- •Предисловие
- •Введение в технологию
- •1.1 Место технологии в современном обществе и производстве
- •Понятие технологии
- •1.3 Функции технологии и экономики в производственном процессе
- •1.4 Цель изучения технологии, связь технологии с другими науками
- •1.5 Характеристика разновидностей технологии
- •Вопросы для повторения
- •2. Закономерности формирования и развития технологических процессов и систем
- •2.1. Производительность труда – основной экономический показатель уровня развития производственного процесса
- •2.2. Затраты. Динамика затрат
- •2.3 Структура технологического процесса
- •2.4. Закономерности развития технологических процессов
- •2.5. Производственная функция Кобба, Дугласа и закономерности технологического развития
- •2.6. Закономерности формирования и развития технологических систем
- •2.7. Оптимизация технологических систем
- •Естественные процессы как основа технологических процессов
- •3.1Общие принципы классификации технологических процессов
- •3.2.Механические процессы, используемые в технологии
- •3.2.1.Транспортные процессы
- •3.2.2. Процессы формообразования и соединения твердых тел
- •3.2.3.Процессы изменения размеров твердых тел
- •3.2.4.Процессы разделения твердых тел по размеру
- •3.2.5. Процессы смешивания твердых сыпучих материалов
- •3.2.6.Процессы дозирования твердых материалов
- •3.3.Гидромеханические процессы в технологии
- •3.3.1.Процессы получения неоднородных систем
- •3.3.2.Процессы разделения неоднородных систем
- •3.3.2.1 Разделение жидких систем
- •3.3.2.2.Разделение газовых систем
- •3.3.3.Процессы транспортирования жидкостей и газов
- •3.4.Тепловые процессы
- •3.4.1.Процессы нагревания и охлаждения
- •3.4.2.Выпаривание, испарение и конденсация
- •3.4.3.Процессы искусственного охлаждения
- •3.4.4.Кристаллизация и плавление
- •3.5. Массообменные процессы в технологии
- •3.5.1.Общая характеристика массообменных процессов
- •3.5.2.Виды процессов массопередачи
- •3.6..Химические процессы, используемые в технологии
- •3.6.1.Понятие о химико-технологическом процессе
- •3.6.2.Гомогенные и гетерогенные процессы
- •3.6.3.Экзотермические и эндотермические процессы
- •3.6.4. Обратимые и необратимые процессы
- •3.6.5.Электрохимические процессы
- •3.6.6.Электролиз
- •3.6.7.Каталитические процессы
- •3.7.Биологические процессы, используемые в технологии
- •3.7.1.Брожение
- •3.7.2.Типовые процессы сельскохозяйственного производства. Фотосинтез
- •Выводы:
- •Вопросы для повторения
Понятие технологии
В буквальном переводе термин «технология» означает «наука об искусстве, мастерстве».
Мастерство пожалуй, самое важное свойство человека. Именно им человек отличается и выделяется из совокупности остальных биологических существ. На уровень мастерства человек приходит постепенно проходя этапы усвоения знаний, приобретения навыков, умений и наконец мастерства. Наряду с огромной важностью мастерство понятие нематериальное, непосредственно невоспринимаемое органами чувств человека.
Не вызывает сомнений, мастерство используется человеком и обществом для создания материальных и нематериальных благ, более того без мастерства просто невозможно создать благо. Вместе с тем, понятие «мастерство» не тождественно понятию «процесс создания блага», который традиционно называют технологией.
Дело в том, что, несмотря на огромную роль, мастерство не обладает физической силой, кто-то или что-то должно реализовывать предписываемую мастерством программу действий. Изначально это делал сам носитель мастерства – человек. В наши дни наряду с человеком мастерство реализуют средства производства (машины, устройства и т.п.). Такая деятельность людей называется трудом, точнее живым трудом, а деятельность машин – прошлым трудом. Мастерство, подкрепленное трудовой деятельностью в совокупности образует процесс переработки сырья в товар (благо). Таким образом, традиционное отождествление процесса изготовления товара с технологией ошибочно, поскольку технология это наука только о мастерстве, но не о труде, который включается в процесс изготовления товара. Эта, вроде бы небольшая ошибка, приводит к серьезным негативным последствиям, искажающим реальную картину происходящих явлений в данной области. Так, если мастерство, будучи нематериальным по своей природе, не расходуется, то труд – расходуется. Кроме того, даже из повседневных представлений для человека ясно, что чем больше мастерства, тем меньше затраты труда. Экономическая роль мастерства как раз и заключается в снижении трудозатрат.
