- •Определение массовой концентрации кислот
- •3.9. Определение объемной доли метилового спирта
- •1. Отбор проб
- •Определение содержания чашелистиков в клубнике и малине
- •Определение массовой доли влаги
- •Определение содержания экстракта в свежем сырье
- •Определение титруемой кислотности -р-
- •Определение крепости
- •1.2. Определение массовой концентрации сухого остатка
- •1.3. Определение массовой концентрации сахара
- •Анализ спиртованных соков, морсов , 2.1. Определение органолептических показателей
- •Определение физико-химических показателей , 3.1. Определение массовой концентрации взвешенных частиц
- •Отбор проб
- •Определение органолептических показателей
- •3. Определение физико-химических показателей
- •Определение полноты налива
- •Определение крепости
- •Определение щелочности
- •Определение массовой концентрации сивушного масла
- •Определение массовой концентрации сложных эфиров
- •Определение объемной доли метилового спирта
- •Отбор проб
- •Определение органолептических показателей
- •125080, Москва, Волоколамское ш , 11 Издательский комплекс мi "у 1111
Цветность
воды определяют фотометрически путем
сравнения’проб
1 ;. . ( I - ■ ■ ■ :
воды
с растворами, имитирующими цвет природной
воды.
102.3. Определение цветности
Раствор
1.
0,0875 г К2СГ2О7,2
г Со804*7Н20,
1 см3
Н2304
(плотность 1,84) растворяют в дистиллированной
воде, объем раствора доводят до 1 дм3.
Раствор
2.
1 см3
Н2ЗСХ1
(плотность 1,84) доводят дистиллированной
водой до 1 дм3.
Шкала
цветности
Раствор
1
(см3)
0 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14
Раствор
2
(см3)
100 99 98 97 96 95 94 92 90 88 86
°Цветности 0
5 10 15 20 25 30 40 50 60 70
Для
приготовления шкалы используют набор
цилиндров Несслера (100 см3).
Замена растворов происходит каждые
2-3 месяца.
Испытуемую
воду также наливают в цилиндр Несслера
в количестве 100 см3
после фильтрации через мембранный
фильтр и сравнивают со шкалой,
производя просмотр сверху вниз на белом
фоне.
Более
точное определение цветности осуществляют
с использованием ФЭК. При этом строят
градуировочный график, откладывая по
оси абсцисс значение цветности, по
оси ординат - величину оптической
плотности растворов. Используют кюветы
с шириной грани 5-10 мм при длине волны
440 нм. Контролем служит дистиллированная
вода.
—1-
2.4. Определение мутности
Мутность
воды определяют фотометрически путем
сравнения проб испытуемой воды со
стандартными суспензиями согласно
ГОСТ 3351-74.
Мутность
выражается при использовании основной
стандартной суспензии каолина в
мг/дм3
и при использовании основной стандартной
суспензии формазина в ЕМ/дм3
(единица мутности). 1,5 мг/дм3
каолина соответствуете 2,6 ЕМ/дм3
формазина или I ЕМ/дм3
соответствует 0,58 мг/дм3.
Основная
стандартная суспензия каолина
25
- 30 г каолина хорошо взбалтывают с 3 - 4
дм3
дистиллированной воды. Через 24 ч сифоном
отбирают неосветлившуюся часть жидкости.
К оставшейся части вновь приливают
воду, тщательно перемешивают и опять
оставляют на 24 ч. Эту операцию повторяют
трижды. Накопленную суспензию перемешивают
и через 3 суток сливают жидкость над
осадком, как содержащую слишком мелкие
частицы. К полученному осадку добавляют
100 см? дистиллированной воды. Концентрацию
основной стандартной суспензии
определяют весовым методом. 50 см3
суспензии высушивают при 105 °С до
постоянной массы, взвешивают и
рассчитывают содержание каолина на 1
дм3
суспензии (должна содержать около 4
г/дм3).
Рабочие
стандартные суспензии каолина
Из
основной стандартной суспензии готовят
рабочие суспензии с содержанием
каолина 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 3,0; 4,0; 5,0 мг/дм3.
Хранятся суспензии не более 1 сут.
Градуировочный
график
Построение
графика осуществляют с применением
стандартных рабочих суспензий.
Полученные значения оптических
плотностей и соответствующие им
концентрации стандартных суспензий
наносят на график.
Проведение
анализа
В
кювету с шириной рабочей грани 50 - 100 мм
вносят пробу испытуемой воды, измеряют
оптическую плотность при длине волны
530 нм.
Контроль
- испытуемая вода, профильтрованная
через мембранный фильтр № 4. Содержание
мутности определяют по градуировочному
графику.
3.
Определение физико-химических показателей
воды / 3.1. Определение
сухого остатка
Величина
сухого остатка характеризует общее
содержание растворенных в воде
нелетучих минеральных и частично
органических соединений.
12
