Химические свойства органических соединений.

Важнейшие реакции органических соединений – реакции замещения, присоединения и окисления-восстановления. Они протекают различно в зависимости от типа соединения. Предельные углеводороды вступают в реакции замещения и окисления и не вступают в реакции присоединения. Для непредельных углеводородов характерны реакции присоединения, за счет разрыва  -связи между атомами углерода. Примером таких реакций является полимеризация. Это реакция соединения молекул низкомолекулярного вещества (мономера) друг с другом с образованием высокомолекулярных соединений.

Например, реакция полимеризации этилена:

n H₂C = CH₂ → – [H₂C – CH₂]_n –

этилен полиэтилен

мономер полимер

Ароматические углеводороды по своим химическим свойствам заанимают промежуточное положение между предельными и непредельными углеводородами. Большим разнообразием в химических свойствах отличаются производные углеводородов – соединения различных классов. Гидроксильные производные углеводородов называют спиртами или алкоголями. Это соединения, в которых углеводородный радикал R – соединен с гидроксильной группой – ОН.

В зависимости от положения функциональной группы в молекуле спирты делятся на первичные, вторичные и третичные.

В первичных спиртах группа ОН связана с одним атомом углерода, который соединен только с одним атомом углерода С.

Например: СН₃ – СН₂ – СН₂ – СН₂ОН первичный бутиловый спирт.

При окислении первичных спиртов получаются альдегиды см. (5)

Во вторичных спиртах группа ОН связана с атомом углерода, который в свою очередь соединен с двумя атомами углерода.

Например: СН₃ – СН(ОН) – СН₂ – СН₃ вторичный бутиловый спирт В третичных спиртах группа – ОН связана с атомом углерода, который в свою очередь соединен с тремя атомами углерода.

Например: СН₃ – С(СН₃)(ОН) – СН₃ третичный бутиловый спирт.

В спиртах ROH один из атомов водорода соединен с атомом кислорода. Полярная связь О^_Н обуславливает высокую реакционную способность спиртов:

1) реакция с металлическим натрием: 2СН₃ОН + 2Na  2CH₃ONa + H₂

_{метиловый спирт метилат натрия}

2) взаимодействие с органическими кислотами ( реакции этерификации ) :

2 СН₃ – О – Н + Н – О – СO – СН₃  Н₂О + СН₃ – О – СO – СН₃ ( 2 )

^{метиловый спирт уксусная кислота метиловый эфир уксусной кислоты}

3) отщепление молекулы воды от двух молекул спирта (реакция получения простых эфиров ) :

СН₃СН₂ – ОН + Н – О – СН₂СН₃  СН₃СН₂ – О – СН₂СН₃ + Н₂О (3)

^{Этиловый спирт Этиловый спирт диэтиловый эфир}

4) реакция дегидратации:

 СН₂ = СН₂ + Н₂О ( 4 )

_{Этиловый спирт Этилен}

5) окисление спиртов:

3 С₂Н₅ОН + K₂Cr₂O₇ + 4 H₂SO₄  3 CH₃CHO + Cr₂(SO₄)₃ + K₂SO₄ + 7 H₂O (5)

^{этиловый спирт уксусный альдегид}

6) окислением вторичных спиртов получают кетон:.

2 СН₃ – СН(ОН) – СН₃ + О ₂ → 2 СН₃ – СО – СН₃ + 2H₂O ( 6 )