4.Казеин, вид белка, долго усваивающийся организмом.

В спортивном питании встречается в виде Казената кальция или Мицелярного казеина.

Оба вида усваиваются долго и дают постоянный уровень аминокислот в крови. Отличается повышенным содержанием незаменимых аминокислот в целом и ВСАА в частности.Прием Казеина «соло» идеален на ночь, для борьбы с ночным катаболизмом (расщеплением мышечной ткани).

 

5.Яичный белок, он же Яичный Альбумин.

Белок, считающийся эталоном белковой ценности продукта, так как в нем содержится повышенный уровень серосодержащих аминокислот (цистеин, метионин), а так же повышенное содержание глобулярных белков, что положительно сказывается на росте мышечной массы и борьбы с катаболизмом. В спортивном питании он способен встречаться как одиночный продукт, но чаще встречается как один из компонентов белкового состава. 

Креатин

 кислота, которая участвует в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках. Креатин широко используется как спортивная добавка,для увеличения силы и мышечной массы.

В организме человека имеется около 100 г этого вещества, выполняющего функцию источника энергии для мышц. Суточный расход креатина в обычных условиях составляет примерно 2 г. Для покрытия этого расхода креатин синтезируется в основном в печени, а также в поджелудочной железе и почках. Образующийся креатин с током крови поступает в мышцы, где под влиянием фермента превращается в креатин-фосфат. Креатин-фосфат накапливается в клетке в качестве источника химической энергии для аденозинтрифосфата (АТФ). После отщепления фосфата креатин превращается в креатинин, который как шлак выводится через почки.

 

Креатин впервые был представлен как потенциальный эргогеник в 1993 году, в виде препарата креатина моногидрата. Hачиная с тех пор в мире спортивного питания не было и пока еще нет более популярной пищевой добавки, чем креатин. Важно отметить, что креатин не является допингом, поскольку в принципе невозможно отличить источник поступления этого вещества в организм - пища или синтетический продукт. Поэтому, несмотря на все сожаления Международного Олимпийского Комитета, креатин остается легально разрешенным средством повышения работоспособности спортсменов, тем более, что прием этого вещества даже в очень значительных дозах каких-либо серьезных нарушений не вызывает. С момента широкого распространения креатина на рынке серьезных побочных эффектов при употреблении креатина выявлено не было.

 

Практические рекомендации

С какого возраста можно принимать креатин?

Серьезных исследований по изучению влияния креатина на растущие организмы детей и подростков пока не проводилось. Теоретически, люди могут в любом возрасте употреблять креатин, поскольку это натуральная протеиновая субстанция.

 

Классическая схема приема креатиновых добавок – ударная «загрузочная» фаза с последующим переходом на поддерживающий прием.

В первую неделю вы принимаете по 20-30 г креатина в день (около 0.3 г на килограмм веса тела, лучше в два приема). Эта недельная «загрузка» увеличивает запасы фосфокреатина в мышцах примерно на 30%, и дальше его надо просто поддерживать. Для этого достаточно 2 г креатина в сутки. Принимать креатин в поддерживающем режиме надо около месяца, после чего следует сделать месячный перерыв.

 

Существует способ приема без «загрузочной» фазы. Можно употреблять креатин по 3-5 грамма в сутки. К концу месяца уровень креатина в ваших мышцах будет таким же, как у тех, кто использует «загрузочную» схему.

 

Следует помнить, что в случае с креатином "больше не есть лучше", т.к. организм не может удержать креатина больше, чем те пресловутые 100 грамм, о которых речь была вначале. Избыток креатина неизбежно будет конвертирован в креатинин и выделен с мочой. Поэтому не увеличивайте дозу сверх указанной производителем, так вы сбережете деньги и не будете перегружать вашу выделительную функцию.

 

Во многих серьезных исследованиях отмечалось, что из каждых 10 человек, использующих креатин, трое-четверо не имеют желаемого положительного эффекта ни по показателям взрывной силы, ни по величине мышечной массы. В чем же причина?

