Материальное обеспечение семьи.

Общий доход семьи Андреевых составляет 18300 рублей.

Среднемесячный доход на 1 члена семьи составляет 4575 рублей. Согласно Постановлению Правительства Ульяновской области от 25.01.2008г. 3 19-П его соотношение со стоимостью производственной корзины выше прожиточного минимума (см. приложение ). Материальное обеспечение семьи достаточное.

Другим отдельно проживающим родственникам семья не помогает и помощи от других не получает. Алиментных обязательств члены семьи не имеют.

Бюджет семьи.

Был рассмотрен бюджет семьи Андреевых (см. таблица 1).

Таблица 1.

Бюджет семьи Андреевых.

Ф.И.О.	Вид доходов	Сумма (руб.)	Наличие льгот
Андреев Г.В.	Пенсия	4100	Не имеет
Андреева К.В.	Пенсия	4000	Не имеет
Андреева Н.Н.	Заработная плата Пенсия	4200 6000	Не имеет
Андреева А.Г.			Не имеет
Общая сумма дохода: 18300 рублей

Расходование бюджета.

Из расчета общего дохода семьи – 18300 рублей, материальные средства расходуются за 1 месяц:

продукты питания – 5000 руб., 27 %;

приобретение сезонной одежды и обуви – 3600 руб., 21 %;

организация досуга – 600 руб., 3 %;

оплата за квартиру – 4500 руб., 24,5 %;

оплата за телефон – 300руб., 1,5 %;

сотовая связь – 400руб., 2 %;

бытовая химия – 400руб., 2 %;

канцелярские товары и книги – 500 руб., 2,5 %;

проезд на транспорте – 1000руб., 5,5 %;

непредвиденные расходы – 2000 руб., 11 %.

Расход бюджета производится сообща согласно утвержденному плану.

Из приведенной в пример диаграммы видно, что большая часть материальных средств расходуется на покупку продуктов питания.

На втором месте по значимости стоит оплата за квартиру.

Ежемесячно семья рассчитывает бюджет, поэтому проблем с его расходованием не возникает.

Питание семьи.

Питание семьи стабильное.

Прием пищи 3-4-х разовое.

Различия в питании в течение периодов времени года: летом больше едят свежих овощей, фруктов, ягод, а зимой – консервированных овощей, фруктов и ягод.

В выходные дни все члены семьи собираются за кухонным столом, принимают пищу в спокойной обстановке. Последний прием пищи в 19.40. Длительность приема пищи составляет 30 мин. Питание характеризуется разнообразием продуктов.

Приготавливают пищу Андреева Н.Н., Андреева К.В. На кухне имеется 2 кулинарных книги и блокнот, в который записывают рецепты приготовления пищи. Андреева К.В. во время поста приготавливает пищу для себя отдельно от других членов семьи.

Технология приготовления пищи: используется чистая посуда и качественные продукты. На кухне имеется разделочные доски, набор кастрюль, сковороды, набор ножей и др. Готовят на электрической плите, разогревают в СВЧ-печи.

Первичная обработка продуктов: мороженное мясо и рыба оттаивание при комнатной температуре, промывают почти все продукты, мытье мяса и рыбы, просеивают муку, перемешивание, очистка, измельчение продуктов, дозирование.

Способы тепловой обработки: варка, жарка, тушение, запекание.

Были исследованы меню членов семьи за 3 разных дня.

Для расчета меню использована меню – раскладка (см. приложение ).

Таблица 2

Рацион питания Андреева Г.В.

1день
Время приема	Наименование продукта	Объем
Завтрак 9.00-9.15	Чай с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная	200мл 40г 20г 40г
Обед 13.00 -13.30	Щи Майонез Хлеб Плов из свинины Чай с сахаром Блины	300мл 20г 20г 250г 200мл 60г
Ужин 19.20-19.40	Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай с сахаром Блины	300г 70г 200мл 40г
2 день
Завтрак 9.00-9.20	Кофе с сахаром Яичница Батон	200мл 120г 20г
Обед 13.00-13.30	Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло	350г 40г 200мл 20г 15г
Полдник 16.00-16.30	Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай с сахаром	120г 30г 200мл
Ужин 19.10-19.40	Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай с сахаром	150г 150г 20г 200мл
3 день
Завтрак 9.30-9.40	Чай с сахаром Винегрет Батон	200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200	Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром	300мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30	Картофель отварной Огурцы и помидоры соленые Хлеб Икра баклажанная Чай с сахаром	200г 100г 30г 50г 200мл

Таблица 3

Рацион питания Андреевой К.В.

