Зміст практики

Розділ 1. Загальне ознайомлення з базою практики.

Тема 1. Організація господарської діяльності готельного комплексу та його структури управління і характеристика його структурних підрозділів.

Навчальна мета:

• вивчення типу підприємства за формою власності та структури; управління готельного комплексу, функціональних зв'язків підрозділів.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• зміст статуту готельного комплексу;

• основні напрямки його діяльності;

• розподіл обов’язків між підрозділами підприємства і функції їх керівників;

• підпорядкованість персоналу та взаємозв'язок служб готелю.

Вміти:

графічно відобразити схему управління ягельного комплексу,

розташування функціональних служб та приміщень готельного комплексу.

Розділ 2. Організація туристсько-екскурсійного обслуговування.

Навчальна мета:

• організація туристського і екскурсійного обслуговування в службі туристського обслуговування;

• основні і додаткові послуги комплексу туристського обслуговування, що входять в вартість ваучеру (путівки);

• туристичні документи;

• продаж і оформлення турів, класи обслуговування;

• взаємозв’язок усіх служб, які забезпечують комплекс туристського обслуговування;

• рекламно-інформаційна діяльність;

• складання угод на туристські обслуговування;

• калькуляція вартості туру, впадання програми перебування туристів.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• порядок інформації про рух туристів;

• необхідні для надання туристських послуг документи і порядок їх оформлення;

• класи обслуговування, форми надання туристських послуг, принципи продажу турів;

• права готелю, як суб'єкта туристської діяльності щодо змін кількості і якості надання послуг.

Вміти:

• визначати комплекс послуг туру, форми їх надання;

• укладати замовлення на послуги харчування, екскурсійного, транспортного обслуговування тощо.

Тема 2.1. Готель, як суб'єкт ліцензування на здійснення туристської діяльності.

Навчальна мета:

• згідно з Законом України “Про туризм” студентам необхідно вивчити діяльність готелю, як суб’єкта ліцензування на здійснення туристської діяльності та туристських послуг;

• вивчити мету ліцензування, порядок видачі ліцензії;

• умови та правила здійснення туристської діяльності.

В результаті вивчення теми студенти повинні знати:

• нормативну документацію з питань ліцензування суб'єктів туристської діяльності.

Вміти:

• складати анкету ліцензування туристської діяльності готелю,як суб’єкта ліцензування.

Тема 2.2. Порядок заключення угод (контрактів) на надання туристських послуг.

Навчальна мета:

• вивчення порядку заключення угод (контрактів) на надання туристських послуг між готельним комплексом та іншими суб’єктами туристської діяльності, а також між ними та споживачами туристського продукту (туристами);

• вивчити умови надання послуг;

• порядок оплати та розрахунків, терміни дії, права і обов’язки сторін.

В результаті засвоєння теми студенти повинні знати:

• порядок заключення договорів (контрактів) на надання, туристських послуг між суб'єктами туристської діяльності;

• складати угоду (контракт) на надання туристських послуг, письмові угоди між суб'єктами туристської діяльності та споживачем туристського продукту згідно Закону України «Про туризм»;

• здійснювати контроль за якістю підготовки номерів під заселення, своєчасної сплати послуг туристами, дати інформацію іноземною мовою щодо змісту обслуговування, складати програми перебування туристів.