Словарь

Качество – совокупность потребительских свойств продукции,

проявляющихся при эксплуатации (потреблении).

Объект переработки – товары, которые должны быть подвергнуты

переработке.

Производственные потери – материалы, образующиеся или безвозвратно

теряющиеся в процессе изготовления продукции.

Продукты переработки – товары, полученные в результате переработки

товаров и включающие в себя как готовую продукцию, так и отходы

производства и производственные потери.

Теплоемкость тела – количество теплоты, которое нужно передать какому-

либо телу, чтобы повысить его температуру на один градус Цельсия..

Теплоносители – тела, передающие тепло на расстояние.

Теплопроводность – способность тел передавать теплоту.

Товар – любое имущество, в том числе тепловая, электрическая, иные виды

энергии и транспортные средства..

Холодильный агент – вещество, отнимающее тепло от окружающей среды.

Энтальгия (теплосодержание) – величина суммы внутренней энергии и

произведения давления на величину объема системы.

Энтропия – функция состояния тела, являющаяся мерой, характеризующей энергетическую ценность тепла.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Ростовский государственный университет «РИНХ»

Факультет коммерции и маркетинга

Рассмотрено и УТВЕРЖДАЮ

рекомендовано

на заседании кафедры Декан факультета

Товароведения и

экспертизы товаров

Протокол № 2 _____________________

«12» сентября 2008 г. _____________________

Зав. кафедрой _______________ «12» сентября 2008 г.

УЧЕБНО – МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

учебной дисциплины «Холодильная техника и технология»

цикла ДС по специальности 080401

«Товароведение и экспертиза товаров»

Составитель ст. преподаватель Павленко К.М.

Ростов-на-Дону

2008