Вопросы к лекции № 3

1. Классификация оборудования рыбоперерабатывающих предприятий.

2. Принципы выбора и расчета оборудования.

3. Составление почасового линейного графика работы оборудования

4. Подбор транспортного оборудования

5. Расчет транспортеров

6. Основные принципы расстановки оборудования.

7. Расчет производственных площадей цехов рыбоперерабатывающих предприятий.

8. Нормы проходов и расстояний при размещении оборудования.

9. Расчет рабочих мест, расстановка рабочей силы.

10. Автоматизация технологических процессов.

11. Принципы реконструкции рыбообрабатывающих предприятий.

12. Тепловые расчеты.

13. Расчет расхода электроэнергии на технологические цели и освещение.

14. Расчет расхода воды.

15. Расчет расхода пара..

16. Особенности проектирования холодильников.

17. Калорический расчет холодильной установки.

18. Эксплуатационные потери холода.

19. Ограждающие конструкции и изоляция холодильника.

20. Принципы подбора холодильных машин.

21. Требования к машинному отделению холодильной установки.

22. Принципы компоновки и планировки холодильника

Литература

1.Каталог эффективных решений автоматизированного проектирования и подготовки производств – СПб : АОЗТ «Аскон», 2000. – 50с.

2. СНиП 2.04.03 -85. Канализация. Наружные сети и сооружения.

3. Ершов А.М. Практикум по основам проектирования предприятий рыбной промышленности. – Мурманск, 1994. – 143с.

4. Ершов А.М., Касьянов Г.И., Пархоменко Г.Д. Проектирование рыбоперерабатывающих производств. Санкт-Петербург , ГИОРД, 2004.- 204с.

5. Производство и реализация рыбной продукции / СанПин 2.3.4.050-96. М.:Госкомсанэпиднадзор России. 1996.-155с.

6. СН 245-71. Санитарные нормы проектирования промышленных предприятий.

Приложение 1

Таблица 2.26 - Линейный почасовой график посола

Номера циклов работы	Номера посол. ванн	Наименование операций
		Начало загрузки	Начало посола	Начало разгрузки	Окончание разгрузки
1	1	8.00	8.00 + 3	8.00 + 3 + n	8.00 +3 + n+ 3 + в
	2	8.00 + 	8.00+ + 3	8.00+ + 3 +n	8.00 ++ + 3 +n+в
	3	8.00 + 2	8.00 +2 +3	8.00 + 2 +3 + n	8.00 +2 +3 + n +в
	…	…	…	…	…
	N	8.00 + (n-1) 	8.00 + (n-1)  +3	8.00+ (n-1)  +3+ n	8.00+(n-1)  +3+ n +в
П	1	8.00+ Z+ (3 +n + в)	8.00 +Z + 2(3 +n + в)	8.00 + Z + 2 (3 +n + в)	8.00 + Z + 2 (3 +n + в)
	2	8.00+Z ++(3 +n + в)	8.00+ Z ++(23 +n + в)	8.00+ Z ++(23 +2n + в)	8.00+ Z ++2(3 +n + в)
	3	8.00+Z +2+(3 +n + в)	8.00+Z +2+(23 +n + в)	8.00+Z +2+(23 +2n + в)	8.0 +Z +2+2(3 +n + в)
	…	…	…	…	…
	n	8.00 +Z+ (n-1)  + (3 +n + в)	8.00 +Z+ (n-1)  + (23 +n + в)	8.00 +Z+ (n-1)  + (23 + 2 n + в)	8.00 +Z+ (n-1)  + 2(3 +n + в)

39