- •Предисловие
- •Тема № 1. Правила работы и устройство микробиологической лаборатории. Методы микроскопии. Техника приготовления микроскопических препаратов. Простые и сложные методы окраски
- •Организация микробиологической лаборатории
- •Методы микроскопии. Техника приготовления микроскопических препаратов. Простые и сложные методы окраски
- •Исследование микроорганизмов в окрашенном состоянии
- •Окраска по Граму
- •Окраска кислотоустойчивых бактерий
- •Окраска спор
- •Окраска включений волютина
- •Обнаружение капсул у бактерий
- •Окраска по Романовскому – Гимзе
- •Тема № 2. Морфология бактерий. Ультраструктура бактериальной клетки
- •Морфология бактерий
- •Структура бактериальной клетки
- •Тема № 3. Физиология, биохимия бактерий. Питательные среды. Этапы выделения и идентификации чистых культур аэробных и анаэробных бактерий
- •Культивирование микроорганизмов в лабораторных условиях
- •Выделение и идентификация чистых культур аэробных и анаэробных бактерий
- •Особенности культивирования облигатно-анаэробных бактерий
- •Краткая характеристика питательных сред
- •Тема № 4. Асептика, антисептика, стерилизация
- •Стерилизация
- •Соотношение показаний манометра и температуры
- •Дезинфекция
- •Асептика
- •Антисептика
- •Классификация дезинфицирующих и антисептических средств
- •Тема № 5. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
- •Изучение действия уф-света на микроорганизмы
- •Диско-диффузионный метод
- •Фитонциды
- •Тема № 6. Количественное определение микроорганизмов
- •Количественное определение микроорганизмов методом непосредственного (прямого) подсчёта
- •Определение количества дрожжевых клеток в 1 г прессованных хлебопекарных дрожжей с помощью камеры Горяева
- •Определение количества микробных клеток фотометрическим методом
- •Определение числа клеток высевом на плотные питательные среды (чашечный метод Коха).
- •Определение количества клеток высевом в жидкие среды (метод предельных разведений).
- •Наиболее вероятное количество клеток микроорганизмов в единице объёма исходной суспензии (по Мак-Креди)
- •Тема № 7. Возбудители бактериальных кишечных инфекций
- •Эшерихии
- •Сальмонеллы
- •Тема № 8. Основы санитарной микробиологии
- •Основные понятия и термины санитарной микробиологии
- •Общая характеристика санитарно-показательных микроорганизмов
- •Первая группа санитарно- показательных микроорганизмов
- •Вторая группа санитарно- показательных микроорганизмов
- •Санитарно-микробиологическое исследование почвы
- •Санитарно-микробиологическое исследование воды
- •100 Мл питьевой воды)
- •Санитарно-микробиологическое исследование воздуха
- •Тема № 9. Санитарная микробиология пищевых продуктов. Пищевые токсикоинфекции и интоксикации
- •Санитарная микробиология мясных продуктов
- •Бактериологическое исследование консервов
- •Санитарно-микробиологическое исследование молока и молочных продуктов
- •Санитарно-микробиологическое исследование смывов с объектов внешней среды
- •Пищевые токсикоинфекции и интоксикации
- •Тестовые задания
- •Литература.
- •Оглавление
Классификация дезинфицирующих и антисептических средств
Основные группы дезинфицирующих и антисептических средств |
П р е п а р а т ы |
1.Галогенсодержащие соединения
2. Кислородсодержа-щие вещества (окислители) 3.Поверхностно-активные вещества
4.Спирты
5. Альдегиды 6. Фенолы 7. Кислоты и щелочи
8. Красители
|
Хлорсодержащие вещества: хлорная известь, хлорамин Б. Йодсодержащие вещества: спиртовой раствор йода, раствор Люголя. Метилбромид. Перекись водорода, перманганат калия, озон, оксид этилена.
Четвертично-аммониевые соединения (ЧАС): катамин Б; хлоргексидина биглюконат. Этиловый в виде 76% -го раствора, амиловый, пропанол. Глутаровый альдегид, формальдегид. Гексахлорофен, 3-5% растворы лизола. Уксусная кислота, бензойная, надуксусная, салици-ловая, молочная, пропионовая, 2-10% растворы гидроксида калия или натрия. Бриллиантовый зелёный. |
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ
Действие температурных параметров на микробную клетку.
Влияние физических факторов и химических веществ на микроорганизмы.
Стерилизация, цели и методы стерилизации.
Основные методы дезинфекции.
Основные понятия об асептике и антисептике.
Методы контроля эффективности стерилизации.
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ
Осуществить учет результатов опытов, поставленных с тестами для контроля эффективности стерилизации.
Определить по готовым посевам антибактериальное действие УФ-лучей на стафилококк.
Учесть результаты опытов, поставленных для определения анти-микробного действия антисептических и дезинфицирующих веществ.
Тема № 5. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ
Ознакомление с методами определения чувствительности микроорганизмов к факторам внешней среды: физическим, химическим и биологическим.
СТУДЕНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ
Характиристика физических факторов, оказывающих воздействие на микроорганизмы.
Основные группы антибиотиков.
Механизмы антибактериального действия антибиотиков.
Качественные и количественные методы определения чувствительности бактерий к антибиотикам
СТУДЕНТ ДОЛЖЕН УМЕТЬ
Правильно применять методы определения чувствительности бактерий к антибиотикам.
Факторы внешней среды, действующие на микроорганизмы, подразделяют на физические и химические. Их эффект может быть как стимулирующим рост, так и угнетающим его. Например, химические вещества, используемые клеткой для поддержания жизнедеятельности; определенная обеспечивающая рост температура и т. д. Химические вещества или факторы физической природы, полностью или частично угнетающие рост и задерживающие развитие микроорганизмов, относят к бактериостатическим. Бактерицидные факторы вызывают гибель микроорганизмов. Характер действия (бактерицидный или бактериостатический) зависит от концентрации или дозы действующего агента, продолжительности контакта и вида микроорганизма.
Химические соединения по характеру действия на клетку могут быть разделены на:
1) повреждающие поверхностные структуры клетки и нарушающие проницаемость цитоплазматической мембраны (эфиры, спирты, нейтральные мыла, поверхностноактивные вещества, некоторые антибиотики);
2) повреждающие ферменты и вызывающие нарушения обмена веществ (ионы тяжелых металлов, спирты, фенолы, хлор, озон);
3) нарушающие синтез клеточных структур (антибиотики).
К физическим факторам, оказывающим выраженное действие на микроорганизмы, принадлежат: температура, осмотическое и гидростатическое давление, окислительно-восстановительные условия среды, влажность, ионизирующее излучение, лучистая энергия, электромагнитные колебания и ультразвук, радиоактивное излучение, механические воздействия и т. д.
Действие физических и химических факторов на микроорганизмы определяют по изменению характера роста в сравнении с культурой, не подвергшейся воздействию.