- •Технология производства, переработки и хранения продукции животноводства
- •Содержание
- •Раздел 3 Методические указания для выполнения курсовой работы 29
- •Раздел I общие методические рекомендации по изучению
- •Рекомендуемая литература
- •Раздел II методические указания
- •2.1 Физиология животных с основами анатомии
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.2 Основы разведения сельскохозяйственных
- •2.2.1 Происхождение сельскохозяйственных животных
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.2.2 Конституция, экстерьер и интерьер
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.2.3 Закономерности индивидуального развития животных
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.2.4 Продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.2.5 Понятие о породе и основы племенной работы
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.3.1 Оценка питательности кормов
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.3.2 Корма и кормовые добавки
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.3.3 Основы нормированного кормления сельскохозяйственных животных
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.4 Отдельные отрасли животноводства
- •2.4.1 Скотоводство и технология производства молока и говядины
- •Вопросы для самопроверки
- •2.4.2 Свиноводство и технология производства свинины
- •Вопросы для самопроверки
- •2.4.3 Овцеводство и технология производства шерсти и баранины
- •Вопросы для самопроверки
- •2.4.4 Коневодство и технология производства
- •Вопросы для самопроверки
- •2.4.5 Птицеводство и технология производства яиц и мяса
- •Вопросы для самопроверки:
- •2.5 Основы технологии переработки и хранения продукции животноводства
- •2.5.1 Основы технологии производства молочных продуктов
- •9. Технологическая схема производства плавленых сыров.
- •2.5.2 Технология переработки продуктов убоя
- •Вопросы для самопроверки
- •3.1 Содержание курсовой работы
- •3.2 Тематика реферативного раздела курсовой работы
- •3.2.1 Корма и кормовые добавки
- •3.2.2 Оценка питательности кормов
- •3.2.3 Основы разведения сельскохозяйственных животных
- •3.2.4 Основы технологии производства продукции животноводства
- •3.2.5 Основы технологии производства молочных продуктов
- •3.2.6 Технология переработки продуктов убоя
- •3.3 Методические указания по выполнению второй части курсовой работы (расчетные задания)
- •1 Период ______________ г
- •2 Период______________ г
- •3 Период______________ г
- •1 Технологическая схема работы комплекса по выращиванию и откорму крупного рогатого скота
- •2 Среднесуточный рацион кормления молодняка крупного рогатого
- •4 Вопросы для выполнения контрольной работы
3.1 Содержание курсовой работы
Курсовая работа разработана в соответствии с учебным планом и программой учебной дисциплины. Студенты выполняют курсовую работу согласно индивидуальному заданию, выдаваемому преподавателем.
Первая часть курсовой работы основана на литературных данных и оформляется в форме обзора литературы на тему, избранную студентом.
Вторая часть курсовой работы включает расчётные задания.
Написание курсовой работы – это самостоятельное освещение в письменной форме материала по избранной теме. Оно является концентрированным выражением в письменном виде тех знаний, которые приобрел студент в учебном процессе.
Работа должна быть написана четко и грамотно, разборчиво, логически и последовательно, с соблюдением литературного стиля изложения. Текст курсовой работы необходимо писать самостоятельно. В нём следует придерживаться единства терминологии и условных обозначений. Объем работы должен составлять 20-25 страниц машинописного текста, 25-30 страниц - рукописного.
Материал в работе следует располагать в следующей последовательности:
-титульный лист (форма приведена в приложении 1);
-план – оглавление;
-текстовое изложение курсовой работы;
-расчетная часть;
-список литературы;
Работа выполняется на одной стороне листа стандартного формата. С левой стороны листа оставляется поле 3,5 см, справа – 1 см, вверху – 2 см, внизу – 2 см. Все листы курсовой работы должны быть пронумерованы.
В конце курсовой работы под списком литературы необходимо поставить дату завершения написания работы и подпись
Методические указания по написанию теоретической части
При выполнении первой части курсовой работы студент должен подобрать и изучить литературу. Делать это надо самостоятельно. Студенту необходимо показать своё умение пользоваться каталогами и библиографическими справочниками. Подбирая литературу в библиотеке, рекомендуется обращаться к библиографу. Самостоятельная работа при подборе литературы не исключает, а наоборот, предполагает систематические консультации с руководителем. При ознакомлении с литературой необходимо целенаправленно искать нужную информацию. При этом необходимо вести рабочие записи. Записывать основные положения, имеющие отношение к теме работы. Составить план, по которому будет составляться реферат.
3.2 Тематика реферативного раздела курсовой работы
3.2.1 Корма и кормовые добавки
1. Зеленые корма. Состав, питательность и рациональное использование в кормлении сельскохозяйственных животных. Требование ГОСТ.
2. Силос, научные основы технологии силосования, питательность и рациональное использование в кормлении сельскохозяйственных животных. Требования ГОСТ.
3. Травяная мука и резка, научные основы технологии производства, питательность и рациональное использование в кормлении сельскохозяйственных животных. Требования ГОСТ.
4. Сено, научные основы технологии заготовки сена, питательность и рациональное использование в кормлении сельскохозяйственных животных. Требования ГОСТ.
5. Солома, питательность, способы использования и подготовки к скармливанию, рациональное использование соломы в кормлении коров. Требования ГОСТ.
6. Сенаж, научные основы технологии заготовки, питательность и рациональное использование в кормлении сельскохозяйственных животных. Требования ГОСТ.
7. Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры, питательность, методы консервирования, подготовка к скармливанию, рациональное использование в кормлении сельскохозяйственных животных.
8. Корма животного происхождения, состав, питательность и рациональное их использование.
9. Комбикорма, их виды и рецепты, требования ГОСТ.