Выводы и предложения

В данной курсовой работе было рассмотрено формирование себестоимости молока на предприятии ООО «Агрофирма «Мухино»».

В течение анализируемого периода денежная выручка от реализации продукции увеличилась на 83.47%; наибольший удельный вес в денежной выручке за 5 лет занимает продукция животноводства, которая составляет 65.46 – 91.35%, что в том числе удельный вес молока 34.91 - 54.09%, наименьший удельный вес имеет мясо КРС, мясо свиней – 1.26-0.87%; 0.44-0.82% соответственно. Также возросла среднегодовая стоимость основных средств, поголовье КРС и площадь сельскохозяйственных угодий на 385.45%; на 15.85%; на 25.39% соответственно.

За 2010 г. произведено валовой продукции на 100 га сельхозугодий на 60.49% больше по сравнению с 2006, причиной является увеличение производства как валовой продукции, так и увеличение сельскохозяйственных угодий. Также увеличилось производство товарной продукции, прибыли от реализации продукции, молока, зерна на сто га сельхозугодий соответственно на 46.32%, 8.82%, 16.87,%, 19.21%, причиной явилось рост товарной продукции, прибыли, молока, урожайности более высокими темпами, чем рост сельскохозяйственных угодий.

В течение периода наблюдается падение фондоотдачи на 62.18%, соответственно увеличение фондоемкости на 165.63%, следовательно сокращается эффективность использования основных производственных фондов, что подтверждается падением рентабельности на 61.38 п.п. Причиной снижения рентабельности является более высокий темп роста стоимости основных производственных фондов по сравнению с темпом роста прибыли.

За исследуемый период фондообеспеченность увеличилась на 287.22%, причиной стало увеличение среднегодовой стоимости основных средств более высокими темпами, чем увеличение площади сельскохозяйственных угодий. Увеличение фондовооруженности в 6.2 раза обусловлено повышением среднегодовой стоимости основных средств, а также снижением численности работников.

За 5 лет коэффициент оборачиваемости оборотных средств снизился на 25 %, следовательно увеличилась продолжительность одного оборота на 34.27%. Рентабельность оборотных средств снизилась на 50.72%, причиной этого послужил более высокий темп роста среднегодового остатка оборотных средств, а именно в 2.5 раза, чем темп роста прибыли - в 1.2 раза.

За анализируемый период поголовье КРС увеличилось на 402 головы, в том числе поголовье коров – на 300 голов. Наибольший удельный вес в структуре стада имеют коровы – 37.43 % и телята до 1 года – 37.36 %. Наименьший удельный вес занимают коровы на откорме и быки старше 1 года - производители : 1.53% и 4.36% соответственно.

Валовое производство молока увеличилось на 20154 ц, или на 47.34 % за счет как увеличения поголовья коров на 300 голов, так и за счет увеличения их продуктивности на 1.31 ц или на 2.31 %. Рентабельность продаж увеличилась на 7.08 п.п., за счет увеличения роста цен реализации. Рентабельность затрат производства молока возросла на 15.63 п.п. за счет многократного увеличения себестоимости продукции.

За 5 лет себестоимость увеличилась 1.8 раза. За счет увеличения почти всех статей затрат. Наибольший удельный вес в структуре себестоимости занимают корма и оплата труда – 41.17% ; 20.24 % соответственно.

Затраты на один рубль произведенного молока за рассматриваемый период уменьшились на 0.002 руб. или на 0.34%, что является положительным фактором, влияющим на эффективность производства молока, так как темпы роста стоимости произведенной продукции превышают темпы роста затрат на его производство.

Расход кормов на молочное стадо сократился, а также сократилось количество к.ед., скормленных на 1 голову, при этом продуктивность коров росла.

В структуре рациона кормов есть отличия от нормы. Структура рациона, наиболее приближенная к норме является структура с 2008 – 2010 гг. Что привело к увеличению статьи затрат «Корма».

В 2006г. и в 2007 г. в хозяйстве наблюдается перерасход кормов, что привело к перерасходу средств в расчете на 1 ц молока. С 2008 г. по 2010 г наблюдается экономия кормов, которая дала возможность сэкономить средства в размере 6.32 руб. в 2008 г.; 6.51 руб. в 2009 г.; 16.8 руб. в 2010 г.

