184.Пищ. Статус как показатель здоровья. Показатели адекватности питания.

Пищ. статус – состояние организма, кот-е обусловлено всей совокупностью экзо- и эндогенных изменений, форм-щих это состояние. Пищ. статус – обобщённый показатель, кот-й отражает: 1)колич-ую и кач-ую стороны фактического питания; 2)общее состояние чел.; 3)особенности обмена в-в; 4)последствия воздействия факторов среды обитания. Клас-я статуса пит-я: 1)обычный (адекватный) - структура и функции органов не нарушены, адаптационные резервы организма достаточны для обычных усл овий жизнедеят-ти; 2)понижен-й 3)повышен-й 4)недостаточный 5)избыточный. Недост-й и избыт-й делится на: 1неполноценный; 2)преморбидный или скрытый; 3)морбидный (болезненный). Неполноцен. статус проявляется в сни­жении адаптац-х возм-тей организма в обычн. усл-ях сущ-ния; симптомы алиментарной недост-ти еще не проявляются. При преморбидном- фоне снижения функц-ных возможностей и изменения биохим-х показателей появляются микросимптомы пищ. недост-ти. Патологический проявляется явными признаками алиментарной недост-ти с выражен. нарушениями стр-р и фун­-й орг-ма. Показатели адекватности питания: 1)антропометрические: индекс мас­сы тела (ИМТ) ИМТ = (масса тела, кг)/(рост, м²). Этот массо-ростовой пока­затель. ИМТ меньше связан с ростом и больше зависит от массы тела, вслед­ствие чего хорошо отражает содержание жира в теле. Нормальное значение ИМТ — 18,5—25 кг/м²; недостаточная масса тела — ИМТ<18,5 кг/м² (признак белково-энергетичес-кой недостаточности); избыточная масса тела — ИМТ от 25 до 30 кг/м², ожи­рение — ИМТ>30 кг/м². Признаком ожирения считается увеличение массы тела по отношению к идеальной на 15% и более.

2)биохим-е: а)общий белок сыворотки крови - 6,5-8,0г% и т.д., лаб. опред-е содержания метаболитов в крови, лаб. анализ сут. экскреции с мочой метаболитов (креатинина).