Химический состав и энергетическая ценность основного солдатского пайка

белки

жиры

углеводы

ккал

1. комбижир

-

94,5

-

879

2. маргарин

-

78,4

-

729

3. масло растительное

-

94,8

-

982

4. масло говяжье топленое

0,5

89,0

-

880

5. сало свиное топленое

0,2

89,4

-

882

6. сало- шпик

1,8

78,9

-

733

7. масло сливочное

0,5

78,8

0,5

737

8. масло топленое

-

94,0

-

875

Овощи и фрукты

картофель

7

-

4,2

63

Картофель сушеный

5,2

-

71,7

916

Капуста свежая

1,2

-

3,6

20

Капуста квашенная

0,8

-

1,7

10

Свекла свежая

1,0

-

7,1

33

Свекла сушеная

7,4

-

54,8

259

Лук свежий

1,8

-

8,0

40

Лук сушеный

11,6

-

53,0

256

Морковь свежая

0,9

-

6,8

29

Морковь сушеная

7,4

-

58,0

248

Огурцы свежие

0,7

-

1,6

10

Огурцы соленые

0,4

-

1,0

6

салат

0,8

-

3,1

16

щавель

1,0

-

2,3

19

Томат-паста

1,9

-

2,5

89

Томат-пюре

4,1

-

17,7

60

Компот сухой

3,1

-

11,6

220

Сахар

-

-

98,9

406

Наименование продуктов

Содержание в 100 г витаминов

А

В₁

С

Наименование продуктов

Содержание в 100 г витаминов

Хлеб ржаной

-

0,15

-

Хлеб пшеничный

-

0,30

-

Мука пшеничная

-

0,40

-

Крупа гречневая

-

0,49

пшено

-

0,29

Крупа перловая

-

0,30

-

Крупа овсяная

-

0,59

-

Крупа ячневая

-

0,49

-

Крупа манная

-

0,10

-

Мясо разное

0,02

0,19

-

свинина

-

0,34

-

Печень говяжья

13,95

0,37

-

Печень свиная

5,58

0,37

-

почки

-

0,37

-

сердце

-

0,55

-

Судак, сельдь

-

0,02

-

треска

-

0,06

-

Рыбий жир

19,0

-

-

Масло коровье

0,60

-

-

картофель

-

0,08

7,5

Капуста квашенная

-

-

19,0

Капуста свежая

-

0,05

24,0

свекла

-

-

8,0

морковь

7,55

0,05

9,2

Лук репчатый

-

-

9,0

Лук зеленый

4,8

-

48,0

огурцы

1,9

-

4,5

помидоры

1,9

-

88,0

салат

-

-

7,5

помидоры

1,0

-

25,0

салат

1,8

-

26,0

горошек

2,0

-

60,0

Томат-пюре

2,0

0,05

25,0

Томат- паста

0,5

-

12,0

Томат-паста в банках

0,5

-

15,0

Томатный сок

0,5

-

15,0

шиповник

5,0

-

150,0

Смородина черная

0,68

-

291,0