В научной и учебной литературе встречается множество определений технологии, к которым надо относиться с осторожностью, предостерегающей нас от ошибок.
В заключение предлагаем определения, которые можно сформулировать с позиции упоминавшихся выше вещественных элементов производственной системы и предмета труда.
С позиции предмета труда технология – наука о мастерстве по изменению свойств предмета труда и получения товара. С позиции средств производства и людей-работников, т.е. с позиции труда – технология - наука о мастерстве использования труда в процессе изготовления товара.
Технология – наука отвечающая на вопрос, - как изготовить тот или иной товар.
Из анализа эволюции понятия "технология" следует, что современное его содержание чрезвычайно многообразно.
Теория и практика современного производства позволяют утверждать, что технология как наука изучает (анализирует):
I) сущность (содержание) процессов производства разнообразных продуктов потребления;
2) взаимные внутренние связи (взаимообусловленности) этих процессов;
3) закономерности развитии этих процессов на базе достигнутого уровня производительных сил и знаний человека об окружающем его мире.
К. Маркс рассматривал технологию как суть производственных процессов, то есть как объект исследований, как науку, связывающую естествознание с практической деятельностью людей с одной стороны, и как основное условие изменения форм производства с другой стороны, как базу развития производительных сил общества и производственных отношений.
Таким образом, технология по Марксу, это содержание, а техника, экономическая структура и организация производства – это форма.
Технология является стержнем, основой, связывающей воедино естественные, технические и экономические науки. Технология – это наиболее подвижный, революционный элемент развития производительных сил общества и производственных отношений.
Причина развития технологии – преобладание потребностей общества над возможностью их удовлетворения существующими средствами производства.
Источник развития технологии – достижения науки, которая в настоящее время сливается с производством, становится непосредственной производительной силой общества.
|
удовлетворение потребностей
|
← |
рост покупательной способности |
← |
прогресс экономических и общественных | ||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
↑ |
|
↓ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
рост объема и качества продукции
|
| ||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
↑ |
|
| ||
|
человек (общество)
|
← → |
природа (материальный мир)
|
|
Рост производительности | ||||||||||||
|
|
|
↓ |
|
|
|
|
↑ |
|
↓ |
|
|
|
|
↑ |
|
|
|
рост потребностей
|
→ |
прогресс науки, технологии и техники |
→ |
совершенствование форм производства (экономики) |
Рис. 1.5. Взаимодействия и связи в системе
общественного производства
Упрощенная модель общих связей технологии с наукой, техникой, производством, экономикой, отношениями между людьми и удовлетворением их потребностей выглядит следующим образом (рис. 1.5).
Процесс изготовления продукции интегрирует (концентрирует) в себе сведения из многих областей знаний. Чтобы изготавливать, например, материальный продукт, необходимы знания о сырье и средствах производства (область технических наук – материаловедение, теория машин и механизмов, сопротивление материалов и др.), соответствующая организация производства, его снабжение, контроль, анализ и т.д. (область экономических наук). Кроме того, всякое производство основано на трудовой деятельности людей, следовательно, необходимы знания о трудовом процессе, а самое главное о том, как заинтересовать человека в активном труде (область общественных наук). Если мы занимаемся производством духовных благ, то дополнительно необходимы знания из области гуманитарных наук. Таким образом, оказалась охваченной практически вся сфера современного научного знания. И это закономерно, так как основой существования общества является производство. Поэтому и все знания, которые человек получает за свою жизнь, он использует в будущей профессиональной и социальной деятельности. Различные виды профессиональной деятельности человека сводятся к роли исполнителя той или иной технологии.
Кроме того, процесс изготовления любого продукта основан на использовании естественных процессов (физических, химических, биологических, информационных и т.д.), протекающих по своим законам. Человек «подсматривает» или с помощью науки познает эти объективные процессы и использует их в искусственно созданных условиях производства. Поэтому результативность (производительность) технологического процесса он может повысить лишь в тех рамках, которые допускают природа, ее законы, а не путем собственного, субъективного волевого решения.
Технология есть мастерство по использованию естественных процессов в производственном процессе искусственного изготовления товара. В это же время технология не сводится к наукам о естественных процессах (физике, химии, биологии и т.д.).