46. Сельскохозяйственные растения и животные. Геномодифицированные объекты и их использование

Одним из крупнейших достижений человека было создание постоянного источника продуктов питания путем одомашнивания диких животных и возделывания растений. Создание разнообразных сортов растений стало возможным благодаря разработке принципов искусственного отбора.

Для удобства изучения множества разнообразных полевых культур их разделяют по производственному принципу (назначению) на четыре большие группы: зерновые, технические, кормовые и бахчевые.

I.Зерновые. Возделываются для получения зерна.

1.Типичные хлеба (хлеба I группы) – пшеница, рожь, тритикале, ячмень, овес.

2.Просовидные хлеба (хлеба II группы) – кукуруза, просо и др.

3.Зерновые бобовые – горох, бобы, люпин, чина, фасоль и др.

4.Прочие зерновые – гречиха и другие незлаковые.

II.Технические. Служат источником сырья дляпромышленности.

1.Масличные:

- жирномасличные – подсолнечник, рапс, лен, горчица, рыжик идр.; - эфирномасличные – тмин, мята, шалфей мускатный, кориандр и др.

2.Прядильные (волокнистые):

- растения с волокном на семени – хлопчатник; - растения с волокном в стеблях (лубяные) – лен прядильный и др.;

- растения с волокнами в листьях – юкка, сизаль и др.

39

3. Сахароносные:

-корнеплоды – сахарная свекла, цикорий;

-другие сахароносы – сахарный тростник.

4.Крахмалоносные – клубнеплоды: картофель, топинамбур.

5.Лекарственные, инсектицидные и др. – мак, валериана, табак идр.

III. Кормовые. Являются основным источником корма для сельскохозяйственных животных.

1.Корнеплоды (листоплодные) – свекла, морковь, репа, брюква, кормовая капуста.

2.Однолетние бобовые травы – вика, сераделла, пелюшка, однолетние виды клевера.

3.Однолетние злаковые травы – суданская трава, могар, райграс однолетний, пайза и др.

4.Многолетние бобовые травы – клевер, люцерна, лядвенец и др.

5.Многолетние злаковые травы – тимофеевка, ежа, райграс и др.

IV. Бахчевые. Культуры продовольственного, кормового или технического назначения.

1.Кормовые – тыква, кабачки, арбуз кормовой.

2.Пищевые – дыня, кабачки, тыква столовая, арбуз столовый.

3.Технические – люффа.

Новые пути и методы получения сортов растений разрабатывает наука селекция. Селекционеры занимаются выведением новых сортов с нужными для человека свойствами: высокой урожайностью, невосприимчивостью к болезням, приспособленностью к тем или иным условиям выращивания. Основные приемы селекции – подбор удачных родительских пар, гибридизация (скрещивание) и искусственный отбор среди потомства.

Сельскохозяйственные животные — домашние животные, содержащиеся человеком для получения продуктов питания (мясо, молоко, яйца), сырья производства (шерсть, мех), а также выполняющие транспортные и рабочие функции (тягловые, вьючные); выведены при помощи селекции — отбора желаемых качеств и характеристик представителей дикой природы, издревле отловленных и приручённых птиц и зверей. Сельскохозяйственные животные: свинья, лошадь и осёл, мул и лошак, индюк,лиса, хорь, кролик, нутрия, курица, индейка, перепел, цесарка, фазан, гусь и утка пчела.

ГМО — генетически модифицированные организмы, еще один термин — трансгенные культуры, или трансгеники. Это организмы, в которые встраивают чужеродные гены с целью получения хозяйственно-полезных свойств. Например, развитие у культурных растений устойчивости к пестицидам, увеличение сопротивляемости к вредителям, повышение урожайности. Первые трансгенные растения были разработаны в США фирмой «Монсанто» в 1983 году, первые посадки трансгенных злаков были сделаны спустя пять лет, а в 1993 году в продаже появились первые продукты с генно-модифицированными компонентами. С тех пор трансгенная продукция интенсивно завоевывает продовольственные, сельскохозяйственные и фармацевтические мировые рынки, что вызвало немалое возмущение в научных кругах по всему миру, позицию которых разделяет и «Гринпис». Основной и наиболее весомый аргумент производителей ГМО и их сторонников — экономическая выгода. ГМО дает производителям серьезную экономическую преференцию, ведь такое сырье позволяет делать тот же самый продукт при существенно меньших затратах. На сегодняшний день ГМО уже получили широкое распространение. В мире сельскохозяйственными ГМ-культурами занято 110 миллионов гектаров, и это количество ежегодно увеличивается на 10 миллионов гектаров. Употребление в пищу ГМП может привести к возникновению побочных эффектов:

• появлению аллергических реакций, притом вовсе не безобидных. Вот, например, в США, где ГМ-продукты свободно употребляются в пищу, от аллергии страдают около 70% населения. В Швеции, где такие продукты под запретом, всего лишь 7%. Вряд ли это совпадение;

• нарушению структуры слизистой желудка, появлению устойчивой к антибиотикам микрофлоры кишечника.

• снижению иммунитета всего организма (70% иммунитета человека – в кишечнике), а также нарушению обмена веществ.

• продукты с ГМО могут провоцировать рак. Трансгены имеют свойство встраиваться в генный аппарат микроорганизмов кишечника, а это уже мутация. Как известно, именно мутации клеток приводят к развитию раковых клеток.

Есть и другие факты о негативном влиянии ГМ –организмов:

Подопытные мыши, которых кормили ГМП, дали малорослое потомство с ослабленным иммунитетом и склонностью к вырождению В России большой резонанс вызвали исследования Ирины Ермаковой из Института высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН — она изучала воздействие на здоровье крыс и их потомства одного из сортов генно-модифицированной сои. По утверждениям Ермаковой, введение этого сорта сои в рацион крыс привело к ряду отрицательных физиологических эффектов. Британские ученые установили, что чем большие площади занимают ТГК, тем меньше становится насекомых и, как результат, сокращается численность птиц и других животных, что приводит к нарушению экологического равновесия.

Доказано, что многие насекомые (бабочки, божьи коровки, мотыльки, пчелы) стали погибать, поедая трансгенный картофель.