
- •Содержание
- •Глава 1. Пищевые добавки и их классификация 6
- •Введение
- •Глава 1. Пищевые добавки и их классификация
- •1.1. Функциональные классы пищевых добавок
- •Допустимые количества пищевых кислот, добавляемых в пищевые продукты.
- •Подщелачивающие вещества для пищевых продуктов
- •Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрешенные к Применению в Российской Федерации
- •Продолжение
- •Антиокислители, разрешённые к применению в Российской Федерации
- •Ноос – сн2 – с – сн2 – соон
- •Основные пряности, используемые в пищевой промышленности и кулинарии
- •Отечественные
- •1.13. Вещества для обработки муки - класс (13)
- •Вещества для отбеливания муки
- •1.14. Пенообразователи (Forming agent)
- •Источники образования основных видов пищевых пен
- •1.15 Пенообразователи (Geling agent)
- •Полисахариды морских растений
Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрешенные к Применению в Российской Федерации
Е – номер |
Пищевая добавка |
Пищевой продукт |
Максимальный уровень, г/кг |
Е551 Диоксид кремния Пряности 30
аморфный и соли Продукты, плотно обёрнутые фольгой 30
кремниевой кислоты
Е552 Силикат кальция Продукты сухие порошкообразные, 10
Е553i Силикат магния включая сахар
Е553ii Триксилат магния Продукты в форме таблеток Согласно ТИ
Е553iii Тальк БАД к пище То же
Е559 Алюмосиликат, Продукты для прикорма сухие 2,0
каолин на зерновой основе
Е555 Алюмосиликат калия Сыры, нарезанные ломтиками 10
или тёртые, и аналоги сыров
Е556 Алюмосиликат Сахаристые кондитерские изделия, Согласно ТИ
Кальция кроме шоколадных (обработка пове-
рхности)
Е554 Алюмосиликат нат - Мармелад желейный формовой Согласно ТИ
рия (отдельно или (обработка поверхности) (только Е554iii)
в комбинации)
Рис Согласно ТИ
(только Е554iii)
Колбасы (обработка поверхности) Согласно ТИ
(только Е554iii)
Соль и заменители соли 10
Е470 Жирных кислот (ми - Согласно ТИ Согласно ТИ
ристиновой, олеин-