 

Главная проблема - это всасывание креатина из желудка в кровь. Основной механизм, обеспечивающий эффективность действия креатин моногидрата на мышцы - это сохранение структуры вещества при его всасывании из желудка в кровь.

 

Уже в желудке креатин может превращаться в креатинин, т.е. шлак, который, поступая в кровь, не оказывает ожидаемого действия. Второй причиной может являться употребление большого количества кофе и кофеиносодержащих напитков, т.к. кофеин разрушает молекулы креатина. Если обычный моногидрат креатина или декстрозно-транспортные системы креатина для вас работают неэффективно, вы должны попробовать другие транспортные системы креатина.

 

Порошок креатина не имеет запаха и почти безвкусен, поэтому если вы замечаете какой-либо запах или горький вкус, это означает, что креатин смешали с другими недорогими компонентами, или же были нарушены условия его производства или хранения. В низкокачественных креатиновых продуктах уже может содержаться много креатинина. Ожидать от таких продуктов желаемого эффекта, по крайней мере, наивно. Поэтому, погнавшись за низкой ценой вы можете купить красиво упакованные отходы.

ОКСИД (окись) АЗОТА

 

Под этим названием идет довольно большой ассортимент спортивных добавок, основным действующим веществом в которых является аминокислота Аргинин.

 

То, что аргинин способен превращаться в организме в окись азота, было известно давно, но окись азота считалась токсическим веществом, крайне вредным для всего живого. Изменилось мнение об аргинине в результате случайности – врачебной ошибки. В США при исследовании лекарств, влияющих на сердечную деятельность, были перепутаны препараты. Введенный препарат, содержащий окись азота, вызвал резкое расслабление сосудов. В результате трое ученых в 1998 году получили Нобелевскую премию за исследование влияния окиси азота на человеческий организм, а мир получил сенсацию – окись азота чрезвычайно важна для человеческого организма.

 

Оказалось, что окись азота не только регулирует сердечную деятельность, но и участвует во всех обменных процессах организма. Без нее невозможны: нормальное функционирование нервной и иммунной системы, выработка ферментов и гормонов, половая деятельность и развитие мышечной массы. Именно поэтому первыми взяли в оборот аргинин спортсмены-культуристы. Аргинин способен повышать уровень креатина в мышцах, что позволяет увеличивать мышечную массу. Одновременно аргинин способствует уменьшению жировой прослойки.

 

Механизм действия

При поступлении аргинина в организм он всасывается из ЖКТ в кровь, а оттуда поступает в печень, где расщепляется на окись азота и аминокислоту орнитин. Из печени через кровоток окись азота разносится по всему организму. Вместе с ней, как на транспорте, по организму распределяется кислород и элементы железа. Большое количество окиси азота поступает в головной мозг и в нервные окончания. Там это соединение отвечает за передачу нервных импульсов и регулирование мыслительных процессов. Часть окиси азота поступает в мышцы и способствует расслаблению мышечной ткани, причем действие идет не только на скелетную мускулатуру, но и на мышцы сердца и других внутренних органов.

 

Остатки нерасщепленного аргинина идут на построение новых белков организма, гормонов (тестостерон в организме образуется тоже благодаря аргинину) и участвуют в нормальной работе печени. При помощи аргинина печень вырабатывает глюкозу из гликогена, но главное (!!!) – аргинин помогает очистить печень от продуктов распада белков, что чрезвычайно важно для спортсменов, употребляющих большое количество белковой пищи и протеиновых добавок.

 

В спортивных добавках аргинин в подавляющем большинстве случаев идет вместе с AKG – альфа-кетоглуторатом, который замедляет расщепление аргинина в организме и позволяет поддерживать длительный уровень окиси азота в крови. Часто в комплекс добавок с аргинином входят креатин, орнинтин, кофеин и многие другие компоненты, что взаимно усиливает действие всех составляющих данной добавки.

Примеры:

Аргининовая добавка - Nitrix (BSN)

Транспортные системы креатина - NO-Xplode (BSN), Xpand (DN)