Предприятию необходимо источники резервов снижения себестоимости молока. В качестве основных источников резервов могут выступать:

1. увеличение продуктивности коров;

Увеличения продуктивности коров возможно добиться следующими методами. Наиболее важным методом является улучшение уровня и качества кормления. Разработка оптимальных по структуре и питательности кормовых рационов. Увеличивать долю высокопродуктивных коров, с высоким генетическим потенциалом; необходимо улучшение возрастного состава дойного стада; снижение доли яловости в дойном стаде; улучшение условий содержания животных; важным направлением повышения продуктивности коров также является хорошая ветеринарная и зоотехническая работа.

2. снижение себестоимости кормовых единиц, за счет разработки оптимального рациона, за счет использования собственной кормовой базы.

3. совершенствование структуры кормового рациона;

4. внедрение контроля за расходованием кормов; например за нормой дачи кормов отдельной группе животных.

5. сокращение постоянных затрат, в частности затрат по организации и управлению производством.

Дата: г.

Подпись:

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации

2. Горфинкель В.Я. Экономика предприятия: учебник для вузов. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 767 с.

3.Джапаридзе Т. От проблем молочного скотоводства – к проблемам села // Организация производства и переработки молока. - 2008. - №8. – С. 2-3.

4. Джапаридзе Т. Перспективы молочного скотоводства России // Главный зоотехник. – 2010. - №1. – С.9-10.

5. Зенков А.В. Тенденции в развитии молочного скотоводства // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий. – 2008. - №8. – С.27-29.

6.Коваленко Е., Овсянко.Л. Планирование затрат в молочном скотоводстве и определение размера субсидий // Экономика сельского хозяйства России. – 2011. - №3. – С. 59-65.

6.Кретова Т.В. Повышение эффективности использования технического потенциала сельскохозяйственных организаций // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2011. - №4. - С.18-21.

7.Третьяк Л.А., Белкина Н.С., Лиховцева Е.А. Экономика сельскохозяйственной организации. – М.: Дашков и К, 2010. – 400 с.

8. Трясцина Н.Ю. Тенденции развития рынка молока и молочного скотоводств // Экономический анализ. – 2011. - №25. – С. 12-21.

9. Лесных О.В. Учет молока и молочной продукции // Молочная промышленность. – 2006. - №8. – С.30-33.

10. Малахова С. В. Факторы изменения себестоимости производства молока // Аграрная наука. – 2006. - №9. – С.14-15.

11. Минаков И.А., Сабетова Л.А. и др. Экономика сельского хозяйства. – М.: КолосС, 2003. – 328 с.

12. Морозкина С. Себестоимость продукции молочного скотоводства // Экономика сельского хозяйства России. – 2008. - №10. – С.51-56.

13. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК: - учебник для студ. вузов. – 2-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2002. – 686 с.

14. Стрекозов Н. И. Молочное скотоводство России: настоящее и будущее // Зоотехния. – 2008. - №1. – С.18-20.

15. Сурженко С. Перспективы молочного скотоводства // Главный зоотехник. – 2008. – С. – 30-32.

16. Харитонов И. Принципы государственного регулирования при совершенствовании структуры АПК в России // Экономика и организация производства. – 2010. - №2. – С. 17-21.

17. Шарнин В.А., Стрекозов Н.И. Экономические основы повышения эффективности свиноводства России //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий – 2010 - №3 – 22-23 с.

18. Шиврина Т.Б., Жукова Ю.С. Экономика предприятий (организаций): Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. – Киров: Вятская ГСХА,2009. – 152 с.

19. Шичкин Г., Дунин, И., Щегольков, Н., Авдалян, Я. О состоянии молочного животноводства в Российской Федерации // Организация производства и переработки молока. - 2010. - №7. – С. 2-6.

20. http://cri.mcx.ru - Аграрная российская информационная система [Электронный ресурс]

21. http://www.kommersant.ru - Ежедневная общенациональная деловая газета «Коммерсантъ» [Электронный ресурс]

22. milk.agroru.com - Молочный портал "АГРОРУ.ком - Молоко" [Электронный ресурс]

23. http://www.gks.ru Федеральная служба государственной статистики [Электронный ресурс]

24. Цены на мясо и молоко // Общероссийская еженедельная газета «Агроновости» [Электронный ресурс] – 24.08.2009.- Режим доступа: http://agro-bursa.ru/prices/meat/detail.php?ID=4442