- •1.Получение аспаргиновой кислоты.
- •2.Способы получения аминокислот и их применение.
- •3. Производство ферментов при поверхностном культивировании продуцентов.
- •4.Антибиотики и их продуценты.
- •5.Биосинтез антибиотиков, его регуляция.
- •6.Механизмы биологического действия антибиотиков.
- •7.Субстраты и продуценты для получения кормового белка.
- •8.Стадии осуществления микробиологического производства.
- •9.Перспективность иммобилизации ферментов.
- •10.Влияние условий культивирования дрожжей на синтез липидов.
- •11.Получение ферментов при глубинном культивировании продуцента.
- •12.Технология получения уксусной кислоты при культивировании продуцента глубинным способом.
- •13.Получение уксусной кислоты при поверхностном культивировании продуцента.
- •14.Получение лимонной кислоты при глубинном культивировании продуцента.
- •15.Получение сорбозы из сорбита микробиологическим способом.
- •16.Характеристика липидов и их продуценты.
- •17.Характеристика уксуснокислых бактерий как продуцентв многих веществ.
- •18.Факторы, влияющие на синтез ферментов.
- •19.Характеристика ферментов, получаемых в промышленном масштабе и их применение.
- •20.Технология получения витамина д.
- •21.Технология получения витамина в12.
- •22.Получение лимонной кислоты при поверхностном культивировании продуцента.
- •23.Способы получения органических кислот, характеристика продуцентов.
- •24.Технология получения кормового белка.
- •25.Биосинтез микроорганизмами аминокислот.
- •26.Первичные и вторичные метаболиты.
- •27.Витамины и их значение для человека.
- •28.Получение микробиологическим способом глутаминовой кислоты.
- •29.Ипользование метода тонкослойной хромотографии для разделения липидов.
- •30.Регуляция биосинтеза аминокислот.
- •31.Зимазная, мальтазная активности и подъемная сила дрожжей как показатели качества дрожжей.
- •32.Требования культурным дрожжам.
25.Биосинтез микроорганизмами аминокислот.
Мутантные штаммы (ауксотрофные) отличаются тем, что у них механизм репрессии нарушенпод действием мутогенных фактров. Из одной и той же культуры путем мутогенеза могут быть получены штаммы, синтезирующие различные АК. Штаммы микрококкус глутамикус является продуцентом глутаминовой к-ты, лизина, валина, арнитина, хотя исходящий штамм продуцирует только глутаминовую к-ту. Бактерии, относящие к родам микроккокус, коринебактериум, артробактер, бревибактериум, активное накопление АК в среде в периодической культуре происходит с середины экспонинциальной фазы роста, достигают максимума к концу. АК синтезируются из промежуточных продуктов гликолиза, пентофозофосфатного цикла, ЦТК и образуют целый ряд семейств: Аланин, лейцин, валин – образуются из пировиноградной к-ты (пирувата) и образуют семейство пировиноградной к-ты; Сирин, глицин, цистеин – образуются из трифосфоглицериновой или глиаксиловой к-ты и образуют семейство сирина; Пролин, аргинин, гглутамин – на базе альфа кетоглутаровой к-ты,учавствуют в ЦТК и образуют семейство альфа кетоглутаровой к-ты; Лизин, метионин, треонин, изолейцин, аспорагиновая к-та образуют семейство аспорагиновой к-ты, предшественник – щавелево-уксусная к-та. Наряду с основным целевым продуктом одновременно образуются другие соединения из общих предшественников. В данном случае для получения основных продуктов приходится блокировать стадии, ведущие к синтезу других продуктов разветвления. Примером является получение альфа лизина – механизм регуляции основан на принципе обратной отрицательной связи, т.е избыток конечного продукта ингибирует собственный синтез. В одном случае подавляет активность одного из ряда ферментов – это явление ретроингибирования. В другом прекращается синтез самого фермента, происходит репрессия. Узловым ферментом в синтезе лизина является аспортат киназа, ее активность угнетает лизин и трианин при их совместном действии. Трианин у коринебактериум глутамикум ингибирует дегидрогеназу полуальдегида аспоргиновой к-ты и гомосерин дегидрогеназу.
26.Первичные и вторичные метаболиты.
Первичными метаболитами называют молеклы, присутствующие во всех клетках организма и необходимые для жизнедеятельности. Они делятся на 4 категории: углеводы, белки, липиды, нуклеиновые к-ты. Пример – глюкоза – первичный метаболит, основной и наиболее универсальный источник энергии в организме человека и животных. Первичные – АК, нуклеотидфосфаты, сахара, органические к-ты, витамины, кофакторы – это низкомолекулярные блоки для биополимеров. Первичные метаболиты синтезируются в количествах достаточных для конструирования всех клеточных органелл и образуются в период активного роста, для их получения применяют непрерывное культивирование. Вторичные метаболиты – молекулы, встречающиеся не во всех клетках и не у всех видов живых организмов. Вторичные метаболиты – Антибиотики, пигменты, микотоксины, образуют не все м/о, т.к многие из них не участвуют в клеточном обмене. Синтез вторичных начинается после завершения клеточного роста и их образуется не много, только благодаря мутогенезу и особым условиям культивирования можно получить избыточное количество вторичных метаболитов. Синтезируется в стационарную фазу и непрерывное культивирование здесь не оптимально.