МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра технологии
пищевых производств
Инженерная реология
Методические указания к выполнению расчетно-графического задания для студентов высших учебных заведений по
специальности 260302 “Технология рыбы и рыбной продукции”
Мурманск
2007
Предисловие
Методические указания (МУ) составлены в соответствии с учебными планами специальности 260302 “Технология рыбы и рыбной продукции” очной формы обучения, рабочей программой дисциплины.
Разработчик
Доцент кафедры ТПП
_______________ Корчунов В. В.
Рецензент – Петров Б. Ф., профессор кафедры ТПП. канд. техн. наук
МУ рассмотрены и одобрены на заседании кафедры – разработчика «Технологии пищевых производств» «___»_____________ 2007 г протокол № ___
ОГЛАВЛЕНИЕ
Методические указания к выполнению расчетно-графического задания……... |
4 |
Варианты заданий………………………………………………………….. |
5 |
Приложение 1………………………………………………………………………. |
8 |
Приложение 2………………………………………………………………………. |
9 |
Приложение 3………………………………………………………………………. |
9 |
Список используемой литературы………………………………………………... |
10 |
Методические указания к выполнению расчетно-графического задания.
В соответствии с учебным планом по данной дисциплине студентами выполняется одно расчетно-графического задания (РГЗ) в сроки, установленные учебным графиком.
РГЗ выполняется на листах формата А4. При оформлении работы на ПЭВМ необходимо использовать шрифт «Times New Roman» с размером 14 и полями: левое – 2,5, остальные – 1,5. Допускается рукописное оформление работы с использованием черных чернил. Работы, выполненные не по своему варианту, а также предоставленные не в установленном порядке, рецензированию не подлежат. Выполненные и зачтенные работы должны быть представлены преподавателю во время зачета. Пример заполнения титульного листа приведен в приложении 1.
Расчетно-графическое задание № 1. Расчет модуля упругости Юнга.
Для цилиндрических образцов модуль упругости определяют по формуле:
где Е – модуль упругости, Па; ρ – плотность материала, кг/м3; l – длина, м; f – частота, Гц; n – резонанс; µ - коэффициент Пуассона (0,95); Кn – корректирующий фактор n-го резонанса, причем
где d/λ ≤1, где λ – длина волны. Для образцов квадратного поперечного сечения рекомендуется подстановка:
для образцов прямоугольного поперечного сечения:
где a и b – стороны поперечного сечения.
Расчет эффективной вязкости, скорости сдвига и напряжения сдвига.
Таблица 1 – Расчетные уравнения реологических для наиболее распространенных воспринимающих элементов ротационных вискозиметров
Тип воспринимающего элемента |
Эффективная вязкость |
Скорость сдвига |
Напряжение сдвига |
цилиндр – цилиндр
|
|
|
|
конус – конус |
|
|
|
конус – плоскость |
при 30≤ε≤50 |
|
|
колокол |
|
||
Примечание: Mc – момент сопротивления на воспринимающем цилиндре; RH – радиус наружного цилиндра; RB – радиус воспринимающего цилиндра; L – глубина погружения воспринимающего цилиндра в рабочем зазоре; ω – угловая скорость вращения наружного цилиндра; g – ускорение свободного падения; r – радиус слоя, в котором определяются скорость и напряжение сдвига; RH1 – радиус обечайки; RB1 – наружный радиус воспринимающего цилиндра; RH2 – внутренний радиус воспринимающего цилиндра; RB2 – радиус ротора; a – ширина рабочего зазора; e – толщина стенки воспринимающего цилиндра; Rcp – средний радиус воспринимающего цилиндра; h – высота конуса; S – длина образующего конуса; Rk – радиус основания воспринимающего конуса; α – угол при вершине конуса; ε – угол между конусом и плоскостью. |
|||
;
