ФГОУ СПО ОМСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Курсовая работа на тему:

« Деловое общение в организации »

Выполнила:

студентка 431 группы

отделения сервиса

Специальность 100106

Дисциплина:

менеджмент

Воскресенская Ю.М.

Руководитель

курсовой работы :

Конова В.Н.

Омск – 2008

Содержание

Введение………………………………………………………………….……...3

1. Значимость делового общения в управлении………………….…….....5

2. Деловое общение в организации………………………………….……..6

   0. 2.1Общение – основная форма человеческого бытия…………….……….6

   1. 2.2Формы и организация общения………………………………...….…….8

   2. 2.3Деловое совещание………………………………………………………12

   3. 2.3Деловые переговоры…………..………………………………………....18

3. Общие этические принципы и характер делового общения……….….25

4. Предложения по совершенствованию делового общения на объекте исследования - ресторан « Париж »………………………………...…30

Заключение ………………………………………………………………….33

Список использованных источников………………………………………35

Введение.

Деловое общение является необходимой частью человеческой жизни, важнейшим видом отношений с другими людьми.

Под деловым общением понимается общение, обеспечивающее успех какого-то общего дела, создающее условия для сотрудничества людей, чтобы осуществить значимые для них цели. Деловое общение содействует установлению и развитию отношений сотрудничества и партнёрства между коллегами по работе, руководителями и подчинёнными, партнёрами, соперниками и конкурентами. Оно предполагает такие способы достижения общих целей, которые не только не исключают, но, наоборот, предполагают также и достижение лично значимых целей, удовлетворение личных интересов. Причем речь идёт об интересах физических и юридических лиц.

Тема моей курсовой работы звучит как: « Деловое общение в организации». Учитывая специфику моей будущей профессии, объектом исследования процессов делового общения, бесед и совещаний выбрано общество с ограниченной ответственностью « Кейт Холл » - ресторан « Париж ».

Целью курсовой работы является: изучение приемов делового общения между партнерами и персоналом, изучение культуры делового общения с гостями ресторана, а также роль деловых совещаний, деловых переговоров в менеджменте сервиса и ресторанного бизнеса. В рамках поставленной цели решались следующие задачи:

- значение делового общения вообще, его сущность, способы, типы, концепции, классификации и методы ведения;

- анализ уровня делового общения на примере ресторана « Париж »;

- анализ деловых совещаний на примере ресторана « Париж»;

- анализ ведения деловых переговоров на примере ресторана « Париж »;

- совершенствование процесса деловых совещаний;

- изучение моральных принципов ведения делового общения.

Основными методами исследования явились: метод теоретического анализа процесса делового общения, и практический анализ деловых процессов на исследуемом предприятии.