Список литературы

1. Гуляев В.А., Иваненко В.П., Исаев Н.И. и др. Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Полный курс: Учебник. - М.: ИНФРА, 2002.

2. Гуляев В.А., Исаев Н.И., Крысин А.Г., Пеленко В.В. Оборудование предприятий торговли. Учебное пособие в 4-х частях. (ТЭИ СПб). 1994.

3. Дикис М.Я., Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов. - М.: Пищевая промышленность, 1969; 1961.

4. Елхина В.Д., Журин А.А., Проничкина Л.П., Богачев М.К. Оборудование предприятий общественного питания. Том. 1. Механическое оборудование. 2-е изд. - М.: Экономика, 1987.

5. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. - М.: ИРПО; Академия, 2000.

6. Ключников В.П. и др. Торговое оборудование. Справочник. - М.: Экономика, 1986.

7. Леонов И.Т., Чупахин В.М. Механизированные и автоматизированные линии. - М: Пищевая промышленность, 1965.

8. Лунин О.Г., Вельтищев В.Н., Калошин Ю.А. и др. Курсовое и дипломное проектирование. - М.: Пищевая промышленность, 1990.

9. Ситников Е.Д. и др. Оборудование консервных заводов. - М.: легкая и пищевая промышленность, 1981.

10. Стефановская Н.В., Стефановский В.М., Карпов В.И. и др. Процессы и аппараты рыбообрабатывающих производств. - М.: легкая и пищевая промышленность, 1984.

11. Улейский Н.Т., Улейская Р.И. Механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания. Ростов н/Д: Феникс, 2000.

12. Улейский Н.Т., Улейская Р.И. Оборудование торговых предприятий. - Ростов н/Д: Феникс, 2001.

13. Черевко А.И., Попов Л.Н. Оборудование предприятий общественного питания. Том. 2. Торгово-технологическое оборудование. - М.: Экономика, 1988.

14. Чупахин В.М. Технологическое оборудование рыбообрабатывающих предприятий. - М.: Пищевая промышленность, 1968.

15. Справочник технолога плодоовощного консервного производства, под ред. Рогачева В.И. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983.