Практическое занятие № 4

ТЕМА: «Подготовка весов к работе и опробывание их действия»

Цели:

1. Формирование знаний по устройству, принципу работы и безопасной эксплуатации весоизмерительного оборудования.

2. Приобретение навыков безопасной эксплуатации весоизмерительного оборудования.

Средства обучения:

1. Натуральные образцы: ВНЦ - 10, РН - 10Ц 13, ВЕ - 15 ТЕ

2. Плакаты: РН - 10Ц 13, РП - 500 Г 13, ВЕ - 15 ТЕ

3. Конспекты, учебники

4. Каталоги, проспекты, технические паспорта, руководства по эксплуатации

5. Меры массы (гири), тара, товар, груз

6. Инструкционные карты.

Литература:

основная:

1. Щеглов Н.Г., Гайворонский К.Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник для средних специальных заведений. - Москва: Деловая литература, 2001.

2. Сайткулов Н.Н. Торговое оборудование и охрана труда. - Пермь, 1997.

дополнительная:

3. Стандарты, каталоги.

4. Проспекты, технические паспорта.

Методические указания:

Приступая к изучению весового хозяйства, следует уяснить, что к весоизмерительным приборам относятся весы, меры массы (гири), а также меры объема, которыми количественно измеряют сырье и готовую продукцию, При этом нужно помнить, что точность при взвешивании обеспечивает правильность ведения технологического процесса.

Уясните классификацию весов, буквенно-цифровые обозначения моделей, научитесь их расшифровывать.

При изучении устройства весов различных типов необходимо найти основные части, понять их назначение, особенности устройства, сравнить разные типы весов по степени удобства работы на них и скорости взвешивания товаров.

Многие модели торговых весов модернизируются, устаревшие конструкции снимаются с производства.

Изучите классификацию гирь по величине массы, материалу изготовления, внешнему виду, степени точности; номенклатуру мер объема, а также требования, предъявляемые к мерам массы и объема.

В правилах эксплуатации весоизмерительного оборудования надо различать несколько разделов: подготовка к работе, работа на оборудовании (взвешивание, отмеривание), заключительные операции и уход за оборудованием.

Знайте, что правила эксплуатации весоизмерительного оборудования обязаны соблюдать все торговые предприятия и организации, независимо от форм собственности. Работники, допустившие нарушения установленных правил пользования весоизмерительным оборудованием, привлекаются к строгой ответственности.

Следует помнить, что надзор за весоизмерительным оборудованием осуществляют государственные и ведомственные метрологические службы.

Для усвоения темы воспользуйтесь материалом [1, с. 155-170; 2, с.28-45]

Порядок выполнения работы:

1. Изучите устройство РН - 10Ц13:

• осмотрите внешний вид;

• найдите место установки пломбы;

• найдите уровень, масляный успокоитель, тарировочную камеру;

• найдите стопорный винт.

2. Произведите установку и регулирование весов РН - 10Ц13:

• установите весы на ровную, твердую, горизонтальную поверхность;

• установите весы по уровню с помощью винтовых ножек;

• отрегулируйте количество колебаний указывающей стрелки с помощью масляного успокоителя;

• произведите тарирование весов с помощью тарировочной камеры,

• произведите поверку весов.

3. Работа на весах РН - 10Ц13:

• произведите взвешивание твердого товара;

• произведите взвешивание сыпучего товара;

• произведите взвешивание жидкого товара.

4. Изучите электронные весы ВЕ - 15ТЕ:

• осмотрите внешний вид;

• найдите пломбу, винтовые ножки, уровень, выключатель;

• найдите рычажную систему;

• внимательно ознакомьтесь с блоком индикации и клавишным полем.

5. Подготовьте весы ВЕ - 15ТЕ к работе:

• проверьте техническое и санитарное состояние весов;

• установите весы в горизонтальное положение по уровню, включите весы;

• проверьте работоспособность устройства компенсации тары;

• проверьте работоспособность устройства сигнализации незагруженных весов;

• осуществите программирование работы весов.

6. Произведите работу на весах ВЕ - 15ТЕ:

• определите стоимость взвешиваемого товара;

• определите стоимость взвешиваемого товара в таре;

• определите стоимость взвешиваемого товара с запрограммированной ценой.

7. Дайте краткое описание характеристики гирь общего назначения, условных гирь, образцовых гирь [1, с. 166-167].

8. Ответьте на контрольные вопросы:

8.1. Объясните назначение весоизмерительного оборудования.

8.2. Как классифицируют весоизмерительное оборудование?

8.3. Какие требования предъявляются к весам?

8.4. Какие требования предъявляются к гирям?

8.5. Расшифруйте марки весов РН - 10Ц13, РН - 3Ц13, РП - 500Г13, ВЕ - 15ТЕ,

РС - 30Ц24АС.

8.6. Объясните подготовку к работе настольных циферблатных весов РН - 10Ц13.

8.7. Объясните подготовку к работе товарных платформенных весов РП - 500Г13.

8.8. Объясните подготовку к работе электронных весов ВЕ - 15ТЕ.

8.9. Как производится поверка гирь и мер объема?

8.10. Кем и как осуществляется контроль и надзор за весоизмерительным оборудованием?

9. Домашнее задание: Закончите оформление отчета и сдайте на проверку

преподавателю.