Вопрос №80

Пути обмена безазотистого остатка аминокислот: окислительное расщепление аминокислот, глюконеогенез из аминокислот. Гликогенные и кетогенные аминокислоты.

Примеры. Биосинтез заменимых аминокислот.

Катаболизм всех аминокислот сводится к образованию шести соединений, являющихся метаболитами ОПК:

• пируват,

• ацетил-КоА,

• α-кетоглутарат,

• сукцинил-КоА,

• фумарат,

• оксалоацетат.

Полное окисление безазотистых остатков аминокислот до углекислого газа и воды реального энергетического значения не имеет. Основной путь их использования - включение в глюконеогенез. Этот процесс усиливается при голодании и сахарном диабете.

Безазотистые остатки аминокислот используются для восполнения количества метаболитов ОПК, которое затрачивается на синтез биологически активных веществ. Такие реакции называют анаплеротическими. Можно выделить пять анаплеротических реакций:

Последние две реакции происходят в печени.

Первые две реакции являются основными анаплеротическими реакциями.

Гликогенные аминокислоты - АмК, которые превращаются в ПВК и промежуточные продукты ЦТК (а-КГ, сукцинил-КоА, фумарат, ЩУК). Они через ЩУК, используются в глюконеогенезе (ала, асн, асп, гли, глу, глн, про, сер, цис, арг, гис, вал, мет, тре).

Кетогенные аминокислоты – АмК, которые в процессе катаболизма превращаются в ацетоацетат (Лиз, Лей) или ацетил-КоА (Лей) и могут использоваться в синтезе кетоновых тел.

Смешанные (глико-кетогенными) аминокислоты – АК, при катаболизме которых образуются метаболит цитратного цикла и ацетоацетат (Три, Фен, Тир) или ацетил-КоА (Иле). Эти АК используются для синтеза глюкозы и кетоновых тел.

Обмен липидов Вопрос №81

Липиды. Классификация. Строение липидов мембран. Структурная организация мембран.

Липиды – большая группа веществ, имеющих общее свойство – растворяются не в воде, а в органических растворителях.

К липидам относятся:

• жирные кислоты

• нейтральные жиры = триацилглицеролы

• фосфолипиды

• желчные кислоты

• холестерол

• эйкозанойиды – производные арахидоновой кислоты

Жирные кислоты (ЖК) – алифатические или линейные монокарбоновые кислоты (одна СООН-группа)

1. насыщенные – не содержат двойных связей

Функция:

• запасной источник энергии (при катаболизме)

• используются на синтез жиров и фосфолипидов

Содержатся в жирах животного происхождения (твердые по консистенции)

Например, пальмитиновая кислота -16 углеродных атомов:

• СН₃-(СН₂)-СООН

• R₁₅-COOH

• C16:0

2. ненасыщенные – содержат одну или более 2 двойных связей

Содержатся в жирах растительного происхождения (жидкие)

Например, арахидоновая кислота (С20:4) – из нее синтезируются эйкозаноиды.

Последний углеродный атом – ω (омега)

^ωСН₃-…=…-^αСООН

По положению первой двойной связи от ω-конца существуют ω-6 (линолевая, арахидоновая и др.) и ω-3 (линоленовая) жирные кислоты.

Линолевая, линоленовая, арахидоновая ЖК в организме не синтезируются, и должны поступать с пищей (эссенциальные ЖК).

Триацилглицеролы (ТАГ) – сложные эфиры глицерола и жирных кислот.

диацилглицеролы (ДАГ) моноацилгдлицеролы (МАГ)

ДАГ и МАГ амфифильные (имеют гидрофобную и гидрофильную части).

Функции:

• запасной источник энергии (подкожная жировая клетчатка)

• теплоизоляция

• механическая = защитная (жировая капсула надпочечников)

Содержатся в сливочном масле, свином жире, растительном масле.

Суточная потребность – 40-60 г/сут.

Основу мембраны составляет липидный бислой – двойной слой молекул липидов, которые обладают свойствомамфифильности (содержат как гидрофильные, так и гидрофобные функциональные группы). В липидном бислое гидрофобные участки молекул взаимодействуют между собой, а гидрофильные участки обращены в окружающую водную среду.

Все мембраны по своей организации и составу обнаруживают ряд общих свойств. Они:

• состоят из липидов, белков и углеводов;

• являются плоскими замкнутыми структурами;

• имеют внутреннюю и внешнюю поверхности (асимметричны);

• избирательно проницаемы.