1день
Время приема	Наименование продукта	Объем
Завтрак 9.00-9.15	Чай с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная	200мл 40г 20г 40г
Обед 13.00 -13.30	Щи Майонез Хлеб Плов из свинины Чай с сахаром Блины	250мл 20г 20г 200г 200мл 60г
Ужин 19.20-19.40	Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай Блины Варенье вишневое	200г 60г 200мл 60г 30г
2 день
Завтрак 9.00-9.20	Чай с сахаром Яичница Батон	200мл 120г 20г
Обед 13.00-13.30	Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло	300г 20г 200мл 20г 10г
Полдник 16.00-16.30	Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай Варенье малиновое	100г 20г 200мл 40г
Ужин 19.10-19.40	Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай Варенье малиновое	100г 100г 20г 200мл 40г
3 день
Завтрак 9.30-9.40	Чай с сахаром Винегрет Батон	200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200	Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром	250мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30	Картофель отварной Огурцы соленые Хлеб Икра баклажанная Чай Варенье малиновое	200г 50г 30г 30г 200мл 50г

Таблица 4

Рацион питания Андреевой Н.Н.

1день
Время приема	Наименование продукта	Объем
Завтрак 6.00-6.10	Чай с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная	200мл 20г 10г 40г
Обед 11.30 -11.55	Плов из свинины Хлеб Чай с сахаром Блины	250г 20г 200мл 60г
Ужин 19.20-19.40	Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай с сахаром Блины	250г 80г 200мл 60г
2 день
Завтрак 9.00-9.20	Чай Яичница Батон Варенье вишневое	200мл 120г 20г 40г
Обед 13.00-13.30	Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло	250г 40г 200мл 20г 15г
Полдник 16.00-16.30	Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай Варенье вишневое	100г 30г 200мл 40г
Ужин 19.10-19.40	Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай с сахаром	100г 150г 20г 200мл
3 день
Завтрак 9.30-9.40	Чай с сахаром Винегрет Батон	200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200	Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром	250мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30	Картофель отварной Огурцы соленые Хлеб Икра баклажанная Чай Варенье вишневое	200г 60г 30г 50г 200мл 40г

Таблица 5

Рацион питания Андреевой А.Г.

1день
Время приема	Наименование продукта	Объем
Завтрак 6.30-6.40	Кофе с сахаром Батон Сл. масло Колбаса варенная	200мл 20г 10г 40г
Обед 14.30 -15.00	Щи Майонез Хлеб Плов из свинины Чай Блины Варенье вишневое	200мл 20г 20г 200г 200мл 50г 30г
Ужин 19.20-19.40	Плов из свинины Салат из помидоров и огурцов с раст. маслом Чай с сахаром Блины Варенье вишневое	250г 60г 200мл 50г 30г
2 день
Завтрак 9.00-9.20	Кофе с сахаром Яичница Батон	200мл 120г 20г
Обед 13.00-13.30	Голубцы с мясом и рисом Хлеб Чай с сахаром Батон Слив. масло	250г 40г 200мл 20г 10г
Полдник 16.00-16.30	Винегрет с репчатым луком Хлеб Чай Варенье вишневое	120г 30г 200мл 50г
Ужин 19.10-19.40	Свежая капуста тушеная Картофель отварной Хлеб Чай с сахаром	150г 100г 20г 200мл
3 день
Завтрак 9.30-9.40	Чай с сахаром Винегрет Батон	200мл 100г 20г
Обед 12.50-13.200	Щи Хлеб Макароны Курица жареная Чай с сахаром	200мл 20г 200г 100г 200мл
Ужин 19.00-19.30	Картофель отварной Огурцы и помидоры соленые Хлеб Икра баклажанная Чай с сахаром	200г 100г 30г 50г 200мл

Исследовала рацион питания каждого члена семьи индивидуально.

Анализ рациона питания Андреева Г.В.

Относится к 1 группе труда , 61 год. Любимые блюда: плов из свинины, щи.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 2), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ, энергетической ценности.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фрукты, молочные продукты, сыр, продукты моря.

Провела беседу и дала рекомендации по питанию пожилых людей (см. приложение ).

Анализ рациона питания Андреевой К.В.

Относится к 1 группе труда , 80 лет. Любимые блюда: голубцы с мясом и рисом, жареная курица, винегрет.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 3), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фасоль, фрукты, молочные продукты, продукты моря.

Провела беседу и дала рекомендации по питанию старых людей (см. приложение ).

Анализ рациона питания Андреевой Н.Н.

Относится к 1 группе труда , 55 лет.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 4), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фрукты, творог, сыр, продукты моря.

Дала рекомендации по рациональному питанию (см. приложение ).

Анализ рациона питания Андреевой А.Г.

Относится к 1 группе труда , 19 лет.

Сравнив количественные характеристики продуктов питания (см. таблица 4), рациона и суточные нормы физиологических потребностей для взрослого населения, я выявила недостаток некоторых витаминов, микроэлементов и минеральных веществ.

Для восполнения этих компонентов рекомендовала включить в рацион питания следующие продукты: фрукты, творог, сыр, продукты моря.

Дала рекомендации по рациональному питанию (см. приложение ).