Ферменты

Занятие 2

Механизм действия ферментов

1. Охарактеризуйте участки (2) активного центра ферментов. Какова их функция?

2. С помощью каких связей (5) происходит присоединение субстрата к активному центру фермента? Каково значение многоточечного контакта фермента с субстратом?

3. В чем суть теории Кошленда – индуцированного соответствия фермента и субстрата в процессе их контакта? Какова роль возникающих при этом напряжений?

4. В чем сущность кислотно-основного, а также «нуклеофильного» и электрофильного катализа ферментативных реакций?

5. Назовите и напишите формулы нуклеофильных группировок (4), встречающихся в активных центрах ферментов. В радикалах каких аминокислот эти группы находятся? Как они действуют в процессе акта катализа?

6. Что представляют собой электрофильные группы (3 типа), встречающиеся в активных центрах ферментов? В каких структурах они находятся? Как они действуют в процессе акта катализа?

7. Охарактеризуйте микросреду активного центра фермента. Какова ее роль в процессе акта катализа?

8. Что понимают под «цепью переноса заряда»? Каково ее значение в акте катализа?

9. Какие эффекты (3) в процессе акта катализа способствуют ускорению протекания реакции? Чем они обусловлены?

Мультиферментные системы

10. Что обозначают как мультиферментные системы? Назовите и охарактеризуйте их типы (3). В чем заключаемся их биологическая роль. Что такое метаболон?

Множественные формы ферментов

11. Что такое множественные формы ферментов? Что такое изоферменты? Как они иначе называются? (Приведите еще 2 наименования). Чем различаются множественные формы ферментов и изоферменты друг от друга?

12. Что лежит в основе существования изоферментов и множественных форм ферментов? Каково биологическое значение существования множественных форм ферментов?

Кинетика ферментативных реакций

11. На чем основано измерение скорости ферментативных реакций? Перечислите факторы (8), влияющие на скорость ферментативных реакций. В каких единицах измеряется скорость ферментативных реакций?

12. Как меняется скорость ферментативной реакции при изменении концентрации фермента? При изменении концентрации продуктов реакции? Что такое катал?

13. Как меняется скорость ферментативной реакции при изменении концентрации субстрата? (Зависимость изобразите графически). Что такое константа Михаэлиса? Что она выражает?

14. Как изменяется скорость ферментативной реакции при изменении температуры? (Зависимость изобразите графически). Объясните причину наблюдаемых изменений. Каков температурный оптимум для ферментов животного и растительного происхождения? Какое свойство ферментов называют термолабильностью?

15. Изобразите графически зависимость ферментной активности от рН среды. Чем обусловлено влияние рН среды на скорость фермента­тивной реакции? Укажите оптимальный рН для ферментов: пепсина, трипсина, амилазы слюны, липазы поджелудочного сока.

Ингибиторы и активаторы ферментов

11. Что такое ингибиторы ферментов? Какие существуют типы ингибирования ферментов? Чем они характеризуются?

12. Назовите виды обратимого ингибирования ферментов. Охарактеризуйте каждый вид обратимого ингибирования, приведите примеры.

13. Чем характеризуется необратимое ингибирование ферментов? Приведите пример такого ингибирования.

14. Что такое активаторы ферментов? Каков механизм их действия? Приведите примеры (не менее 4) ферментов и их активаторов.

15. Какие вещества называют проферментами? Назовите несколько (не менее 3) проферментов. В чем заключается биологический смысл образования некоторых ферментов в неактивной форме?